Nepečený zázvorový cheesecake podle blogerky Romany Böhmové

01.03. 19:00 | Autor: - red -

Receptů na cheesecake najdete na internetu nespočet. Já jsem ale vyzkoušela nové netradiční spojení chutí. Zázvorová příchuť dodá jemnému krému zajímavý nádech a v kombinaci s karamelovými sušenkami mu jen tak někdo neodolá.

Ingredience:

150 g karamelových sušenek
50 g rozpuštěného másla
200 g mascarpone
250 g krémového sýra
250 ml smetany ke šlehání
130 g moučkového cukru
šťáva z ½ citronu
kůra z ½ citrónu
50 ml zázvorového sirupu

V mixéru rozmixujeme sušenky najemno a smícháme s rozpuštěným máslem.

Formu na dort (průměr 18 až 20 cm) vyložíme pečicím papírem a dno pokryjeme vzniklou směsí. Směs dobře upěchujeme a dáme chladit do lednice.

Mezitím si připravíme krém. V robotu ušleháme mascarpone, krémový sýr a smetanu ke šlehání. Když smetana začne houstnout, přidáme prosátý cukr, šťávu a kůru z citronu i zázvorový sirup. Vše ještě chvíli šleháme.

Nakonec navršíme krém na sušenkový základ do dortové formy, uhladíme a necháme vychladit do druhého dne.

Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.

Foto: blog Na skok v kuchyni

Autor: - red -