Sýrové obchody, kterým se francouzsky říká fromagerie, lemují ulice prakticky všech francouzských měst. Jejich odborně vyrobené - a někdy také nechvalně páchnoucí - sýry přitahují davy místních i turistů z celého světa. Ovšem nová sýrárna v srdci Paříže připravuje něco trochu odlišného - veganský sýr, kterému by třeba Francouzi mohli jednou říkat "vromage".
Ve Venezuele narozená Mary Carmen Iriarteová-Jähnkeová dostala nápad na tento novátorský sýr, když se kvůli studiu přestěhovala do Paříže, a o několik let později, v roce 2010, začala být vegankou. V kultuře tak hrdé na své speciální sýry pro ni ale bylo velmi těžké tuto část stravy vynechat, napsal zpravodajský server Worldcrunch.
Sýr byl její Achillovou patou, zvlášť ve Francii, ke jsou sýry tak dobré, svěřila se Jähnkeová. Deset let poté, co do Paříže přijela, se nyní Jähnkeová stala zakladatelkou, majitelkou a výrobkyní veganských sýrů v podniku Jay & Joy nedaleko Bastily.
Představa sýrů, které nejsou vyrobené z mléčné suroviny, může nejen u Francouzů vyvolávat otázky a možná i ušklíbnutí, ale Jähnkeová doufá, že je zvědavost nakonec přiměje ochutnat. Krom veganských sýrů připravuje i "joyourt", tedy veganský jogurt z rýže, anebo "fat joy", což jsou veganská "jatýrka" foie gras z oříšků kešu.
Jay & Joy není ani první ani jediný podnik, kde se snaží přetvořit tradiční kulinární produkty na veganské. Další příklady se dají najít po celém světě od Mexika po Jižní Koreu.
NĚMECKÉ VUŘTY
Vegani obvykle neproudí do Německa, aby ochutnali místní jídlo. Kulinární kultura této země se značně opírá o klobásy a pivo, které sice je veganské, nicméně se nedoporučuje jako jediný zdroj výživných látek. Ovšem Berlín, metropole země a centrum vyznavačů všemožných módních trendů, má několik veganských restaurací nabízejících i karí-vuřty, ke kterým se maso ani nepřiblížilo.
MEXICKÉ TACO
Vegani mohou jednoduše maso nahradit fazolemi, a připravit si tak veganské taco - to ale není tak docela ono. Nyní mohou vegani i běžní strávníci dobrodružného ražení vyzkoušet taco s falešným masem, které vypadá - a údajně i chutná - jako pravé. Nabízí ho taco stánek Por Siempre Vegana Taquería (veganská takerie Navždy) v mexické metropoli.
BRITSKÁ RYBA S HRANOLKY
Britové sice nejsou úplně proslulí svým jídlem, ale vědí, jak osmažit křupavý kousek ryby. A vegani už se nemusejí spokojit jen s hranolky. Podnik Loving Hut v Brightonu nabízí falešné smažené ryby s hranolky v rámci svého výhradně veganského menu.
AMERICKÉ BARBECUE
Obyvatelé Severní a Jižní Karolíny, Kansas City, Memphisu a Texasu se celá desetiletí přou o to, kdo má nejlepší barbecue v celé zemi. Ovšem během posledních deseti let přibylo na grilovací mapu i město Portland, kam zřejmě vyznavači tradičního barbecue nejezdí. Zato tam směřují vegani do podniku Homegrown Smoker, kde prodávají žebírka, burgery i šunku, jejichž hlavní surovinou je tempeh. Jako přílohu je možné si poručit veganské těstoviny se sýrem, na které patrně používají "vromage".
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...