Chuťovka. Egyptská hrobka ukrývala tisíce let starý sýr

Egyptští archeologové u sarkofágu nalezeného na pohřebišti Draa Abul Nagaa, Luxor.

Záhadná bílá hmota nalezená v hrobce starosty antické egyptské metropole Mennofer je ve skutečnosti sýr starý přes 3200 let. Po pečlivé analýze k tomuto závěru dospěli italští a egyptští vědci. Mohlo by se jednat o pozůstatek nejstaršího sýra, s jakým se kdy archeologové setkali.

"Analyzovaný materiál je pravděpodobně nejstarším archeologickým pevným zbytkem sýra, jaký byl dosud nalezen," napsal v nedávno publikované studii chemik z univerzity v italské Catanii Enrico Greco, který na rozboru antického sýra spolupracoval s kolegy z Káhiry. Jejich zjištění jsou o to zajímavější, že až dosud se žádné důkazy o produkci sýra ve starověkém Egyptě neobjevily.

Tajemná hmota byla nalezena v hrobce starosty starověkého města Mennofer v oblasti dnešní Káhiry, které bylo metropolí úrodné delty Nilu. Hrobku starosty Ptahmese objevili badatelé už v roce 1885, následně však byla na dlouhý čas zapomenuta. Až v roce 2010 ji znovu prozkoumali francouzští archeologové. Vykradači hrobů už z místa zřejmě některé předměty odnesli, zůstalo zde však několik hliněných nádob, přičemž v jedné z nich byl prastarý sýr.

Podle webu Gizmodo Grekův tým dokázal po rozpuštění kousků bílé hmoty izolovat vzorky bílkovin. Ty pak vědci analyzovali a i přes dlouhé působení času v nich dokázali identifikovat prvky specifické pro sýry. "Analýza ukázala, že produkt byl vyroben po smíchání kozího a ovčího mléka a překvapivě i mléka buvola afrického," píše Gizmodo.

Kromě toho však vědci v objevili také stopy po bakteriích rodu Brucella, které způsobují vysoce nakažlivou brucelózu. Použité mléko nebylo pasterizované, takže sýr, ačkoli mohl být chutný, byl zřejmě také jedovatý.

Chemik Greco si ohledně chuti starověkého sýra netroufl spekulovat. Podle profesora Paula Kindstedta z Vermontské univerzity, který studuje chemii a historii kolem sýrů, mohl chutnat podobně jako klasický kozí sýr, jen s "velmi, velmi kyselým" nábojem. "Měl by v sobě hodně vlhkosti, byl by roztíratelný. Dlouho by nevydržel, hodně rychle by se zkazil," řekl.

Foto: ČTK/AP , imago stock&people/Ahmed Gomaa

Autor: ČTK , NYT, BBC



Čtěte dále

Organizátoři počítají, že na letošní ročník Oktoberfestu dorazí kolem šesti milionů návštěvníků.

Oktoberfest začal! Na tuplák si připravte kolem tří stovek

Slavnostním naražením prvního pivního sudu začal v sobotu v poledne v Mnichově 185. ročník Oktoberfestu.

Ilustrační foto.

Parní lokomotiva přejela po 40 letech přejezd v Zubrnicích

Parní lokomotiva přejela v sobotu před polednem poprvé od roku 1978 přejezd za nádražím v Zubrnicích na Ústecku. Začala tím další...

První československý prezident Tomáš Gariggue Masaryk (vlevo) a francouzský generál Maurice César Joseph Pellé.

Galerie Villa Pellé připomene noblesu francouzského generála

Výstavou věnovanou francouzskému generálu Maurici Pellému, osobnosti spojené s dějinami mladého Československa, jehož jméno má v...

Policajt řídí indickou dopravu tancem.

Policajt řídí indickou dopravu tancem

Tento indický policista si udělal taneční parket přímo uprostřed křižovatky. Navíc ve chvíli, kdy byl právě ve službě a řídil...

Ilustrační foto.

