Vegetariánská restaurace Lehká hlava

02.05. 09:59 | Autor:

Moderní vegetariánská kuchyně v jedinečném prostředí. Navíc s lehkou hlavou!

Prostředí a koncept

Podnik sídlí v domě na Boršově, jehož historie sahá až do 14. století. Od roku 2005 jsou prostory nově zrekonstruovány a předchozí svéráznou čajovnu vystřídala restaurace s moderním, přesto citlivým designem. Na promyšleném interiéru je znát, že se na něm podíleli profesionální designéři a výtvarníci. Atmosféra místa je nezapomenutelná a podílí se význačnou měrou na celém zážitku. Máte jedinečnou možnost ochutnat moderní vegetariánskou kuchyni v příjemně intimním nekuřáckém prostředí.

Nabídka

Marinovaný ovčí sýr V přehledném jídelním lístku najdeme něco kolem třiceti výhradně vegetariánských položek. Všechna jídla jsou navržena důmyslně a s invencí, skoro na všechny pochoutky se hned sbíhají sliny, i když třeba nepatříte mezi vegetariány. Ceny předkrmů i hlavních jídel jsou mírné - od 70 do 150 Kč. Přes týden si můžete v době od 11.30 do 15.30 zajít na dvouchodové denní menu za 90 korun. V Lehké hlavě také občas pořádají víkendové brunche. Jídelní ani nápojový lístek vystavený na internetu není aktuální.

Jídlo

Ochutnávku jsme zahájili dvojicí tapas - malých chuťovek z nabídky studeného baru, který je jako jediný otevřen v pauze teplé kuchyně vždy od 15.30 do 17 hodin. Byly to spíše průměrné vypeckované zelené a černé marinované olivy s tymiánem (50 korun) a marinovaný ovčí sýr (45 korun), kterému jsme ještě pomohli střikem olivového oleje. K obojímu pak fantasticky chutné a čerstvé celozrnné pečivo.

Domácí ořechové řezy s vanilkovou polevou Jako další chod jsme chtěli po předkrmu ochutnat tempehový koktejl s pečivem. Obsluha však na naši objednávku zapomněla a přeskočila rovnou na hlavní jídlo. Tam byl zase problém s nabízeným tofu steakem, který pro změnu nebyl k dispozici. Objednali jsme si tedy quesadillas zapékané se čedarem s papričkami jalapeňos, salsou, zakysanou smetanou a s guacamole (135 Kč), u které jsme byli upozorněni na chybějící guacamole (pasta z avokáda). Ty byly navzdory komplikacím opravdu chutné - pálivé jalapeňos i pikantní červená salsa skvěly doplňovaly hutný sýr. Druhý, už kompletní chod byl špenátový komínek s kozím sýrem, bramborami a balsamikovou redukcí (150 Kč). Jemně rozpečený kozí sýr s plísní na povrchu, s vlašskými ořechy a s jemně spařeným špenátem byl nejsvětlejším bodem celé návštěvy.

Menu jsme uzavřeli domácími ořechovými řezy s vanilkovou polevou (70 Kč), jež nevybočily z průměru.

Nápoje

Všechny žíznivé potěší sezonní nabídka čerstvých nápojů s ovocnou šťávou, čajem nebo povzbudivou guaranou. Sázka na ledový zelený čaj domácí výroby (0,3 l, 45 Kč) byla úspěšná, dobrý byl i míchaný drink Brasil trip (0,3 l, 95 Kč) z čerstvých pomerančů a guarany. Z nabídky vín jsme okusili Sauvignon z Vinařství pod Martinkou (0,7 l, 290 Kč) v lístku deklarovaný jako ročník 2003, přinesená láhev však byla ročník 2005. Servírka neměla o nabízených vínech vůbec přehled a změnu ročníku ani nezaznamenala. Servírované víno otevřela správně, po ochutnávce však ihned zabavila zátku a láhev ponechala bez chlazení.

Obsluha

Opakované problémy s obsluhou, které jsem popsal, mohly souviset se střídáním směny v průběhu naší návštěvy. Chyby se však vyskytly i u nové směny, i když obsazenost podniku byla nízká. Navzdory celkové neobratnosti a roztěkanosti byla na nás obsluha milá a snažila se v rámci svých sil maximálně vyhovět. Účet byl sestaven obratem a bez chyby.

Závěr a hodnocení

I když lze na Lehkou hlavu slyšet převážně chválu, tentokrát jsme podnik nezastihli v dobré kondici. Návštěvu nám znepříjemnily nevyrovnané výkony obsluhy a neúplná, nebo spíše neaktuální nabídka. Velmi pěkné místo a zajímavé nápady tak srážejí běžné provozní problémy. Příště to snad bude lepší, dnes musí vystačit šest chudých cuketek z deseti.

Lehká hlava
Boršov 2/280
110 00 Praha 1
Telefon: +420 222 220 665
WWW: http://www.lehkahlava.cz