Vinařská sezona začíná. Které víno si vybrat?

26.09. 05:33 | Autor: - red -

Podzim je sezonou vinobraní. V září začíná burčákem, v listopadu se otvírá svatomartinské. Nejrůznější odrůdy se nyní degustují po celé republice. Také patříte mezi milovníky vín, ale vlastně si nejste úplně jisti, jaké vybrat a s čím ho kombinovat?

Bílé, červené, růžové či šumivé. A od každého z nich ohromné množství odrůd. Některá jsou suchá, těžší, jiná zase sladší. Jak zjistit, které víno vhodně zkombinovat například k sýrům nebo k pečené rybě? Zaměřte se na etiketu, z ní vyčtete hlavní informace: o jakou odrůdu se jedná, odkud pochází, jaké jsou chuťové vlastnosti nebo ideální teplota podávání.
"Etiketa slouží každému zákazníkovi k zjištění základních vlastností dané lahve. Pak už je na vašich chuťových pohárcích, zda konkrétní víno přijmou kladně či záporně. Čím více vín zkusíte, tím si uděláte lepší představu o tom, jaká vám chutnají a která si již příště nekoupíte," říká Ing. Zuzana Menšíková, sommeliérka a hlavní nákupčí vín společnosti Kaufland.

A s čím si které vypít?

Zavedené kombinace samozřejmě existují, ale nikdo neříká, že se jich musíte striktně držet. Je opravdu jen na vás, jakou lahev si otevřete doma k večeři. Kromě toho, co k vínu sníte, dbejte na to, z jakého typu sklenice pijete.

Už vám někdo radil, že k těstovinám patří pouze vína bílá? Nemusí to být pravidlem. Záleží, s čím si je chcete uvařit. Maso a rajčata skvěle doplní suché červené. Červená vína chutnají nejlépe z velkých sklenic s otevřeným kulatým vrchem pro lepší vnímání vůně.

Jestli jsou na vás červená vína příliš silná a preferujete přeci jen spíše bílé odrůdy, zkuste oblíbené Chardonnay. Tato původem francouzská odrůda se pro její všestrannost řadí mezi nejprodávanější na světě. Chardonnay si můžete nalít k drůbežímu masu, bílým rybám, mořským plodům, ale i k podzimní zelenině. Tento druh vína se navíc nemusíte bát archivovat.

Bílá vína se obecně pijí z menších sklenic. Měly by mít tvar tulipánu, takže se směrem nahoru zužují. Nikdy je nenaplňujte více než do dvou třetin, aby se mohlo plně rozvinout aroma.

Kromě klasických 0,75 l lahví lze vína v dobré kvalitě pořídit i ve větších baleních, která oceníte při pořádání nejrůznějších oslav. "Ze sortimentu výběrové značky Cultura Vini nabízíme i Bag in boxy s kohoutkem. Jde o obal vyrobený z laminové krabice a vnitřního vaku ze speciálního materiálu. Víno je do něj plněno vakuově, bez přístupu vzduchu, čímž je zaručena větší ochrana obsahu. Zákazník tak má možnost pořídit například 3 litry vína přísně kontrolované kvality za dostupnou cenu. Jedná se o velmi oblíbenou variantu ke klasickému sortimentu," doplňuje Zuzana Menšíková.

Součástí každé správné oslavy je také přípitek. Na narozeniny nebo Silvestra je dobré mít v zásobě bublinky. Vyzkoušejte například osvěžující italské Prosecco. Toto šumivé víno je populární i jako součást míchaných koktejlů nebo se hodí k ovocným dezertům jako je například lehký sorbet. Šumivá vína pijte ze skleniček tvaru flétna, tedy těch úzkých vysokých.

Foto: archiv

Autor: - red -