Expertka: Chutě vína a sýrů se "přou", zhoršují celkovou kyselost

Ilustrační foto.

Kombinace sýrů a červeného vína připadá většině lidem jako neodolatelná klasika. Expertka na vína Amelia Singerová ale tento zvyk nedoporučuje praktikovat. Chutě sýrů a vína se podle ní mezi sebou "přou" a jen zhoršují celkovou kyselost. Informaci uvedl britský server Daily Mail.

Popíjení merlotu či jiného klasického červeného vína v kombinaci s labužnickými sýry je běžným zvykem mnoha lidí, podle expertky to však není dobrá volba. Silná, výrazná chuť sýrů působí nevhodně proti chuti vína.

"Sýr může obsahovat hodně kyselosti, zejména pokud jde o ovčí nebo kozí sýr. A když k tomu popíjíte červené víno, které nemá stejnou kyselost, a obvykle naopak obsahuje spoustu taninu (rostlinné sloučeniny trpké, hořké chuti) a alkoholu, tak nastane střet těchto chutí, který zhorší celkovou kyselost a úroveň alkoholu," řekla Singerová.

Nicméně ne všichni se Singerovou souhlasí. "Světlejší červená vína jako třeba rulandské modré se skvěle hodí k jemnějším chutím, a pak tu jsou výraznější bílá vína (například oranžová vína), která zase dokážou obstát v kombinaci se silnějšími chutěmi," kontrují experti z webu Refinery 29, kteří tvrdí, že člověk by se jednoduše neměl cítit nějak omezovaný určitými pravidly.

Kombinace červeného a sýrů není však jediným faux pas, kterého se mnoho lidí při pití vína dopouští. Zatímco Singerová připouští, že někteří someliéři se ohledně tohoto zvyku přou, obecně se doporučuje ke konzumaci červeného vína jíst hovězí nebo jehněčí maso. U bílého vína jsou pak nejlepší volbou ryby a drůbež.

Foto: pixabay.com/Oldiefan

Autor: -aka-



Čtěte dále

Fyzické cvičení zpomaluje postup roztroušené sklerózy (ilustrační foto).

Cvičení zpomaluje postup roztroušené sklerózy, tvrdí odborníci

Fyzické cvičení podle odborníků zpomaluje postup roztroušené sklerózy. Zásadní je ale včasná diagnóza a zahájení léčby, řekla...

Ilustrační foto.

Léky na bolesti duše ve Florencii nabízí malá literární lékárna

Malou literární lékárnu o výměru 35 metrů čtverečních se po letech zkušeností v knihkupeckém řetězci rozhodla ve Florencii...

Ilustrační foto.

Dbejte na hygienu. V Česku nastupuje epidemie chřipky

Nastupující epidemie chřipky, hodnotí situaci v Česku na konci třetího kalendářního týdne letošního roku Státní zdravotní ústav....

Národní ústav duševního zdraví.

Festival Na hlavu zahájí snímek Elling

Festival Na hlavu nabídne komplexní pohled na duševní zdraví. Letos se koná už třetí ročník akce. Pořádá ji Národní ústav...

Ilustrační foto.

Nemocných respiračními infekcemi přibylo na Vysočině o 9 procent

Počet nemocných s respiračními infekcemi na Vysočině za poslední týden stoupl na 1136 na sto tisíc obyvatel. Oproti předchozímu...

Ilustrační foto.

První láska na nás zanechá nesmazatelné stopy

Vzrušení, nadšení, závrať... Jak na nás první setkání s láskou zapůsobí? Zůstane vzorem pro naše budoucí lásky? Co to je první...

Ilustrační foto.

Neochota očkování ohrožuje zdraví lidstva, tvrdí medici

Neochota k očkování patří podle Světové zdravotnické organizace v současnosti mezi největší hrozby pro zdraví lidí. Hrozí kvůli...

Ilustrační foto.

Mladí kuřáci vypadají až o dvě dekády starší

Mladí kuřáci jsou zhruba ve dvaceti letech z biologického hlediska až o dvě dekády starší, než je jejich skutečný věk. Tvrdí to...

Ilustrační foto.

Němečtí sládci plánují na pivech uvádět energetickou hodnotu

Němečtí pivaři budou mít v budoucnu už při pouhém pohledu na etiketu na láhvi svého oblíbeného nápoje jasno, kolik energie...

Ilustrační foto.

Průzkum: Třetina Čechů a Slováků chodí do práce i nachlazená

Třetina Čechů a Slováků chodí podle průzkumu STEM/MARK do práce, i když je nachlazená.

Ilustrační foto.

Marihuana může teenagerům změnit mozek, alkohol je však škodlivější

Vykouří-li teenager alespoň jednou v životě marihuanu, může to změnit strukturu a objem jeho mozku. Zjistili to vědci ze...

Ilustrační foto.

Liga otevřených mužů pořádá sedmý ročník akce Suchej únor

Akce Suchej únor, jež prověřuje vztah k alkoholu a pomáhá změnit návyky, se letos koná posedmé. Za hranicí rizikového pití se v...

Ilustrační foto.

Nemocných spalničkami bylo loni 207, nejvíce v Praze

Nemocných spalničkami bylo loni 207, což je druhý nejvyšší počet od roku 2008 a o 60 víc než v předchozím roce. Více bylo jen v...

Prezident Miloš Zeman při příležitosti výročí vzniku samostatného československého státu uděloval 28. října na Pražském hradě státní vyznamenání. Medaili Za zásluhy převzal plastický chirurg Bohdan Pomahač.

Český lékař Pomahač vybere kandidáty na Nobelovu cenu

Nobelův výbor stockholmského Karolinského institutu požádal českého plastického chirurga Bohdana Pomahače, aby nominoval...

Pro sportování je klíčem radost, říká autor Home Fitness Projectu.

Pro sportování je klíčem radost, říká autor Home Fitness Projectu

Nový počin na českém trhu, který dává možnost trénovat a cvičit v místě vám blízkém. Home Fitness Project je tým odborníků z...

Ilustrační foto.

Otravu alkoholem vyléčili vietnamští lékaři plechovkovým pivem

Obyčejným plechovkovým pivem vyléčili lékaři ve Vietnamu osmačtyřicetiletého muže, který si přivodil těžkou otravu alkoholem....

Ilustrační foto.

Většina lidí přijímá málo vlákniny. Ta slouží jako prevence před rakovinou

Většina lidí po celém světě jí málo vlákniny. Ta je přitom užitečná v prevenci před rakovinou, srdečními zástavami a podobně....

Robin Marieová v práci s klientem.

Nevšední práce: lidé se chodí tulit k profesionálce

Osmačtyřicetiletá Američanka Robin Marieová si vydělává opravdu nevšední prací. Pracuje totiž jako profesionálka na objímání....

Ilustrační foto.

Zadýchat se během vaření snídaně není normální, varuje lékař

S chronickým selháváním srdce se v Česku léčí až 250 tisíc pacientů a zároveň se jedná o nejčastější důvod hospitalizace u osob...

Ilustrační foto.

Termíny z oboru psychiatrie zaplavily náš jazyk

Bipolární porucha, narcismus, schizofrenie... To se snadno řekne! Slovníček z oboru psychiatrie zaplavil náš jazyk. Snadno...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi