Jak učinit úspěšnou restauraci ještě úspěšnější? Okopírovat koncept a s mírnou obměnou ji otevřít v nové lokalitě. A když to nejde úplně nejlépe, pak alespoň udělat podniku „facelift" a otevřít jej znovu.
Právě restaurace L'Angolo, nejmladší přírůstek z čtveřice Kogo, se nedávno takového znovuotevření dočkala. Interiéry prošly razantní a moderní úpravou. Hlavní jídelna má charakter prosvětlené kavárny s obřími okny do ulice a zrcadly na stěnách. Elegantní bělost stěn korigují jen černé stolky a tajemná stropní svítidla s nastavitelnou teplotou světla. Není divu, že pak návštěvníka zarazí i takový detail, jako jsou nevyžehlené a zmačkané ubrusy.
Kuchyně Kogo je čistě italská a představuje spíše modernější pojetí, na které jsou zvyklí jedlíci středoevropských metropolí. Nákladný interiér i lokalita se odráží v cenách za jídlo. Předkrmy i těstoviny se pohybují mezi 200-300 Kč, hlavní jídla atakují hranici 500 Kč. Pokud ale pospícháte nebo chcete jen něco lehkého, mají pro vás zjednodušené „pasta menu" za 250 Kč s předkrmem, těstovinami a dezertem.
První pomoc? Vývar
Na příkladu salátu caprese (součást menu za 250 Kč) hledáme odpověď na to, jak může restaurace v Česku udržet jídla typicky slunné Itálie i u nás a v zimě. Jde to ztuha. Rajčata byla servírována v podobě drobných cherry a bazalku zase nahradila směs listových salátů. Ta nejenže jevila známky lehké únavy, ale ztrácela se v ní i lahodná mozzarella, podávaná zbytečně podchlazená.
Úvod tedy musel zachránit telecí vývar (95 Kč). Ne úplně čirý, zato doslova nabitý esencí telecího, s drobnými kousky šťavnatého masa a krásně barevné zeleniny. Základní těstoviny all'arrabbiata (součást menu) byly zvládnuté - al dente, navíc s omáčkou přesně vyvažující chuť rajčat a pálivost čili papričky. Triviální a nudný byl grilovaný losos (350 Kč). Místy vysušený, málo dochucený, s rozvařenými brambory s máslem (50 Kč). Za tuto cenu najdete množství zdařilejších alternativ.
Rychlonohá obsluha
Obsluha byla perfektně sehraná. A i když snadno poznáte, že číšníci nejsou rodilými mluvčími, není to vůbec na závadu. Jsou rychlí, přesní a komunikativní.
Možná že je restaurace L'Angolo schopna dodávat italskou kuchyni bez závažnějších kiksů a v krásném prostředí. V takové cenové kategorii by však hosté mohli klidně žádat více. Třeba invenci nebo větší cit pro detail. Šest cuketek z deseti.
L'Angolo by Kogo, Dlouhá 7, 110 00 Praha 1
Foto: Martin Kuciel
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...