Blackdog Cantina: famózní burgery od Černého psa

05.09. 07:28 | Autor:

Interiérem Blackdog Cantina nenadchne, zážitky z jídla však ano.

Blackdog Cantina si za dobu své existence vydobyla velké renomé, o berounských burgerech se čile švitoří na gastronomických fórech i mezi milovníky tex-mex kuchyně.

Milá obsluha a skutečně fantastické burgery, které se těm fastfoodovým podobají asi jako babiččina svíčková té z bufetu. Kouzlo nadité americké pochoutky tkví v kvalitním hovězím masu (prý výhradně od místních farmářů, kteří navíc porážejí zvířata "nestresovou metodou"), poctivé dávce přísad a velmi chutné domácí bulce z místní pekárny.

Burgery tu podávají ve výtečné slané bulce. S nápadem otevřít malé bistro s burgery, tacos, burritos, quesadillami a dalšími texasko-mexickými pochoutkami přišel americký majitel bistra Scott Van Wagenen poté, kdy se mu podařilo přilákat celý Beroun "na stojáka" do stánku u zdejšího nádraží.

V jeho malé restauraci, kterou otevřel s heslem "Life´s too short to eat bad food" (Život je příliš krátký na to, abychom jedli špatné jídlo), se nyní nají jak zapřisáhlí masožrouti, tak vegetariáni, kteří se zde mohou zakousnout i do vegetariánského burgeru (65 Kč) či wrapu (65 Kč).

Quesadilla se sýrem. Ač je menu poměrně pestré, podle obsahu talířků, které servírky roznášejí po bistru i přilehlé zahrádce, je zřejmé, že se do Blackdogu chodí hlavně na burgery. Pět druhů ve dvou váhových kategoriích (140 a 200 gramů) stojí od 85 do 125 Kč.

Interiérem podnik nenadchne, fialově orámované vývěsní tabule s nabídkou a chromové barové židličky připomenou 90. léta, sofa v rohu je úplně zbytečné, málokdo si sem přijde pohovět u kávy. Naopak v době naší návštěvy tu několik nešťastníků soupeřilo v hlubokém předklonu s talířkem položeným na nízkém stolku.

Hardcore a burgery

Mrkvový salát s modrým sýrem. V restauraci vládne čilý ruch a obsluha má co dělat. Nás preventivně upozornila, že příprava burgerů - probíhá před očima zákazníků - zabere minimálně půl hodiny.

Zatímco za barem se tedy v rytmu hardcore muziky otáčeli majitel podniku s kolegou, my na rozjezd ochutnali sýrovou quesadillu (45 Kč) s osvěžujícími rajčátky a salsou a úplně průměrný salát s plísňovým sýrem (100 Kč). Nevadí, přijeli jsme na burgery, a ty byly skutečně famózní.

Hovězí burrito. "Základní" Blackdog burger (85 Kč) je z hovězího se sýrem, salátem, rajčetem, cibulí, kečupem a bylinkovou majonézou v bulce. Maso bylo báječně měkké, chutné a šťavnaté, žemle slaná (hurá!) a všechny přísady byly cítit od prvního kousnutí.

Kolegův Infarkt burger (100 Kč) obsahoval navíc slaninu, guacamole, chilli a bylinkovou majonézu. Mít dva žaludky, ochutnávala bych klidně dál, takhle jsme ještě symbolicky klofli do hovězího burrita (110 Kč) s fazolemi, rýží, sýrem, salátem, guacamole a zakysanou smetanou a zbytek si nechali zabalit.

Dortík Čokosmrt. Já se nakonec přece jen vzmohla ještě na dortík zvaný Čokosmrt (45 Kč), zhruba za poloviční cenu, než jakou jsem za podobný dezert zvyklá platit v Praze.

Blackdog Cantině lze vytknout snad jen zmíněnou designovou nevyhraněnost a trochu pomalejší obsluhu, o zdejších burgerech se ale dá říct jen: proklatě dobré!