Víno, ryby, zvěřina: gastronomické přehlídky v Prachaticích

Bažantí polévku, tatarák z kapra s kaparovou omáčkou, pomazánku z divoké kachny či steak z pratura mohou ochutnat návštěvníci 12. ročníku gastronomické přehlídky Sýry a víno, desátého ročníku Ryby a víno a prvního ročníku Zvěřina a víno, které začaly v Prachaticích. Součástí přehlídek jsou semináře nebo ukázky filetování ryb. Akce pro labužníky pokračuje v sobotu, kdy se Prachatice připojují ke Dnům evropského dědictví.

Přehlídky se tradičně konají v historických prostorách renesanční radnice v radničním sále, sklepení a na arkádovém nádvoří, kde je nainstalováno kuchařské studio pro přípravu pokrmů z ryb a zvěřiny. "Hlavním smyslem přehlídek je osvěta v oblasti gastronomie a vinařské kultury, současně propagují a podporují kvalitní domácí potraviny - sýry, ryby, zvěřinu a vína a jejich vzájemnou kombinovatelnost," uvedl ředitel festivalu Michal Kočan.

Přehlídek se pravidelně účastní hlavně vinaři a vinařské společnosti z Moravy a Čech, které v Prachaticích prezentují ta nejlepší vína. Za posledních dvacet přehlídek se tam představilo 120 vinařství, každý rok 30 až 35. Sýry z kravského, kozího a ovčího mléka mohou gurmáni ochutnat od 15 mlékáren z Česka, Slovenska a Bavorska, vybírat mohou ze sedmdesáti vzorků.

Letos poprvé mohou návštěvníci ochutnat i zvěřinu. Na menu nechybí pokrmy z pernaté, srnčí, jelení a černé zvěře a pratura. Ze studených pokrmů byl dnes největší zájem o domácí zvěřinovou paštiku s brusinkami, o tatarák z pratura, z teplých o steak z jelena či divočáka na šípkové omáčce.

"Pratur, předek tura domácího, v původní formě vyhynul začátkem 17. století v Polsku. Na počátku 20. století se pak německý zoolog pokusil pratura zpětně vyšlechtit z několika plemen domácího skotu. Výsledkem experimentu je zpětně vyšlechtěný pratur, který je v Česku chován i v oboře u obce Křišťanov na Prachaticku," vysvětloval ředitel návštěvníkům hodů.

Zatímco slavnostní zahájení projektu bylo dopoledne, pro veřejnost se otevře od 16.00 do 23.00, v sobotu potom mohou gurmáni do Prachatic zavítat od 11.00 do 19.00. Už v 09.30 se bude konat v kostele sv. Jakuba Většího Hubertská mše.

Čtěte dále

Pánské boty Skechers – k čemu se hodí?

Značka Skechers se stala synonymem pro pohodlnou a stylovou obuv. Zvláště pánská kolekce nabízí širokou škálu modelů, které...

Adršpašsko-teplické skály: vstup do skutečného světa pohádek

Pokud přemýšlíte o tom, zda na území České republiky existují brány do jiných světů, určitě neuděláte chybu, když svou pozornost...

S odchovem ohrožených orlů na Filipínách pomůže skupina českých odborníků

S odchovem kriticky ohrožených orlů opičích na Filipínách pomůže šestičlenná skupina českých odborníků doplněná o specialistu z...

BBC: Mohou recepty vytvořené AI restauracím pomoci navařit nebo jim zavařit?

Požádali jsme ChatGPT, aby vytvořil recept na nejlepší pizzu pro Dubaj," řekl BBC News Spartak Arutyunyan, který zodpovídá za...

Poslechněte si novinky plné napětí, překvapení i romantiky

Šeď, nuda, splín? Na to zapomeňte! Akční zážitky vás příjemně nabudí cestou do práce, i když je venku ještě tma. Mystická...

Jak správně zazimovat chalupu po sezóně: Chraňte svůj majetek před zimními riziky

Zima je za dveřmi a pro majitele chalup to znamená jediné – je čas připravit svůj rekreační objekt na nadcházející mrazivé...

Soutěž: Vyberte nejcharismatičtější herní postavu z NVIDIA DLSS titulů a vyhrajte notebook AORUS

Posvítili jsme si na nejcharismatější postavy z herních titulů, které podporují AI technologie NVIDIA DLSS. Teď potřebujeme vás!...

Nové Galaxy S24 FE a Galaxy Tab S10: Stylové barvy, špičkový výkon a umělá inteligence pro moderní uživatele

Nové tablety Galaxy Tab S10 a fanouškovská verze telefonů Galaxy S24 FE, představené společností Samsung, upoutají podzimními...

Roman Mrázek jmenován programovým ředitelem TV Barrandov

Roman Mrázek, dlouholetý profesionál v oblasti televizního vysílání a bývalý programový ředitel Prima Group, je k 1. říjnu 2024...

Želvy Ninja se poprvé dostávají do World of Warships v historické spolupráci

Řada tematických velitelů, skinů, kamufláží a prémiových kontejnerů oslavuje ikonické vodní hrdiny

Mládí, to je téma letošního Designbloku, který ovládne Prahu

Na začátku října se uskuteční již 26. ročník Designblok 2024. Tématem letošní největší přehlídky designu a módy ve střední a...

Jak vybrat správný kočkolit?

Výběr správného kočkolitu je klíčovým rozhodnutím, které může ovlivnit životní pohodu mazlíčka, stejně jako čistotu a vůni vašeho...

Pohlídejte poměr bílkovin, sacharidů a tuků

Správná výživa je základem zdraví a pohody nejen u člověka, ale také u našich psích společníků. Klíčovými složkami psí stravy...

PlayStation čelí žalobě kvůli hře Stellar Blade

Filmové studio Stellarblade podalo žalobu na společnosti PlayStation a Shift Up kvůli údajnému neoprávněnému použití jména v...

Cyberpunk 2077 se vrátí v novém projektu od Netflixu

Netflix na sociální síti X potvrdil další spolupráci se studiem CD Projekt RED, zaměřenou na nový projekt zasazený do světa...

Silent Hill 2 bude po omezenou dobu k dispozici jen pro PlayStation a PC

Vývojáři oznámili, že očekávaný remake Silent Hill 2 bude zpočátku exkluzivní pro PlayStation 5 a PC. Přesná délka této...

Proměňte svou každodenní péči o pleť ve smysluplný rituál

Péče o pleť může být mnohem víc než jen rutina. Je to příležitost na chvíli se zastavit, zpomalit a zaměřit se na sebe. Se...

God of War Ragnarök na PC čelí kritice kvůli propojení s PlayStation Network

Po nedávném vydání God of War Ragnarök na počítačích čelí hra vlně negativních recenzí od hráčů na Steamu. Z více než dvou tisíc...

Pokračování Star Wars Jedi je ve vývoji, potvrzuje EA

Společnost Electronic Arts oznámila, že studio Respawn Entertainment pracuje na dalším dílu série Star Wars Jedi, který by měl...

Jak si prodloužit léto ve vlastním městě

Teploty klesly, den se zkracuje a je nám více než jasné, že léto je pryč. Každý z nás občas potřebuje vypnout a načerpat energii,...

další zprávy