5 důvodů, proč pravidelně jíst ořechy

Vlašské ořechy, lískové, kešu či mandle vyzkoušel asi každý z nás. Ořechů však existuje celá řada a jejich chuť i složení rozhodně stojí za zkoušení. Přestože si na ořechy vzpomeneme hlavně v předvánočním období, tato potravina by měla tvořit pevnou součást našeho celoročního jídelníčku, neboť jde o velmi nutričně bohatou potravinu. Ořechy jsou plné zdravých tuků, minerálních látek, vitamínů a dalších prvků, které přispívají k pevnějšímu zdraví, silnému srdci, bystré mysli, ale i dlouhověkosti nebo se podepisují na vzhledu.

Jsou bohatým zdrojem esenciálních mastných kyselin
Většině z nás se v první řadě u ořechů vybaví informace o vysokém obsahu tuku. Ano, tato informace se zakládá na pravdě, avšak má dvě strany mince. Přestože se jedná o zdravé tuky, denní příjem tuků by měl představovat 30 -35 % z našeho celkového denního energetického příjmu, a ze všech základních makroživin, mezi které patří dále sacharidy a bílkoviny, tuky mají jako jediné nejvyšší kalorickou hodnotu. Jeden gram tuku představuje energetickou hodnotu 38 kJ. Přestože jsou tučné, tak ořechy obsahují nenasycené mastné kyseliny, které prokazují našemu tělu dobrou službu.

"Esenciální mastné kyseliny, jejichž zdrojem jsou právě ořechy a semínka, si našeho tělo nedokáže samo vyrobit a musíme je tedy přijímat prostřednictvím potravy. Konzumací ořechů podporujeme správnou činnost srdce, mozku, nervové soustavy i zraku. Zároveň vhodné složení tuků v ořeších napomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Všeho dobrého se však musí konzumovat s mírou. U ořechů se doporučuje sníst cca hrst denně," vysvětluje Petra Vránová, generální ředitelka rodinné pražírny Alika, která se zpracování oříšků věnuje již přes 30 let.

Zdravotní přínosy ořechů potvrdila také vědecká studie, kterou provedli harvardští výzkumníci při sledování 119.000 mužů a žen. V této studii došli k závěru, že lidé, kteří si dopřávají oříšky každý den, prokazují lepší zdravotní výsledky. Prokázalo se u nich nižší riziko rakoviny i onemocnění srdce a zároveň byla prokázána až o 20 procent nižší pravděpodobnost úmrtí než u žen a mužů, kteří oříšky nekonzumovali.

Zasytí a pomohou zmírnit deprese
Různé druhy ořechů se pyšní rozličnou skladbou živin, vitamínů, minerálních látek i množstvím vlákniny. Obecně můžeme však říci, že obsahují dostatek bílkovin a vlákniny, čímž pomáhají rychlému pocitu sytosti. Z tohoto důvodu jich většinou nespořádáme najednou velké množství a například ke svačince nám postačí pár kousků. Zároveň je benefitem ořechů jejich nízký glykemický index, který vyjadřuje rychlost trávení sacharidů v potravině a jejich postupné vstřebávání a uvolňování do krve. Tento faktor má také vliv na delší pocit sytosti po pojídání oříšků. Ořechy tak s klidným svědomím můžeme zařadit i do dietního jídelníčku, pokud se snažíme o snížení tělesné hmotnosti.

"Při srovnávání ořechů můžeme vyzdvihnout kešu ořechy, které patří k nejoblíbenějším suchým plodům na světě a svědčí o tom statistiky o roční konzumaci, která se pohybuje okolo 5 milionu tun. Kešu ořechy mají jemnou lahodnou chuť a jsou plné vitamínů a minerálních látek a stopových prvků. Vyzdvihnout můžeme obsah vápníků, draslíku, selenu či hořčíku, který pomáhá zlepšovat spánek, zpomalit stárnutí buněk i snížit pocity podrážděnosti a depresí. Z vitamínů jsou bohaté na vitamín K, E a vitamíny skupiny B," vyjmenovává přínosy kešu Petra Vránová z Aliky.

Posilní bystrou mysl
Ořechy patří mezi potraviny, které mají příznivý vliv na náš mozek a jejich konzumaci bychom měli zařadit do jídelníčku především dopoledních hodinách, kdy naši hlavu vystavujeme největší pracovní zátěži a vyžadujeme soustředěnost. Ořechy jsou skvělým palivem, zejména vlašské ořechy, pistácie či kešu ořechy. Vlašské ořechy mají nejen velmi příznačnou vizuální podobnost s lidským mozkem, ale také obsahují vysoké množství omega-3 mastných kyselin a omega-6 mastných kyselin, které podporují funkci mozku. Vlašské ořechy však nabízí mnohem více, za zmínku stojí značný obsah vitamínu E, čímž atakují první příčku pomyslného žebříčku potravin s antioxidačními účinky. Najdeme v nich i vitamín B, mangan, zinek či měď. Vlašské ořechy navíc obsahují i spánkový hormon melatonin.

"Kupujete-li vlašské ořechy, vybírejte ty, kde v sáčku vidíte více půlek než menších kousků. Vyhněte se nákupům ořechů s viditelnou plísní, na kterou jsou ořechy náchylné při nevhodném skladování," upozorňuje Petra Vránová z Aliky. Podíváme-li se na pistácie, ty vedle značného množství bílkovin, obsahují i dostatek vlákniny, vitamínů a cenných antioxidantů. Pistácie jsou bohatým zdrojem vitamínu B6, který zlepšuje náladu a posiluje imunitu, a zároveň také vitamínu E ceněného pro jeho antioxidační účinky. Posilnit bystrou mysl a paměť můžete také konzumací pekanových ořechů, které zároveň slouží jako účinná prevence proti Alzheimerově i Parkinsonově chorobě. Denně bychom si však měli dopřát maximálně 35 gramů této pochoutky.

Kombinace
Arašídy známé také jako buráky většina z nás mezi ořechy, přestože se fakticky jedná o plod podzemnice olejné z řad luštěnin. Podíváme-li se na arašídy z hlediska nutričních hodnot, zjistíme, že patří mezi ořechy s menším obsahem tuku a zároveň větším obsahem bílkovin a vlákniny. Z vitamínů jsou arašídy bohaté na vitamíny skupiny B, A a E, zároveň dodají tělu hořčík, draslík i fluor. Arašídy vám navíc pomohou stabilizovat cukr v krvi a mají příznivé účinky na naše zažívání i pokožku. A co více, objevíte v nich i silný antioxidant resveratrol, který má podle výzkumů protizánětlivé účinky, podporuje kardiovaskulární systém, podílí se na prevenci rakoviny, a dokonce dokáže zpomalit stárnutí našich buněk.

Pro svou delikátní chuť a variabilitou jsou oceňované v kuchyni také dobře známé mandle, avšak již méně známé jsou jejich zdravotní přínosy. Mandle snižují tzv. špatný cholesterol i krevní tlak, zpomalují vstřebávání cukrů, mají nízký obsah kalorií a zároveň pomáhají při hubnutí. Mají příznivý vliv na zdraví srdce, kostí, trávení i cukrovku. Chcete-li vyzkoušet něco nového z řad oříšků, sáhnout můžete po para či makadamových ořeších. Para ořechy jsou skvělým zdrojem minerálních látek, jako jsou fosfor, měď a hořčík. Avšak 1-3 kusy denně postačí, jelikož obsahují abnormální množství selenu, jehož nadměrné množství tělu neprospívá. Mezi nejdražší ořechy na světe se jednoznačně řadí makadamové ořechy, které však mají mezi ořechy prvenství v obsahu tuku. Tato kalorická pochoutka má však skvělý poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin a vedle vitamínů a minerálních látek jsou dobrý zdrojem antioxidantů a fytosterolů, které mají příznivý efekt na náš kardiovaskulární systém.

Doporučovaná pestrost jídelníčku se tak jeví jako ideální variantou i v případě ořechů, kdy každý kousek dodá našemu tělu různou skladbu zdraví přínosných látek, a v té nejchutnější podobě.

Čtěte dále

Přibývá pacientů ve specializovaných centrech, mají modernější léky

Více než 126 tisíc českých pacientů využívá centrovou léčbu, tedy léčbu nejmodernějšími léčivy ve specializovaných centrech. To...

Zuby budou běžně operovat roboti a my se toho ještě dožijeme

Podle předního zubního chirurga Reného Foltána se musíme připravit na to, že bez přímých plateb si naše zdravotnictví současnou...

