Snaha o zdravý životní styl dětí se projevuje i ve školních jídelnách. Bohužel občas negativně. Vydávané obědy jsou v některých školách energeticky poměrně nízké, a to i pro děti, které se příliš nepohybují. Kuchaři také zbytečně omezují tuk, a to i přesto, že obsahuje zdraví prospěšné látky včetně vitamínů.
Snaha vyhovět požadavku strávníků a současně omezit plýtvání jídlem pak kuchaře občas vede k snižování velikosti vydávaných porcí. Konstatuje to studie, kterou v souvislosti se zahájením školního roku zveřejnil úřad hlavního hygienika ve spolupráci se Státním zdravotnickým ústavem. V jejím rámci byly testované obědy pro děti mezi sedmi až deseti roky věku ve školních jídelnách po celé republice.
Samozřejmě ne vždy tato kritika platí. Studie ukázala, že jsou školní obědy ve srovnání s jídelními zvyklostmi celé populace nejblíže tomu, jak by se měly děti stravovat. Přesto odhalila některé věci, na nichž by měli kuchaři zapracovat.
"Snaha o zdravé stravování vede asi občas k přílišnému snížení obsahu tuku v pokrmech, což je v souladu s platnou vyhláškou," konstatuje Jiří Ruprich, spoluautor studie ze Státního zdravotnického ústavu. "Tuk je ale nezastupitelný nosič řady biologicky významných látek, včetně vitaminů a jeho obsah v obědech by proto měl odpovídat alespoň minimu výživového doporučení," dodává Ruprich a doporučuje, aby se v té souvislosti přepracovaly vyhlášky pro školní jídelny. Ty totiž umožňují vařit zcela bez tuku.
Naopak se solí podle výsledku šetření kuchaři ve školách nešetří. Kuchaři by proto měli solí šetřit, protože není ve větším množství zdravá. S vyšším výskytem soli souvisí i vyšší množství jodu. Naopak se v obědech nedostává vápníku a draslíku. Vápník pomáhá při vývoji kostí a při růstových bolestech. Nedostatek draslíku pak může způsobovat únavu. Draslík také snižuje vysoký krevní tlak. Jejich množství by mohli kuchaři zvýšit, pokud by více vařili z ryb, přidali do jídla více zeleniny a dávali k přesnídávkám i mléčné výrobky.
Více než 126 tisíc českých pacientů využívá centrovou léčbu, tedy léčbu nejmodernějšími léčivy ve specializovaných centrech. To...
Podle předního zubního chirurga Reného Foltána se musíme připravit na to, že bez přímých plateb si naše zdravotnictví současnou...
Bio Matcha Tea Harmony byl poctěn titulem Produkt roku 2023 v kategorii čaj na portálu Heuréka.cz. Díky nepřetržité podpoře a...
Pigmentové změny nejsou na naší kůži ničím výjimečným, tvorba pigmentu a jeho distribuce není rovnoměrná, proto může dojít ke...
Dámy, najděte si každý den malou chvilku jen pro sebe a posilujte pánevní dno. Představíme vám několik pomůcek, které jsou pro to...
Jde o akutní infekce horních cest dýchacích. Dospělí pacienti onemocní průměrně 3 x do roka a děti bohužel až 12 x ročně. Tato...
Jaro je ideálním časem pro venkovní sporty. Konečně již nemusíte sedět doma a mít tak nedostatek pohybu. Díky sportovním...
Když finišujete jarní úklid, možná si myslíte, že jste veškeré nečistoty zlikvidovali. Ale co třeba prostor mezi nohami židlí...
Zápach, atopický ekzém, akné, vrásky. To vše mohou způsobovat některé přemnožené kožní bakterie. Brněnští vědci dokážou díky...
Presbyopie je přirozený proces stárnutí oka. Projevuje se ztrátou pružnosti čočky, tj. schopnosti plynule zaostřovat na blízké...
Atraktivní opálení, které však může přinést trvalé následky. Pravidelné vystavování pokožky silnému slunečnímu záření vám může...
Nepříjemná a bolestivá infekce močového ústrojí je hlavně mezi ženami tak častým onemocněním, že mívají tendenci ji...
Jaro patří k nejkrásnějším ročním obdobím, dny se prodlužují, sluníčko nám vlévá spousty energie a radosti do žil a teploty na...
Období po porodu je pro ženu náročné v mnoha různých ohledech. Náhle se například nedostává času na dříve běžné činnosti, a to i...
Život je plný okamžiků, které si chceme pamatovat v živých barvách a ostrých detailech. Už kolem čtyřicítky si ale mnozí z nás...
Zdravý životní styl a pravidelný pohyb jsou klíčem nejen k vitalitě, ale také k ideální postavě. Někdy však i nejpevnější úsilí a...
Nejen díky pokrokům v léčbě, ale i umělé inteligenci by se mohl snížit počet pacientů, kteří ztrácí zrak kvůli zelenému zákalu....
Fyzickou kondici si zlepšíte a udržíte díky sportovním aktivitám, dostatku zdravého pohybu i kvalitní výživě. Jak ale zůstat fit...
Za skvělý účes už nemusíte platit vysokou daň v podobě zničených vlasů. Čemu se při stylingu vyhnout, abyste svou hřívu zbytečně...
Ač se psychický stav české mládeže nadále zhoršuje, nezdá se, že by personální krize v oblasti dětské a dorostové psychiatrie a...