Středomořskou kuchyní a rybami za delší život

22.12. 11:00 | Autor: - han -

Olivový olej, ryby, zelenina a ořechy jsou prý receptem na zdravý a dlouhý život.

Lidé, kteří mají ve svém jídelníčku často ryby, zeleninu, olivový olej a ořechy, si podle švédských vědců prodlužují život. Středomořská kuchyně totiž podle čtyř dlouhodobých výzkumů univerzity v Göteborgu zvyšuje šanci na delší život až o 20 procent.

Přestože v minulém roce začala spotřeba ryb v Česku podle údajů Rybářského sdružení stoupat, mnoho lidí si dá rybu téměř jen na Vánoce. Průměrný Čech sní za rok 1,4 kilogramu ryb, evropský průměr je ale čtyřikrát vyšší. Podle švédských vědců se nevhodným jídelníčkem připravují Češi o roky života.

Podle čtyř studií zkoumajících životní styl a stravu tisíců lidí od padesátých let je středomořská kuchyně nejen zdravá, ale také dokáže prodloužit život. Nové závěry švédských studií tak navazují na poznatky předchozích výzkumů, které zdravotní přínos ryb, olivového oleje a zeleniny také vyzdvihovaly.

"Ve skutečném životě to znamená, že lidé, kteří dlouhodobě jedí středomořskou stravu, žijí v průměru o tři roky déle než jejich vrstevníci, kteří preferovali červené maso a mléko," říká spoluautor studie Gianuluca Tognon.

Vědci v práci pojmenované jako "H70" srovnávali zdraví a kvalitu života tisíců lidí ve věku 70 let, kteří byli do projektu dlouhodobě zapojeni. Někteří z nich vařili doma podle zásad středomořské kuchyně, druhá polovina založila svůj jídelníček na červeném masu a mléku.

Spolu s touto studií vznikaly ve Švédsku od padesátých let tři další. První z nich se zaměřila na dánský životní styl, druhá zkoumala vliv středomořské kuchyně na dospělé Švédy a třetí na děti. Výsledky těchto průzkumů se univerzita chystá zveřejnit v následujících měsících.

Z čeho vařit:

Středomořské kuchyně si všimla i organizace UNESCO, která ji zařadila na seznam nehmotného světového dědictví, jež je třeba zachovat pro další generace. Středomořskou stravu tvoří ryby, zelenina, čerstvé i sušené ovoce, ořechy, zelené bylinky, sýry a olivový olej.

Foto: Profimedia

Autor: - han -