Inflace mění pohled na zaměstnanecké benefity. Stravování zdarma táhne

Ilustrační foto.

Všimli jste si, jak během pár měsíců podražila polední menu? Dost pravděpodobně ano, ostatně vidět je to i v restauracích, které jsou hlavně v pondělí, kdy si lidé nosí jídlo z domu, prázdnější než dřív. Místa, která sledují opačný trend, jsou zaměstnanecké kantýny. "Lidé se na jídle snaží šetřit, takže pokud mají možnost dostat ho výhodně v místě zaměstnání, využívají toho. Máme i příklad klienta, firmy, která se na základě toho rozhodla změnit svoji stravovací dotační politiku a nabízí obědy pro své zaměstnance zcela zdarma. Mělo to mimořádně pozitivní ohlas a ostatní zaměstnavatelé v regionu to pocítili jako konkurenční nevýhodu," říká Michal Debrecéni, generální ředitel značek Eurest a Scolarest, lídrů trhu zaměstnaneckého a školního stravování v Čechách a na Slovensku. Respektive dnes už Delirest a Primirest, protože obě firmy aktuálně mění identitu a chystají další expanzi.

Ilustrační foto.

Obě značky byly do konce minulého roku součástí největší světové gastronomické skupiny, společnosti Compass Group. Ta své aktivity přehodnotila a rozhodla se ze střední a východní Evropy odejít. "Tím se pro nás otevřela obrovská příležitost. Dřívější maďarští manažeři se rozhodli formou manažerského výkupu část bývalé firmy odkoupit a vytvořit novou samostatnou společnost. Díky tomu se nám podařilo otevřít největší středoevropskou cateringovou společnost pod názvem CEE Catering a obchodní značky, pod kterými na trzích střední a východní Evropy fungujeme, a to Delirest a Primirest," vysvětluje Debrecéni.
Pro klienty, návštěvníky závodních restaurací a děti, kteří se stravují ve školních restauracích, se tím nic nemění. Budou chodit do těch samých prostor a vařit jim budou ti samí lidé. Management firmy to ale bere jako příležitost, jak ještě víc rozvinout aktivity, které slibovaly potenciál už v minulosti, nebo se vrhnout do nových. První případ reprezentuje školní stravování, kde Primirest již na podzim 2022 představil samoobslužný model, ve kterém si děti jídlo nabírají samy. Výsledek? Školáci sahají i po zelenině, kterou dřív na talířích odnášeli. Hlavně se ale povedlo o 90 % zredukovat množství zbytků.

Vize? Digitalizované kuchyně a restaurace bez čekání

Nové možnosti vidí Delirest i ve stravování dospělých. "Zaměříme se na rozvoj digitálních služeb, např. formou inteligentních rychlo pokladen nebo samoobslužných Delimarketů s prvky umělé inteligence. Cílem je vyšší produktivita práce, zrychlení výdeje a větší komfort pro strávníky. V době vysoké inflace je mimochodem právě zvyšování produktivity jedním z nejlepších způsobů, jak se s ní vyrovnat," říká Debrecéni. On a jeho kolegové by se rádi vrhli hlavně do segmentu zdravotnictví - stravování v nemocnicích nebo v sociálních zařízeních. V nich má dominantní roli maďarská odnož Delirestu, která bude know-how posílat do dalších zemí.

Firmy Delirest i Primirest vyrostly z kořenů největšího světového provozovatele závodního a školního stravování. Přesně tak vědí, co lidem chutná a po čem v menu nejraději sahají. A právě v posledních měsících sledují ještě další zásadní trend - jak se mění hodnota závodního stravování jako firemního benefitu. V době, kdy v Česku potravinová inflace vystoupala na 26 % za posledních dvanáct měsíců, totiž lidé hledají možnosti, jak na jídle ušetřit. "Praxe nám ukazuje, že hlavně ve výrobních závodech výrazně roste obliba plně či z velké části hrazeného zaměstnaneckého stravování," ilustruje Debrecéni zásadní dopad inflace, který bude podle ekonomických předpovědí přetrvávat. Firmy čelí tlaku na zvyšování mezd, což si ale všechny vzhledem ke zvyšujícím se nákladům nemůžou dovolit. Zvýhodněné stravování je podle zkušenosti gastronomických společností cestou, jak zaměstnancům aspoň částečně vyjít vstříc.

Podcasty: Zaveďme školní stravování zdarma, efekt bude masivní, vyzývá šéf Primirestu
Rozhovor si můžete poslechnout na Spotify.com, Podcasty.cz, Apple Podcasts

Autor: PR ČLÁNEK





Čtěte dále

Pražské metro slaví 50 let, lidé si dnes mohou vyfotit všechny typy souprav

Pražské metro slaví 50 let, lidé si dnes mohou vyfotit všechny typy souprav

Pražské metro letos v květnu oslaví 50 let od zahájení provozu, dopravní podnik si toto výročí připomíná řadou akcí. Připravilo...

Banky poskytly v březnu hypotéky za 18 mld. Kč, meziročně o polovinu více

Banky poskytly v březnu hypotéky za 18 mld. Kč, meziročně o polovinu více

Banky a stavební spořitelny v ČR poskytly v březnu hypoteční úvěry za 18 miliard korun, což je proti únoru růst o 15 procent a...

Mero dokončilo modernizaci ropovodu IKL, pokračuje v přípravě rozšíření TAL

Mero dokončilo modernizaci ropovodu IKL, pokračuje v přípravě rozšíření TAL

Státní společnost Mero letos dokončila modernizaci ropovodu IKL, kterým teče do Česka ropa z německého Ingolstadtu. Po 16 letech...

MF letos očekává hospodářský růst 1,4 procenta, inflaci 2,7 procenta

MF letos očekává hospodářský růst 1,4 procenta, inflaci 2,7 procenta

Česká ekonomika letos vzroste o 1,4 procenta, průměrná inflace bude 2,7 procenta. Nezaměstnanost zůstane nízká a reálné mzdy se...

Společnost Philip Morris urychluje cestu k budoucnosti bez kouře; v Česku představila inovativní náplně bez tabáku

Společnost Philip Morris urychluje cestu k budoucnosti bez kouře; v Česku představila inovativní náplně bez tabáku

Česko je jednou z prvních zemí na světě, kde společnost Philip Morris představila pro svou vlajkovou loď IQOS ILUMA zcela nové...

Koupit zlato se vyplatí! Víte, jak na to?

Koupit zlato se vyplatí! Víte, jak na to?

Právě nízká cena a vysoké skladové zásoby přivádí k tomuto tradičnímu prodejci investičního zlata a stříbra nové zájemce o...

Odvážnější vzhled a více technologií: Modernizovaná i30

Odvážnější vzhled a více technologií: Modernizovaná i30

Inovovaný model i30 disponuje modernizovanými technologiemi v oblasti konektivity a komfortními prvky. Hyundai i30 je díky tomu...

Společnost Holcim Česko se připravuje na výrobní sezónu zimní odstávkou

Společnost Holcim Česko se připravuje na výrobní sezónu zimní odstávkou

Pravidelná zimní odstávka provozu v čížkovické cementárně Holcim letos probíhá v období ledna až polovinu března. Odstávky...

Nové SANTA FE má české ceny

Nové SANTA FE má české ceny

Na český trh přijíždí zbrusu nová generace prostorného SUV Hyundai SANTA FE. Hybrid je nabízen s pohonem předních nebo všech čtyř...

Co znamená, když se řekne „greenwashing“?

Co je to greenwashing a jak s ním bojuje evropská unie

Evropská unie přichází s návrhem nové směrnice o environmentálních tvrzeních, podle níž budou výrobci mít povinnost prokazovat...

Hyundai vylepšuje modelovou řadu IONIQ 5 inovativními prvky a novou verzí N Line

Hyundai vylepšuje modelovou řadu IONIQ 5 inovativními prvky a novou verzí N Line

Značka Hyundai dnes odhalila vylepšení modelové řady IONIQ 5 a nové verze IONIQ 5 N Line v rámci své oceňované produktové řady...

Hlavními zbraněmi lovců hlav jsou i v éře robotů zkušenost a intuice

Hlavními zbraněmi lovců hlav jsou i v éře robotů zkušenost a intuice

Dejte nám popis pracovní pozice a představu ideálního kandidáta, my zapojíme roboty a umělou inteligenci, projedeme databáze a do...

ESG: Dlouhodobá udržitelnost není „zelený“ výstřelek, ale klíč pro investory

ESG: Dlouhodobá udržitelnost není "zelený" výstřelek, ale klíč pro investory

Klima, biodiverzita, rovné příležitosti. Zní to příliš "zeleně"? Ve skutečnosti jsou data, sdružená pod zkratku ESG a spadající...

Modernizovaný Hyundai i20 N Line se sportovnějším designem a rozšířenou výbavou

Modernizovaný Hyundai i20 N Line se sportovnějším designem a rozšířenou výbavou

Značka Hyundai představila nový model i20 N Line s vylepšeným vzhledem se svěžími designovými prvky v interiéru i exteriéru....

BAT spouští kampaň Weirdly Wonderful. Postupně představí novou podobu produktové řady VELO

BAT spouští kampaň Weirdly Wonderful. Postupně představí novou podobu produktové řady VELO

Společnost British American Tobacco spustila v těchto dnech v rámci online kanálů a v místech prodeje kampaň s názvem Weirdly...

Nový Bayon: Elegantní SUV s nejlepší praktičností ve své třídě

Nový Bayon: Elegantní SUV s nejlepší praktičností ve své třídě

Značka Hyundai představila facelift modelu Bayon s odvážným a robustním designem. Jeho rozsáhlá výbava v oblastech inteligentní...

Kona Electric N Line elektrifikuje silnice sportovním stylem

Kona Electric N Line elektrifikuje silnice sportovním stylem

Značka Hyundai dodává svému elektrickému bestselleru ještě sportovnější vzhled. Zcela nová Kona bude vůbec prvním elektromobilem...

Úspěšný rok 2023 pro značku Hyundai na českém trhu

Úspěšný rok 2023 pro značku Hyundai na českém trhu

Značka Hyundai zaznamenala úspěšný rok 2023 a zůstává dvojkou českého trhu s osobními automobily. V uplynulém roce dle údajů SDA...

Hyundai, Kia a Samsung Electronics spolupracují na propojení mobility a domácnosti

Hyundai, Kia a Samsung Electronics spolupracují na propojení mobility a domácnosti

Značky Hyundai a Kia oznámily, že 3. ledna podepsaly s firmou Samsung Electronics smlouvu o partnerství při zajišťování služeb...

Značka Hyundai letos otevřela nová dealerství v Praze, Brně i Ostravě

Značka Hyundai letos otevřela nová dealerství v Praze, Brně i Ostravě

Rok 2023 se nesl ve znamení dalšího rozšiřování dealerské sítě značky Hyundai. Ta se rozrostla na již 60 prodejních a servisních...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi