Svatomartinské víno zaplaví Česko. Kam vyrazit na košt?

29.10. 14:40 | Autor: Lenka Krejcarová

Libá vůně husí, kachní i vepřové pečínky, chuť mladého vína z aktuální sklizně i další speciality podzimu budou zvát druhou středu v listopadu na náměstí i k prostřené tabuli. Kde si dopřát obligátní první sklenku a kam zamířit za posvícenskou krmí?

Zatímco Francouzi a spolu s nimi zbytek vinařského světa, který propadl šílenství jménem beaujolais, rozlijí nové víno do skleniček 19. listopadu (datum vždy připadá na třetí čtvrtek v měsíci), tuzemští příznivci mladého vína vyrazí do boje se Svatomartinským o osm dní dříve. Podle prastarého zvyku odstraní vinaři zátky přesně 11. listopadu. Není to však podmínkou. Ozvěny degustačního maratonu budou rezonovat Českem ještě několik dní poté. Lákat přitom nebudou pouze na plnou číši a vidinu úst řádně umaštěných posvícenskou pečínkou. V české metropoli vsadí organizátoři na návštěvu muzea i kulinářské hody korunované pštrosí pečení, jinde budou kromě vína lákat také na vojenskou přehlídku, bitvu, cimbálovou muziku, jarmark nebo soutěže pro děti.

ČTĚTE TAKÉ: Svatomartinská vína potečou proudem i na Slovensku
Vinaři posílají na trh až milion láhví Svatomartinského

Proč dělat tolik rozruchu kvůli mladému vínu, když se nehodí k archivaci (vypít by se mělo nejpozději do Velikonoc) ani neomráčí kvalitou? Důvod je prostý: tradice, peníze i fakt, že když se vydaří, stojí to za to. Ostatně ne náhodou bývají Svatomartinská vína považována za prubířský kámen kvality celého ročníku. V ideálním případě jsou tato vína lehká, jiskrná a jemně ovocná. Ten, kdo jejich lákaní neodolá, v nich může objevit chuť a vůni broskví, grapefruitů i pomerančů. Výjimkou však nejsou ani banány, hrušky, švestky a višně.

Letenská husa v muzeu

Koštování mladého vína, husa i pštros na pekáči, omamná vůně perníku, bramborových placek, posvícenských koláčů i teplých lázeňských oplatek. Tak vypadají lákadla, kterými zaútočí na chuťové pohárky labužníků dostaveníčko nazvané Letenská husa. Dvoudenní víkendová akce, jejíž součástí je tradiční košt Svatomartinských vín, zaplaví prostory Národního zemědělského muzea 14. a 15. listopadu. Otevřeno bude od 10 do 17 hodin, vstupné je volné. Příchozí se mohou těšit na ochutnávku specialit připravených z hus i pštrosů, bezplatnou prohlídku stálých sbírek muzea, ochutnávky a prodej posvícenských koláčů, teplých lázeňských oplatků, bramborových placek, perníků, ukázku řemeslné výroby, soutěže pro děti, cimbálovou muziku i další zajímavosti.

Za vínem a cimbálovkou

Slavnostní odstranění prvních zátek z letošní várky lahví Svatomartinského si nenechají ujít ani v Brně. Tradiční košt se zde koná 11. listopadu v 11 hodin na náměstí Svobody. Během dne zahraje příchozím k poslechu cimbálovka Jožky Šmukaře a skupina Neřež. Návštěvníci se můžou těšit na degustaci více než 100 vzorků Svatomartinských vín.

ČTĚTE TAKÉ: Jihomoravští vinaři začali stáčet Svatomartinská vína

Se sklenkou na náměstí

Příležitost přivítat mladé víno si 11. listopadu nenechají ujít v Uherském Hradišti. Tradiční křest vín ze slováckého regionu zde vypukne úderem 11. hodiny na Masarykově náměstí. Více informací o akci naleznete ZDE.

Za vínem do Židlochovic

O veselí provázející otvírání Svatomartinského vína nebude nouze ani v Židlochovicích. Svatomartinská a mladá vína se zde budou světit před kostelem Povýšení svatého Kříže. Více informací naleznete ZDE.

Bratislavské poprvé

Nejen Češi a Moraváci, ale také milovníci vína na Slovensku budou moci letos přivítat mladá vína se vší parádou. Své poprvé si odbudou 11. listopadu na Hlavnom námestí v Bratislavě. Hromadná degustace provoněná kulinářskými poklady posvícenské kuchyně vypukne úderem 11. hodiny.

