Spritz aneb Z tradičního nápoje instagramový hit

Ilustrační foto.

Se svou jasně oranžovou barvou a velkou sklenicí na nožce se spritz stal během několika let nejčastěji sdílenou fotografií na Instagramu, plodem vědomě řízené strategie italské firmy Campari, které se podařilo udělat z místní tradice světový hit.

Jaký je recept na spritz? Sklenka do poloviny naplněná ledovou tříští, šest centilitrů vína značky Prosecco, čtyři centilitry aperolu nebo campari, to vše doplněno sodovkou a ozdobeno plátkem pomeranče.

Tradice tohoto nápoje sahá do 19. století, kdy severovýchod Itálie okupovalo Rakousko. Když víno nebylo dost dobré nebo když bylo horko, doplňovali ho vojáci perlivou vodou.

Když se v roce 1919 zrodil v Padově aperol, lehký alkohol na bázi hořkých pomerančů, hořce a rebarbory, nahradil víno, a předek spritzu tak přišel na svět.

Téměř o sto let později, v roce 2003, když byl aperol mimo hranice severovýchodní Itálie téměř neznámý, milánská skupina Campari tento alkohol přikoupila, aniž si byla vědma jeho potenciálu.

"Když jsme ho koupili, prodávala tato značka několik milionů litrů ve třech městech na severovýchodě Itálie: v Benátkách, Padově a Trevisu, kde každý obyvatel v průměru vypil pět spritzů za den," říká Bob Kunze-Concewitz, majitel společnosti Campari, která vyrábí celou škálu alkoholických nápojů.

"Brzy jsme si uvědomili, jaké se nabízejí možnosti, a vybudovali jsme svou strategii," dodává. Skupina vždy vstoupí do jedné čtvrti některého města vybraného na základě jeho potenciálu, kde spolupracuje se dvěma či třemi bary a nabízí intenzivní kurzy pro barmany a degustace spritzu. Pozvolna se pak tato aktivita rozšíří na celou čtvrť a na celé město a region.

Co zákazníky přitahuje?

Skupina pak osloví supermarkety, dělá reklamu a zbavuje nápoj nálepky sezonnosti, například tím, že vstupuje do zimních středisek. Na samý vrcholek vynesly fotogenický koktejl sociální sítě a efekt módy.

Výsledek je úctyhodný: aperol, nyní nejvýznamnější značka skupiny (13 procent prodeje), zaznamenala loni růst o 19,5 procenta, a to o 27 procent ve Francii, o 40 procent ve Španělsku a o 51 procent ve Spojených státech. Stoprocentní nárůst byl na nových trzích, jako je Rusko, Mexiko a Brazílie. Jen za první pololetí letošního roku prodej vzrostl o 24,7 procenta.

Co na spritzu zákazníky tak přitahuje? "Podává se ve velkých sklenicích, je oranžový, barevný, perlí, je čerstvý," uvádí číšník z kavárny Moncoeur v Paříži, jejíž terasa je hojně navštěvovaná.

"Je ideální jako aperitiv, ale je to také módní záležitost," prohlašuje Michael Zenou, barman v podniku Sax v jihofrancouzském města Hyères.

Je také rentabilní: v Itálii stejně jako v Paříži se spritz většinou nabízí za stejnou cenu jako mojito, které je náročnější se svým rumem, čerstvými lístky máty a zeleným citronem. Další výhodou je rychlá příprava.

Podle Kunzeho-Concewitzeho nahrazuje spritz ze dvou třetin pivo a z jedné třetiny bílá vína, šampaňské či růžová vína.

Zatímco mojito zůstává podle barmanů královským koktejlem, ze stínu spritzu by mohly vystoupit další italské koktejly, jako je Americano či Negroni. To však nemusí milánskou skupinu znepokojovat: campari je hlavní ingrediencí obou těchto nápojů.

Foto: ČTK , Matt Crossick/PA

Autor: AFP, ČTK





Čtěte dále

Aktivní pobyt v lázních? Bez stylového oblečení ne!

Aktivní pobyt v lázních? Bez stylového oblečení ne!

Golfové vybavení zaměřené na styl, komfort a výkon na hřišti

Golfové vybavení zaměřené na styl, komfort a výkon na hřišti

O golfu se říká, že je to více než sport. Je to životní styl. Neodmyslitelně k němu patří perfektně upravený green, elegantní...

Bratři Kulichovi ovládli světový pohár v Abú Dhabí

Bratři Kulichovi ovládli světový pohár v Abú Dhabí

Fanoušci jetsurfu mohou slavit. Český jezdec Matyáš Kulich získal o víkendu na mistrovství Spojených arabských emirátů stříbro a...

Čeští juniorští curleři Zelingrová a Blaha došli na olympiádě mládeže do čtvrtfinále

Čeští juniorští curleři Zelingrová a Blaha došli na olympiádě mládeže do čtvrtfinále

Julie Zelingrová a Ondřej Blaha se dostali na Zimních olympijských hrách mládeže (YOG), v jihokorejském Kangwonu, v curlingové...

