Balená voda v restauracích je v Česku dražší než pivo, i proto stále víc hostů žádá obyčejnou vodu z vodovodu. České restaurace a kavárny se učí nabízet svým hostům kohoutkovou vodu místo balené, ale pomalu. Ne všude je kohoutková voda běžná. Za odmítnutím personálu se nejčastěji skrývají výmluvy na hygienu nebo zákaz majitele. Skutečným důvodem je však nejčastěji obava ze ztráty zisku.
Plnou karafu
Přitom podávání kohoutkové vody je jeden z úspěšných způsobů, jak si přilákat stálé hosty. Sklenka vody ke kávě nebo karafa s vodou na stole je signálem, že se personál o svého hosta zajímá a uvažuje ekologicky. "Často je to tak, že hosté ocení vstřícnost podniku a dovolí si útratu za jinou položku," říká Marta Zveibil Hrubá, která spolupracuje na informačním projektu Česko pije z vodovodu. Obavy některých restauratérů z ekonomických ztrát při podávání kohoutkové vody jsou podle ní zbytečné. "Hodně restaurací umí vařit kvalitně, poskytovat dobrý servis a ještě u toho dokážou podávat vodu zdarma a nezbankrotovat," dodává. Obvykle si totiž hosté objednají ještě další nápoj.
Kohoutková voda přesto pořád není chápána jako úplná samozřejmost, ale jako něco navíc. Podniků, které ji nabízejí, nicméně neustále přibývá. Potvrzují to i dva portály: Vodovoda.cz a Zvodovodu.cz. V seznamech jsou kavárny a restaurace z Prahy, Brna, Ostravy, ale třeba také z Tábora nebo Šumperku.
"Z ekonomického hlediska jde sice o krátkodobou ztrátu v podobě několika haléřů za pár deci vody, ale dlouhodobě to pro nás má přínos v podobě vracejících se hostů," tvrdí Martin Bašus, ředitel společnosti Mamacoffee, která v Praze provozuje několik kaváren. Je přesvědčen, že by restauratéři měli svým zákazníkům nabízet takové služby, jaké sami v roli hostů vyžadují jinde.
Výmluvy na hygienu
Názory se ovšem různí. "Balená neperlivá voda je součástí nabídky gastronomických provozů a je mezi zákazníky oblíbená. Restauratéři se logicky přizpůsobují této poptávce hostů," říká Václav Stárek, prezident Asociace hotelů a restaurací ČR. Podle něj jsou hosté ochotni za své oblíbené značky balené vody platit v restauracích stejně jako v obchodech. Podniky by měly svým hostům vyjít vstříc, pokud požadují vodu z kohoutku. "Neznamená to ale, že by měla být nabízena zdarma. To je na majiteli restaurace, který má s provozem svého podniku spojené další náklady," dodává Stárek.
Malá sklenka vody podle něj automaticky patří pouze ke kávě. V podávání kohoutkové vody vidí riziko kontaminace choroboplodnými zárodky. Právě údajné problémy s hygienou jsou nejčastějším argumentem restauratérů, kteří vodu z vodovodu nepodávají. Tvrdí, že hygienickou jistotu má personál i host pouze u balené vody.
"Lidé už jsou informování o tom, že každá restaurace musí mít přípojku pitné vody, jinak by nesměla být v provozu, " vysvětluje Václava Kunová, lékařka, která stojí za portálem Vodovoda.cz, že obavy z kontaminace vody jsou liché. Voda z vodovodu je v Česku kvalitní a zcela bezpečná. Lidem, kteří ji pijí, žádné zdravotní problémy nehrozí.
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...