Velikonoční nádivka s jarními bylinkami

12.04. 10:40 | Autor: - red -

Ať už jsou to listy kopřivy, pampelišky, sedmikrásky, popence, nebo medvědího česneku - všechny chutnají ve velikonoční nádivce naprosto báječně. Takže rychle ven a dívejte se, co už roste a vykukuje ze země.

Velikonoční nádivka s jarními bylinkami.

Ingredience:

8 rohlíků (nejlépe pár dní uleželých)
0,5 l mléka
5 vajec syrových a 4 vejce uvařená natvrdo
150 g slaniny nebo jiné oblíbené uzeniny
jarní cibulka (asi 3 ks i se zelenými výhonky)
80 g másla
250 g čerstvého špenátu
70 g libovolných jarních bylinek (listy kopřivy, listy pampelišky, sedmikrásky, popenec, medvědí česnek apod.)
petrželová nať
sůl, pepř, muškátový oříšek
podle chuti můžete přidat i nakrájenou červenou papriku

Postup:
Rohlíky nakrájejte, zalijte vlažným mlékem a nechejte chvíli odstát. Mezitím si na pánvi rozpusťte máslo a osmahněte na něm slaninu, cibulku, papriku a petrželovou nať.

Ve velkém hrnci si poduste bylinky a špenát (do hrnce dejte kousek másla, přidejte omytý špenát s bylinkami, zamíchejte a pár minut duste). Po vychladnutí směs špenátu a bylinek nasekejte.

Všechny přísady postupně přidávejte k rohlíkům (kromě syrových vajec, ta si vyšlehejte zvlášť do žloutkové pěny ze žloutků a do sněhu z bílků) a až nakonec opatrně vmíchejte do směsi.

Směs osolte, dochuťte pepřem a špetkou muškátového oříšku...vše pak rovnoměrně rozprostřete do připravených (máslem vymazaných) zapékacích keramických pekáčů.

Pečte v troubě předehřáté asi na 180°C přibližně hodinu.

Podávejte studené nebo teplé.

Recept pro blog.kitchenaid.cz připravila bloggerka Tinajedoma.

Foto: archiv

Autor: - red -