Harenda u Barborky v Hornickém muzeu OKD

30.03. 12:39 | Autor:

Zrekonstruovaný podnik v historickém komplexu dolu Anselm v Ostravě čeká na nejednoho vyhládlého návštěvníka. Co všechno může nabídnout?

Prostředí a koncept

Harenda sídlí v poměrně rozlehlém areálu hornického muzea v krásně zrekonstruované cihlové budově. O atmosféru není nouze a tak se každou chvíli otáčíte přes rameno, jestli z všudypřítomných těžebních strojů a tajemných budov nevykukují opravdoví, od uhlí zčernalí, havíři. Interiér majitelé upravili ve stylu malebné české hospůdky, kterou doslova zaplavili všemožnými hornickými artefakty a autentickými předměty z dolu. Tato stránka provozu nemá chybu a pokud jste dostatečně zvědaví, čeká na vás spousta zajímavostí i skrytých vtípků.

V podniku najdete dvě vetší samostatné místnosti pro kuřáky a nekuřáky. jednoduše zařízené toalety byly, kromě označení dveří, v pořádku a všudypřítomná stylizace se projevila i zde v podobě cedulky na dveřích:CHLOPI! Esli Vas možu poprosit, tak ni na zem! A běž k temu pisoaru bliže, bo ho němaš tak dluheho. Co dodat?

Nabídka

Celý jídelní lístek je vyveden dvěma jazyky - v češtině a v „ostravštině“! Tu ostravskou část snad musel napsat samotný Ostravak, protože tak dobře už jsme se u čtení menu dlouho nepobavili. V nabídce najdete klasický český průřez „hotovek“ i jídel na objednávku, ke kterým je ovšem potřeba objednat přílohu zvlášť. Velkým zklamáním byly avizované hornické speciality, které se až na skromné výjimky vůbec nekonaly. To, že je guláš pojmenován jako štajgrův a placek s uzeným jako havířský, ještě neznamená, že na stůl dostanete něco speciálního nebo autentického. V porovnání s propracovaným interiérem jsem čekal ve zpracování jídel mnohem větší invenci a jeto škoda z nevyužité šance.

Jídlo

Jako předkrm jsme zkusili vynikající šťouchané brambory s podmáslím (Mačkane kobzole se smaženu cibulku a k temu pomdasli, možetě chceť aj kusek hajzelpapiru, 48,- Kč), kde podmáslí bylo servírováno v komické dvojici skleněného džbánku a šálku na cappuccino. Na rozehřátí přišla vhod průměrná česnečka se šunkou a krutony (28,- Kč)

Z hlavních jídel jsme potom vybrali pikantní hovězí nudličky (Kusky svičky, palive jak sviňa, nejvic to chutna Lumirovi Placovi, 190,- Kč) a kuřecí řízek naruby (Šnicel podle jedne babky z Koblova, ona ma trochu sklerozu a urobila honaruby, ale je to moc fajne, 95,- Kč). Obojí na nenahřátých talířích se studenou zeleninovou oblohou a s nevalnou prezentací. Přinesený štajgrův havířský guláš (Štajgruv haviřsky gulaš s chelbem nebo knedlami, 75,- Kč) byl sice docela chutný, ale vlažný, navíc přinesený na nesmyslně velkém a plytkém nenahřátém talíři, který k udržení teploty pokrmu rovněž nepřispěl. I když mé očekávání nebylo, vzhledem k typu podniku, neadekvátně vysoké, tak za tyto peníze jsem očekával mnohem lepší protihodnotu.

Nápoje

Zkušeného hospodského hosta nabídka ani servis nápojů v ničem nepřekvapí. Ceny odpovídají průměrné české hospodě s „turistickou“ přirážkou - pivo (Ostravar 12 st., 0,5 l za 23,- Kč), obligátní „dvojka bílého“ (36,- Kč), turek (28,- Kč) a espresso Gaviota ve verzi lungo (34,- Kč). Zpestření představovala objednávka tzv. hornická vlajky (25,- Kč), což je svérázný míchaný drink z Fernetu a Zelené, který vytvoří ve „štamprli“ barevný efekt. I když tento drink není v nápojovém lístku uveden, určitě ho zkuste!

Obsluha

Mladá obsluha působila nezkušeně a nejistě, přesto byla velice milá a objednávky vyřizovala s úsměvem a dostatečnou rychlostí. V Harendě sestavují účet ručně, na lísteček, kde jednotlivé položky sčítají před hostem. Tento způsob zajisté není tím nejšťastnějším a konkrétně v našem případě vznikla nemilá chyba v hodnotě 48,- Kč v neprospěch hostů.

Závěr a hodnocení

Harenda u Barborky má vzhledem ke své poloze dobře zajištěný přísun hladových návštěvníků z hornického muzea. Vytvořili opravdu pěkné a zajímavé prostředí, kterému nechybí vtip, ale k ucelenému zážitku z dobrého jídla a pití toho přeci jen dost chybí. U Barborky nabízejí omletý výběr z klasické české kuchyně, ne zrovna ideální poměr cena/výkon a nejistou obsluhu. Přesto věřím, že toto jsou pouze rozjezdové chyby, a že sami hosté dají své preference důrazně najevo. Čtyři cuketky z celkem desíti možných.