Bio Matcha Tea Harmony získal po osmé titul Produkt roku a potvrzuje svou vedoucí pozici na trhu s čaji

Bio Matcha Tea Harmony byl poctěn titulem Produkt roku 2023 v kategorii čaj na portálu Heuréka.cz. Díky nepřetržité podpoře a...

Jak se zbavit pigmentových skvrn a mateřských znamének?

Pigmentové změny nejsou na naší kůži ničím výjimečným, tvorba pigmentu a jeho distribuce není rovnoměrná, proto může dojít ke...

Jak mít pánevní dno v dobré kondici

Dámy, najděte si každý den malou chvilku jen pro sebe a posilujte pánevní dno. Představíme vám několik pomůcek, které jsou pro to...

Znáte nejčastější důvod návštěv praktického lékaře?

Jde o akutní infekce horních cest dýchacích. Dospělí pacienti onemocní průměrně 3 x do roka a děti bohužel až 12 x ročně. Tato...

Jak na hojení po úrazech během jarních sportů

Jaro je ideálním časem pro venkovní sporty. Konečně již nemusíte sedět doma a mít tak nedostatek pohybu. Díky sportovním...

Společnost Dyson představuje nástroj Dyson CleanTraceTM. V reálném čase zobrazuje místa, kde jste uklízeli, a díky tomu umožňuje rychlejší a přesnější hloubkové vysávání

Když finišujete jarní úklid, možná si myslíte, že jste veškeré nečistoty zlikvidovali. Ale co třeba prostor mezi nohami židlí...

Čeští vědci vyvinuli kožní probiotika. Pomohou s ekzémy i akné

Zápach, atopický ekzém, akné, vrásky. To vše mohou způsobovat některé přemnožené kožní bakterie. Brněnští vědci dokážou díky...

Laserová operace zraku po čtyřicítce již není tabu. Díky unikátní laserové metodě Presbyond

Presbyopie je přirozený proces stárnutí oka. Projevuje se ztrátou pružnosti čočky, tj. schopnosti plynule zaostřovat na blízké...

Kůže nezapomíná. Slunce stojí nejen za vznikem většiny vrásek, ale může nenávratně poškodit naši DNA

Atraktivní opálení, které však může přinést trvalé následky. Pravidelné vystavování pokožky silnému slunečnímu záření vám může...

Zánět močových cest může skončit i onemocněním ledvin. Je dobré ho řešit včas

Nepříjemná a bolestivá infekce močového ústrojí je hlavně mezi ženami tak častým onemocněním, že mívají tendenci ji...

Trápí vás cholesterol, problémy s trávením či únava? Řešení problémů nabízí odlehčená strava. Začněte s ní na jaře!

Jaro patří k nejkrásnějším ročním obdobím, dny se prodlužují, sluníčko nám vlévá spousty energie a radosti do žil a teploty na...

5 rad, jak účinně shodit kila nabraná po porodu

Období po porodu je pro ženu náročné v mnoha různých ohledech. Náhle se například nedostává času na dříve běžné činnosti, a to i...

Zrak stárne už od čtyřicítky. Co oči čeká v průběhu let a jak si udržet jasné vidění co nejdéle?

Život je plný okamžiků, které si chceme pamatovat v živých barvách a ostrých detailech. Už kolem čtyřicítky si ale mnozí z nás...

Zbavte se tuku problematických partií jednou provždy

Zdravý životní styl a pravidelný pohyb jsou klíčem nejen k vitalitě, ale také k ideální postavě. Někdy však i nejpevnější úsilí a...

Umělá inteligence bude za pár let pomáhat i při léčbě zeleného zákalu

Nejen díky pokrokům v léčbě, ale i umělé inteligenci by se mohl snížit počet pacientů, kteří ztrácí zrak kvůli zelenému zákalu....

Systémová enzymoterapie urychluje hojení po úrazech

Fyzickou kondici si zlepšíte a udržíte díky sportovním aktivitám, dostatku zdravého pohybu i kvalitní výživě. Jak ale zůstat fit...

Jak na styling bez poškození vlasů

Za skvělý účes už nemusíte platit vysokou daň v podobě zničených vlasů. Čemu se při stylingu vyhnout, abyste svou hřívu zbytečně...

Sebevražda je druhým nečastějším důvodem úmrtí mezi mladými. Citelně chybí odborníci

Ač se psychický stav české mládeže nadále zhoršuje, nezdá se, že by personální krize v oblasti dětské a dorostové psychiatrie a...

další zprávy