Čejkovický maraton

V Čejkovicích letos vezmou vítání mladého vína od podlahy. Lákat nebudou jen na dopolední přípitek 11. listopadu, ale hned na celý týden nabitý nejrůznějšími kulinářskými akcemi. Ochutnávku prvních vín letošního ročníku, jež vypukne v 11 hodin na nádvoří hotelu Zámek, doprovodí písničkou mužský sbor Révokaz. Vstupné na ochutnávku je 100 korun.

Degustovat se bude také na nádvoří templářské tvrze, ve vinném restaurantu Zlatý kopeček, v restauraci hotelu Zámek i ve vinárně Templářských rytířů. K ochutnání budou vybízet také speciální meníčka v místních restauracích, svatomartinským menu vás pohostí celý týden. Akce skončí 15. listopadu. Více informací naleznete ZDE.

Mladá vína na zámku

Stylově - výstřelem napoleonských vojáků - odstartuje svatomartinská degustace 11. listopadu v 11 hodin 11 minut v areálu slavkovského zámku. Koštovat se bude také ve vinotéce Silvestr, kde fanoušci královského moku budou moci ochutnat na 20 druhů vín od různých vinařů. Ochutnávka spojená s přímým prodejem vín potrvá až do 14. listopadu. Čtyřdenní akce se koná v rámci projektu Austerlitz. Více informací naleznete ZDE.

Mikulovské koštování

O něco později - konkrétně s dvoudenním zpožděním - přivítají mladá vína také v Mikulově. Prostorem pro svěcení vína ročníku 2009 se stane malebný Gajdošův sál na mikulovském zámku. Obřad svěcení provede Mons. Karel Janoušek - zástupce kapituly svatého Václava v Mikulově, a Jerej Badelita Flaviu - kněz Pravoslavné církevní obce Mikulov. Degustaci mladých vín doplní bohatý kulturní program, v rámci kterého vystoupí například cimbálová muzika Kasanica. Chybět prý nebude ani tradiční masitá pochoutka na pekáči - svatomartinská kachna. Vstupné pro vinaře (pokud přinesou vzorek vína) činí 50 korun, ostatní zaplatí 100 korun. Více informací o svěcení svatomartinského vína v Mikulově naleznete ZDE.

Za vínem do konírny, za husou na rychtu

V sobotu 14. listopadu bude prostřeno ke slavnostnímu koštování také v areálu zámku ve Valticích, konkrétně v prostorách Španělské konírny. Příchozí se mohou těšit na prezentaci mladých vín, kterou zpříjemní soutěž dětských cimbálových muzik a jarmark. Kdo by rád okusil pravou svatomartinskou husu a zapil ji dobrým vínem, může vyrazit do restaurace Valtická rychta. Až do 17. listopadu zde nabízejí tradiční staročeské speciality připravené z hus. Více informací naleznete ZDE.

Koštování s Martinem

Ochutnávat spolu s Martinem na bílém koni můžete 14. listopadu také na náměstí v Hustopečích. Degustace spojená s ochutnávkou husích pokrmů vypukne v 11 hodin a 11 minut. K poslechu zahraje cimbálová muzika, každý návštěvník obdrží orientační mapku s dalšími místy, kde se podává Svatomartinské víno. Všichni Martinové a Martiny obdrží láhev vína. Více informací naleznete ZDE.

Ochutnávka na bitevním poli

Svatomartinské veselí v Bzenci odstartuje 14. listopadu ve 14 hodin velkolepým tažením vojsk tří císařů v čele s Napoleonem. Kochat pohledem na průvod v historických uniformách se velcí i malí páni kluci budou moci až do 15.30. Samotná Svatomartinská ochutnávka vín začne ve sklepeních pod Sokolovnou v 16 hodin a potrvá až do půlnoci. Chybět nebude ani soutěž o vinařskou superstar výstavy a bohatý doprovodný program. K tanci a poslechu návštěvníkům zahraje cimbálová muzika. Vstupné na akci činí 200 korun, v ceně je zahrnuta degustační sklenka, katalog, šest kuponů na ochutnávku vzorků mladých vín a poukaz na porci svatomartinské krmě. Labužníci se mohou těšit na pečené kachní stehno se zelím a knedlíkem, pečená husí prsíčka, vepřové koleno i smažená kachní játra. Více informací naleznete ZDE.

Foto: Karel Šanda, www.cejkovice.cz, Profimedia