Proč má zelí či jogurt omezené účinky

Ilustrační foto.

Pokud chceme posílit imunitu probiotiky, musíme do lékárny, nebo stačí otevřít ledničku? Jak si stojí "recepty našich babiček" v porovnání s "chemií"? Kysané přírodní produkty jsou podle vědců vhodným doplňkem jídelníčku, ale jejich působení ve střevech je překvapivě omezené.

Povědomí o významu střevního mikrobiomu pro lidské zdraví rychle roste. Široký výzkum v této oblasti otevírá donedávna netušené možnosti, jak důležité střevní bakterie ovlivňovat a co nejlépe je využít pro naše zdraví. Ukazuje se, že některé rady a postupy nejsou tak účinné, jak se myslelo. Některé potraviny, jako například fermentovaná zelenina a kysané mléčné produkty, jsou sice zdraví prospěšné, ale střevní mikrobiom mohou ovlivnit jen částečně. "Nevýhodou fermentovaných pokrmů je to, že většina mikroorganismů použitých při fermentaci není dostatečně charakterizována a popsána. Na rozdíl od probiotických kultur použitých v léčivech, kde je jasné, jaké bakterie a s jakým účinkem byly použity," popisuje profesor Robert Hutkins z University of Nebraska, který se tématem fermentování dlouhodobě zabývá.

Řada lidí je přesvědčena, že nejlepší péče o náš střevní mikrosvět je postavená na konzumaci fermentované zeleniny, ovoce nebo kysaných mléčných produktů, jakou jsou jogurty či kefíry. Fermentované potraviny totiž obsahují řadu prospěšných vitaminů a minerálů. Našemu střevnímu mikrobiomu však tyto potraviny dodávají jen určitý druh probiotických kultur, které ne vždy mají požadovaný terapeutický účinek. Některé fermentované potraviny mohou být dokonce určitým jedincům i nebezpečné. "Zejména kefír, kombucha nebo kimchi mohou obsahovat kultury, které jsou producenty biogenních aminů, což jsou látky, které mohou vyvolávat silné alergické reakce," uvádí doktorka Manal Mohammedová z University of Westminster v Londýně.

Fermentované potraviny probiotika nenahradí

Podle studie publikované ve vědeckém časopise Biochemistry & Pharmacology jsou fermentované potraviny a kysané mléčné produkty vhodné pro zdravé lidi jako pravidelné zpestření jídelníčku. Autoři Meybodi a Mortazavia v ní tvrdí, že bohužel ne vždy je u těchto potravin jisté, že do střeva dodají potřebné množství probiotických kultur. Jde o to, že spousta zdraví prospěšných bakterií se zničí v žaludku a do střev vůbec nedorazí. To zajistí jen správně připravená lékárenská probiotika, která mají speciální ochranné obaly a bakterie dostanou bez porušení zdravé a funkční do střeva, kde mohou příznivě působit na naše zdraví. "U fermentovaných potravin s obsahem přátelských kultur mléčného kvašení nekonzumujeme klinicky ověřené kmeny, které mají jasný terapeutický účinek.

Kromě toho zde existuje také riziko alergické reakce u jedinců trpících alergií na mléčný cukr nebo protein," vysvětluje Petr Ryšávka, vedoucí týmu výzkumníků Medi Pharma Vision. Kysané potraviny bychom si určitě měli pravidelně dopřávat už kvůli chuti, ale též jako vhodný doplněk pro zdravé zažívání, avšak kompletní probiotickou kúru střevům bohužel nezajistí. "Věda se nyní jednoznačně ubírá cestou cílené péče a individualizace, která zohlední specifické požadavky každého střeva," uzavírá Petr Ryšávka.

Foto: archiv

Autor: - red -



Čtěte dále

Ilustrační foto.

Poprvé se u nás léčí dítě s leukémií pomocí upravených bílých krvinek

Ve Fakultní nemocnici v Motole se léčí první dítě s leukémií v ČR vlastními geneticky upravenými bílými krvinkami.

Ilustrační foto.

Ministerstvo zdravotnictví pracuje na doporučení pro léčbu covidu-19

Ministerstvo zdravotnictví pracuje na aktualizaci strategických dokumentů, jako je pandemický plán. Vzniká také jednotný národní...

Odstranění vrásek? Rychle, dlouhodobě, nenápadně a bez jehel.

Odstranění vrásek? Rychle, dlouhodobě, nenápadně a bez jehel

Bezbolestné a okamžité odstranění vrásek na problematických místech. Přesně tam, kde nemáte chuť se nechat ošetřit jehlou - třeba...

Ilustrační foto.

Až pětina českých dětí nerozumí informacím o nemocech

Pětina českých dětí ve věku 13 až 15 let je takzvaně zdravotně negramotná. Neorientují se v pokynech lékařů nebo nedokážou...

Ilustrační foto.

WHO: Svět musí být připraven na další virové epidemie

Svět se musí po nynější pandemii nemoci covid-19 připravit i na další virové epidemie, s viry lidstvo bude žít navždy. Na...

Ilustrační foto.

Deprese u těhotných žen ovlivňují stárnutí mozku potomků

Příznaky deprese u těhotných žen jsou spojeny s atypickým stárnutím mozku potomků. Odchylky od normálního vývoje mozku pak...

Ilustrační foto.

Duševní zdraví je v době pandemie ohroženo

Vlády, občanské společnosti a zdravotní úřady musí co nejrychleji zareagovat na problémy duševního zdraví obyvatel, na které...

Ilustrační foto.

Koronavirus tu bude napořád, řekl expert WHO

Koronavirus tu možná bude napořád. Podle zpravodajského serveru BBC to na středečním brífinku řekl krizový expert Světové...

Florence Nightingalová.

"Dáma s lampou" se zasloužila o zpříjemnění nemocnic, na její počest se slaví Mezinárodní den ošetřovatelství

Za vlídné nemocniční prostředí mohou pacienti mimo jiné děkovat i Florence Nightingalové, narozené 12. května 1820. Tato "dáma s...

MUDr. Petra Bomberová Kánská.

Své zdraví by lidé neměli zanedbávat ani v době koronaviru

Práce lékařů se posouvá do on-line prostředí a tento trend ještě urychlila pandemie koronaviru. Lidé se obávají návštěvy lékaře,...

Ilustrační foto.

Příprava inaktivované vakcíny je poměrně nenáročná, tvrdí mikrobiolog

Příprava vakcíny z inaktivovaného viru je podle mikrobiologa Ivo Vojtka, který působí ve výzkumném vakcinologickém centru v...

Ilustrační foto.

Vědci popsali funkci kinázy, může pomoci při léčbě rakoviny

Novou možnost na cestě k lékům bránícím nádorovému bujení objevila výzkumná skupina pod vedením Dalibora Blažka z institutu...

Ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (vpravo) a jeho náměstek Roman Prymula.

Vakcína proti nemoci covid-19 se začala vyvíjet i v Česku

Státní zdravotní ústav, Ústav hematologie a krevní transfuze a Institut klinické a experimentální medicíny začaly společně...

Ilustrační foto.

Díky čistšímu vzduchu se zdraví lidí zlepšilo, tvrdí finská studie

Díky omezením spojeným s koronavirem se zlepšila kvalita ovzduší v Evropě a pozitivní dopad na zdraví za jeden měsíc je podle...

Ilustrační foto.

Preparát proti covidu-19 vyjde na miliardy dolarů

Na vývoji preparátů, vakcín a dalších léčebných postupů proti novému typu koronaviru pracují tisíce vědců po celém světě. První...

Ilustrační foto.

Tři děti se spinální svalovou atrofií absolvují genovou léčbu, není však jedinou možností

Tři děti se spinální svalovou atrofií (SMA) u nás v průběhu příštích týdnů dostanou dosud neschválenou genetickou léčbu na...

Logo WHO.

"Doklady o imunitě"? Nerozdávejte je, radí WHO. Koronavirem se možná lze nakazit znovu

Zatím neexistuje důkaz, že lidé, kteří se vyléčili z nákazy koronavirem, jsou chráněni před druhou, stejnou koronavirovou...

Ilustrační foto.

Léčba hemofiliků pokračuje i přes současnou koronavirovou epidemii

Hemofilici, tedy lidé s poruchou srážlivosti krve, potřebují pravidelně dostávat srážecí faktor, protože jim jinak hrozí, že...

Primář Tomáš Gabrhelík ukazuje přístroj pro mimotělní krevní oběh, který umí u pacientů v těch nejzávažnějších stavech nahradit funkci plic a srdce.

Epidemiolog: Část úmrtí mohou vysvětlovat sraženiny

Některá úmrtí na covid-19 mohou být podle hlavního epidemiologa pražského Institutu klinické a experimentální medicíny Petra...

Lékař v New Yorku.

Koronavirus vyvolává v tělech pacientů krevní sraženiny

Podle některých amerických lékařů koronavirus v tělech pacientů způsobuje krevní sraženiny, které jsou odpovědné za významnou...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi