Mezinárodní soutěže kuchařů jsou záležitost poněkud komplikovaná. Je jich po světě příliš mnoho, nadělá se kolem nich spoustu humbuku, ale ne všechny mají vysokou prestiž.
Na světové úrovni jsou ceněny v podstatě pouze dvě: Prix Taittinger a Bocuse d'Or. Obě se pořádají ve Francii a na obou zatím kuchaři českých restaurací chyběli. Teď nastal historický zlom: světového finále soutěže Bocuse d'Or v Lyonu se zúčastnil Jan Všetečka, sous chef z pražské restaurace Kampapark.
Abychom si nemysleli, že šlo o ledajaké klání: v porotě seděli legendární velikáni jako třeba Daniel Bouloud, Juan Mari Arzak, Thomas Keller, Lea Linster, Hitoyuki Hiramatsu nebo nejlepší současná kuchařka světa Anne-Sophie Pic. Takže kam se hrabe nějaké to takzvané mistrovství světa! A Honza Všetečka odjel z Lyonu se ctí, umístil se na 14. místě ze čtyřiadvaceti zúčastněných a sám velký Paul Bocuse mu mohl gratulovat. Všetečka předstihl například kuchaře ze Španělska – a to je kulinářská velmoc! Doufám, že tímto byl učiněn první krok k budoucím velkým úspěchům nejen v Lyonu.
Další bodíky pro české kuchtíky
Také na menších soutěžích se čeští kuchaři v poslední době dobře zapsali – například Radek David z pražské restaurace La Veranda získal zlatou medaili na Evropské soutěži v německém Norimberku. Na těchto soutěžích je to ovšem trošku jiné, zlatých medailí může být i několik. Radek je však velmi usilovný a neustále pracuje na zvýšení svého kreditu: teď například vaří coby stážista ve špičkových londýnských restauracích Latio a Semplice.
Pro mě osobně je nejdůležitější vědomí, že jsme se konečně vymanili ze stojatých vod a začínáme se ukazovat i na světové scéně. Do Prahy jezdí víc a víc gurmet-kritiků z celého světa, hostují zde stale častěji světové kuchařské hvězdy. A už zanedlouho, 10. března, vyjde nová publikace Michelinu (Main Cities of Europe), v níž bude opět zařazena i Praha. Přibude k Allegru další česká restaurace s hvězdičkou? Prý tu několik horkých kandidátů existuje!
Foto: ČTK
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...