Tak trochu netradiční velikonoční vajíčka.

Velikonoce se blíží. Potěšte muže tak trochu jiným vajíčkem

Malovaná vajíčka dává o Velikonocích snad každý. Zato masturbačním vajíčkem může svého partnera obdarovat jen partnerka, nebo...

Konzolové World of Warships: Legends si zahrajete i na mobilech a tabletech

Konzolové World of Warships: Legends si zahrajete i na mobilech a tabletech

Akční hratelnost hry World of Warships: Legends přichází na mobily spolu se zbrusu novou vesmírnou událostí, novými japonskými...

Pusťte jaro domů.

Interiér s nádechem jara

Když se řekne jaro, vybaví se nám svěžest, krása, nový začátek. Je to jedno z nejpozitivnějších a nejpůvabnějších období roku,...

Arctic Freezer 36 A-RGB: Nová generace chlazení s moderními vychytávkami

Arctic Freezer 36 A-RGB: Nová generace chlazení s moderními vychytávkami

Arctic, jedna z předních firem v oblasti chlazení počítačů, odstartovala rok 2024 revitalizací své nabídky chladičů pro...

Cyberpunk 2077 se na čas stane dostupným zdarma

Cyberpunk 2077 se na čas stane dostupným zdarma

Pokud jste dosud nezkusili své štěstí v odvážném světě Cyberpunku 2077, teď je vaše šance. Studio CD Projekt RED právě ohlásilo,...

Bezpečnost v domě: Moderní bezpečnostní systémy a tipy pro ochránění vašeho majetku

Bezpečnost v domě: Moderní bezpečnostní systémy a tipy pro ochránění vašeho majetku

Chránit svůj domov a majetek před zloději a vandaly je naprosto klíčové. Moderní technologie nabízejí širokou škálu...

Hrozí odložení vydání GTA 6 až o rok

Hrozí odložení vydání GTA 6 až o rok

Jedna z nejočekávanějších her světa, GTA 6, je naplánovaná na rok 2025. Avšak nejnovější zprávy naznačují, že by se mohla zpozdit...

Český svaz curlingu představil nové logo a grafiku. Reprezentanti míří na mistrovství světa.

Český svaz curlingu představil nové logo a grafiku. Reprezentanti míří na mistrovství světa.

Curling je zimní olympijský sport, který má v ČR třicetiletou tradici. Jeho esencí je gentlemanský přístup a fair play a v...

Jaké bezpečnostní dveře vám skutečně zajistí bezpečí?

Jaké bezpečnostní dveře vám skutečně zajistí bezpečí?

Bezpečnostní dveře jsou samozřejmě především pojistka proti zlodějům. Pokud si pořídíte dveře aspoň bezpečnostní třídy 3, můžete...

Unikly specifikace PlayStationu 5 Pro

Unikly specifikace PlayStationu 5 Pro

Na internetu se začínají šířit informace o nové verzi PlayStationu 5 a jejích hardwarových parametrech. Podle důvěryhodných...

Balicí papír: Tradice s ohledem na ekologii

Balicí papír je běžný produkt, nad jehož dopadem na životní prostředí se málokdy zamýšlíme. Ačkoliv se jedná o nenápadný...

Předplatné PS Plus rozšíří Resident Evil 3 i NBA 2K24

Předplatné PS Plus rozšíří Resident Evil 3 i NBA 2K24

Do vyšších verzí předplatného PlayStation Plus přibydou další zajímavé hry. Kromě novějších titulů se katalogy rozšíří i o...

Pravý čas na změnu! Nové glo hlásí příchod

Pravý čas na změnu! Nové glo hlásí příchod

Zařízení na zahřívaný tabák glo prošlo za šest let, kdy bylo poprvé uvedeno na český trh, mnoha technologickými a designovými...

Palworld pravděpodobně míří na PlayStation a Nintendo

Palworld pravděpodobně míří na PlayStation a Nintendo

Ředitel studia Pocket Pair, které stojí za nedávným hitem Palworld, by rád hru vydal i na dalších platformách. Zmiňuje i možnost...

Kultovní česká adventura se vrací. Polda 8 už vybral od fanoušků přes milion

Kultovní česká adventura se vrací. Polda 8 už vybral od fanoušků přes milion

Legendární adventurní série Polda se vrací s osmým dílem. Vývojáři uspěli v kampani na crowdfundingové platformě HitHit.

Nadějná slovenská hra Die by the Blade plná brutalit se chystá na trh v květnu

Nadějná slovenská hra Die by the Blade plná brutalit se chystá na trh v květnu

Naše sousední země pracuje na několika zajímavých hrách, mezi nimiž je i brutální bojovka Die by the Blade od košického studia...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi