Čeští uzenáři připravují návrh, podle něhož by pražská šunka mohla získat ochrannou známku EU a stát se takzvanou zaručenou tradiční specialitou (TSG). Dnes to řekl předseda Českého svazu zpracovatelů masa Jaromír Kloud. Úřad průmyslového vlastnictví koncem ledna zrušil restauratérovi Tomáši Karpíškovi ochrannou známku na tradiční masnou pochoutku. Spor uzenářů s majitelem známě sítě restaurací Ambiente trval několik let.
"My jsme se rozhodli šunku ochránit pro všechny výrobce, kteří ji budou vyrábět správnou technologií," uvedl Kloud. Zaručené tradiční speciality jsou výrobky, které mohou prokázat tradiční způsob výroby a složení, na rozdíl od dalších unijních chráněných značení není důležité místo jejich výroby. Při dodržení pravidel by tak v případě zaregistrování označení mohl uzeninu vyrábět kdokoliv na území EU.
Karpíšek v minulosti v médiích prezentoval svůj záměr obnovit tradici pražské šunky dle původní receptury z 19. století, kterou údajně získal od potomků uzenářských mistrů. Mluvil například o svém plánu založit asociaci po vzoru producentů parmského šunky, která by sdružovala výrobce a kontrolovala jakost šunky. Úřad mu v roce 2007 slovní ochrannou známku zapsal, své tehdejší rozhodnutí však letos zrušil. Dal za pravdu uzenářům, podle nichž nelze zaregistrovat všeobecně známý produkt, který v zemi dlouhodobě vyrábí několik výrobců.
Evropská unie rozlišuje kromě tradiční zaručené speciality ještě chráněné zeměpisné označení (PGI) a chráněné označení původu (PDO). Tyto dvě ochranné známky zaručují, že se výrobek částečně nebo zcela vyrábí v určité zeměpisné oblasti. Mezi potravinářské speciality z ČR s ochranným značením patří například České pivo, Pardubický perník, Štramberské uši, Pohořelický kapr, Nošovické kysané zelí nebo Český heřmánek (Chamomilla Bohemica).
Foto: Tomáš Nosil, archiv
V rámci platformy reLosy přichází Sazka s dalším produktem, unikátním BMX pumptrackem, na jehož výrobu a vývoj byly spotřebovány...
Na Broumovsku, v Orlických horách i v Krkonoších bylo letos opět potvrzeno rozmnožování vlka obecného. Důkazy o letošních...
Pořiďte robotický vysavač Roborock se slevou sobě nebo blízkým a užijte si snadný úklid. Tento Black Friday přináší možnost...
Nově otevřená restaurace Farina v Hybernské ulici na Praze 1 vás pod vedením šéfkuchaře Riccarda Lucqueho zavede přímo do srdce...
Předvánoční šílenství v knihkupectví naplno vypuklo. Každého knihkupce a nakladatele jistě potěší, že kniha bude tradičním dárkem...
S přehledem nejočekávanější česká hra se blíží. Kingdom Come: Deliverance II sice dorazí až začátkem roku 2025, Jindřicha ale...
Skupina Barrandov s potěšením představuje svá nová loga, která nejpozději od jarního schématu roku 2025 ozdobí obrazovky všech...
Adršpašsko-teplické skály jsou známé nejen pro svou vzácnou přírodu nebo úchvatné výhledy. Stovky izolovaných skalních masivů...
Toužíte být krásní a zdraví? Tyto produkty by vám mohly pomoct!
Čím si zpříjemnit pečení cukroví, vánoční úklid, zdobení stromku i relax, když máte vše hotové? Přinášíme vám tipy na audioknihy,...
Každý den je jiný. A dopředu málokdy víme, co přesně se stane – s kým se setkáme, před kým budeme vystupovat. A proto byste měla...
Herní mašina ani pracovní stanice se neobejde bez pořádné základní desky. S novými procesory Intel připravenými na umělou...
Luštitelé křížovek a logických hříček po celém světě dostali před 20 lety novou možnost, jak uplatnit svůj ostrovtip. Britský...
V chladnějších dnech máme chuť spíše na sytější pokrmy. Příležitostí k přirozenému pohybu venku se sychravým počasí ubývá. Zimní...
Maximální grafický výkon na hry za rozumnou cenu, nebo raději vyvážený všeuměl, který nabídne mix kvalitních komponent? Lenovo...
Česká režisérka, spisovatelka a manželka populárního písničkáře a herce Richarda Krajča vydává svou novou knihu Čarodějky. Příběh...
Legendární franšíza se vrací s novým intergalaktickým obsahem. Přinese tři zcela nové mise, které nabídnou nové lodě, velitele a...
Hráči, je čas se level upnout nejen ve hře, ale i před zrcadlem. Zapomeň na nudné žiletky nebo holicí strojky a vsaď na Philips...
Vitamin D je esenciální živina, která hraje klíčovou roli v udržování zdraví kostí a celkového imunitního systému. Je jedinečný...
Maca peruánská, známá také jako peruánský ženšen, je rostlina pocházející z vysokohorských oblastí peruánských And. Tato...