Dietami (i) k obezitě. Co funguje? hodnotí odbornice

20.01. 18:45 | Autor: Markéta Bajerová

Přinášíme vám srovnání od těch nejlepších diet až po ty nejméně vhodné.

Hubnutí podle bible nebo fází Měsíce - receptů, jak shodit nadbytečná kila, existují desítky. Zdaleka ne všechny zaručeně fungují. Ze všech lásek je nejupřímnější láska k jídlu, prohlásil kdysi George Bernard Shaw. Jenže tahle upřímnost se nejintenzivněji projevuje v situaci, kdy se rozhodneme vstoupit na váhu. Často následuje znechucení a touha po zhubnutí. Ideálně co nejrychleji, nejsnáze a bez nutnosti cvičení. A tak přicházejí na řadu diety.

Mezi ty nejoblíbenější u nás patří Dukanova dieta, Čechy neomrzela ani dělená strava nebo dieta podle Mačingové. Většina lidí čas od času vyzkouší i detoxikační kúry. "Nejvíce využívanými typy diet jsou ty, při nichž je výrazně snížen příjem sacharidů, nebo jsou vynechávány úplně, a navýší se příjem bílkovin. To vede k poměrně rychlým váhovým úbytkům, ale strava je nevyvážená a stejně jako u jiných diet je tu velké riziko jojo efektu," prozradila časopisu TÝDEN Karolína Hlavatá, odbornice na výživu a poradkyně iniciativy Vím, co jím a piju. Podle ní mohou některé diety paradoxně vést až k obezitě. Zaměřili jsme se proto společně na nejoblíbenější z nich a srovnali je od nejlepších po ty nejméně vhodné.

Nejčastěji chtějí lidé zhubnout nejrychleji, nejsnáze a bez cvičení.

DASH dieta: Známému žebříčku Best Diets pravidelně vévodí dieta pro pacienty s hypertenzí s názvem DASH vyvinutá americkým Národním institutem zdraví. Snižuje hladinu cholesterolu a riziko rozvoje srdečních onemocnění, mrtvice, ledvinových kamenů či diabetu. Denní strava se při ní skládá ze tří celozrnných výrobků, čtyř až šesti porcí zeleniny a ovoce, dvou až čtyř porcí mléčných výrobků a několika porcí libového masa, ořechů, semínek či luštěnin. "Důraz je při ní kladen na čerstvost stravy, šetrnou tepelnou úpravu, omezení soli, dostatek zeleniny, ovoce, ryb a olivového oleje," vysvětluje Hlavatá.

Středomořská dieta: Podobně jako DASH i středomořský způsob stravování odborníci vřele doporučují. Jídlu typickému pro země zalité sluncem a omývané mořem vévodí čerstvá zelenina a ovoce, ryby, drůbež, olivový olej, ořechy, luštěniny, semínka, červené víno, bylinky, koření nebo celozrnné pečivo. Ale pozor: "Středomořská strava může být někdy mylně chápána jako synonymum pro neomezenou konzumaci olivového oleje. Avšak nezapomínejme, že byť mají rostlinné oleje výhodnější složení oproti živočišným tukům, lžíce olivového oleje má stejnou energetickou hodnotu jako lžíce sádla," dodává Hlavatá.

Krabičková dieta: Nechat si přivézt již hotová jídla v krabičkách na celý den vypadá jako jednoduché a elegantní řešení. Jenže to má dva háčky: krabičkové diety, i když nejde o diety v pravém slova smyslu, jsou poměrně finančně náročné (levnější stojí kolem 250 korun na den) a nenaučí člověka poskládat si jídelníček. Navíc jsou velké rozdíly mezi firmami, které krabičky dovážejí. "Rozhodně nemusí platit, že čím dražší, tím lepší. Kvalitního prodejce poznáte podle toho, že uvádí energetickou hodnotu a zastoupení hlavních živin v každém pokrmu. Samozřejmostí má být čerstvost a pestrost potravin," radí Hlavatá.

Zónová dieta: Zásadní je při ní správná kombinace tří složek potravy v tomto poměru - bílkoviny (30 procent), tuky (30 procent) a sacharidy (40 procent). Omezuje se množství cukrů, škrobů a mouky ve stravě. Dieta vytvořená ve spolupráci se sportovci usiluje o dosažení takzvané zóny, ideálního stavu těla i duše, které lze docílit úpravou jídelníčku. Méně cukrů znamená pro tělo méně přijaté energie, což vede k úbytku na váze. Sacharidy ale z jídelníčků zcela nezmizí a umožňují budovat svalovou hmotu. Povoleno je kuřecí a rybí maso, nízkotučné mléčné výrobky, ovoce, zelenina, celozrnné pečivo, olivový olej, margaríny nebo třeba ořechy. "Zónová dietapracuje na vyšším příjmu bílkovin a může být dodržována i dlouhodoběji," hodnotí ji doktorka Hlavatá.