Pražský dopravní podnik vypraví historické soupravy metra

Pražský dopravní podnik v sobotu během dne otevřených dveří zpřístupní zázemí. Zájemci budou moci navštívit tramvajovou vozovnu...

Logo Hugo Boss.

Hugo Boss: od nacistických uniforem k oblekům

Společnost Hugo Boss je známá po celém světě. Avšak málokdo ví, jak trnitá byla cesta mladého návrháře k úspěchu. Hugo Boss byla...

Hřib pravý.

Přerovská výstava se pyšní vzácnými druhy hub

Především vzácnými teplomilnými druhy hub se může letos pyšnit tradiční přerovská výstava hub, která v pátek ráno začala v klubu...

Vinice (ilustrační foto).

Rady a tipy, kam za dobrým vínem a burčákem

Víkend se blíží a vy přemýšlíte, co o volnu podniknout? Pokud jste milovníci dobrého vína a burčáku, volba je jasná: jižní...

Angry Birds se dočkalo pokračování pro augmentovanou realitu.

Angry Birds se dočkalo pokračování pro augmentovanou realitu

Angry Birds: FPS opouští tradiční displeje a místo toho míří do prostoru skrze rozšířenou realitu. Zatím ale pouze pro headset...

Živé sochy zaplní Příbram (ilustrační foto).

Den železnice, živé sochy, ohňostrojová show či Sokol Open

O předposledním záříjovém víkendu si přijdou na své milovníci vlaků, víno i sportu. České Budějovice zvou na Den železnice,...

Ilustrační foto.

V Praze začala výstava starých odrůd ovoce, lidé je mohou i ochutnat

V pražském Domě ochránců přírody v pátek začala výstava plodů starých odrůd ovoce, z nichž některé mohou návštěvníci ochutnat. K...

Ilustrační foto.

Nezvyklý úlovek. Kočka domů přinesla tašku plnou drog

Domácí kočky, které jejich majitelé pouštějí proběhnout ven, čas od času něco uloví. Se svou kořistí se poté přijdou pochlubit...

 Zúčastněte se herní vývojářské konference 4C.

Zúčastněte se herní vývojářské konference 4C

Přednášky od lidí, co stojí za tituly jako je Minecraft, League of Legends nebo World of Tanks. A spousty dalších, kteří mají...

Muzeum autíček se nachází v gotické tvrzi Příseka.

Muzeum autíček láká na nostalgii i unikátní modely

V gotické tvrzi Příseka se nachází unikátní muzeum, které každého nostalgicky navrátí do dětských let. Ve čtyřech patrech...

Ilustrační foto.

Litovel si připomene staletou historii místních střelců

Střelbu z několika druhů historických zbraní, přehlídku dobových kostýmů i různá herní stanoviště pro děti a dospělé nabídnou...

Ilustrační foto.

Restaurace používá marihuanu jako sedativum pro humry

Restaurace v americkém státe Maine praktikuje humánnější přístup k zabíjení humrů. Předtím než mořského živočicha hodí do vroucí...

Ilustrační foto.

Písek rozšíří knihovnu o místnost, kde kdysi večeřel císař

Písek ve čtvrtek převzal část budovy nové knihovny, místnost s freskami, v níž kdysi večeřel císař František Josef I. Knihovna...

Letošní pokračování závodů Forza z hráčů udělá Jamese Bonda.

Letošní pokračování závodů Forza z hráčů udělá Jamese Bonda

Chystá se totiž speciální balíček aut, ve kterém najdete ikonická "bondovská" auta z celé řady filmů. Pro majitele dražší edice...

Ilustrační foto.

Stovky běžců uctí památku Emila Zátopka

Stovky běžců uctí v sobotu na Valašsku památku legendárního atleta Emila Zátopka. Uskuteční se zde Běh rodným krajem Emila...

Ilustrační foto.

Čeští pivaři zlenivěli! Radši doma otevřou "lahváče"

Místo točeného piva v hospodě si raději dávají "lahváče" doma. Zatímco obliba baleného piva nadále stoupá, hospodští jsou o něco...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi