Může umělá inteligence (AI) pomoci majitelům restaurací vymyslet nové jídelníčky, které nalákají hosty, anebo je jen receptem na katastrofu?
"Požádali jsme ChatGPT, aby vytvořil recept na nejlepší pizzu pro Dubaj," řekl BBC News Spartak Arutyunyan, který zodpovídá za tvorbu menu pro městskou pobočku řetězce restaurací a rozvozů Dodo Pizza. "A tenhle AI chatbot sestavil recept. My ho vyzkoušeli a stal se z něj velký hit. Pořád ho máme na jídelníčku," dodal.
Vzhledem k tomu, že 90 procent ze tří milionů obyvatel Dubaje jsou imigranti, "je tu spousta kultur", řekl Arutyunyan. "Indové, Pákistánci, Filipínci, Arabové, Evropané." Proto požádal ChatGPT, aby vytvořil pizzu, která bude zastupovat tuto kulturní směsici.
Chatbot přišel s pizzou, na které je arabská kuřecí šavarma, indický grilovaný sýr panýr, blízkovýchodní bylinkové koření zatar a sezamová pasta tahini. A zdá se, že se jí zákazníci řetězce Dodo Pizza nemohou nabažit. "Jako šéfkuchař bych tyhle ingredience nesmíchal dokonce ani na pizze, ale přesto je ta kombinace chutí překvapivě dobrá," řekl Arutyunyan.
Ovšem další pizzy, které vznikly z fantazie AI, se na jídelníček nedostaly - například pizza s kombinací jahod a těstovin anebo borůvek a snídaňových cereálií.
Na druhé straně světa ve Spojených státech provedla Venecia Willisová podobný experiment s umělou inteligencí v dallaské restauraci Velvet Taco, kde pracuje jako kulinářská ředitelka. AI ji začala "opravdu zajímat", a tak nechala ChatGPT vymyslet jedno ze speciálních tacos týdne. Některé výsledné recepty ale byly spíš nechutné než chutné.
"Bylo tam několik zvláštních kombinací a já jsem si říkala, že si nejsem jistá, jestli červené kari, kokosové tofu a ananas budou dohromady dobré," uvedla Willisová. Zkusila ale připravit tři z navržených receptů, které vypadaly slibněji, a nakonec vybrala taco s krevetami a steakem, které zařadila na menu. Za týden se jich prodalo 22.000 porcí.
"Myslím, že umělá inteligence je skvělý nástroj, který se dá použít, když jste trochu v tvůrčí krizi, abyste znovu nastartovali mozek. Řeknete si - tahle kombinace by mohla skutečně fungovat, zkusíme to. Umělá inteligence může navrhnout něco, co by vás třeba nenapadlo," dodala s tím, že by ale rozhodně nenechala AI úplně volnou ruku. "Vždycky tam musí být lidský prvek, který recepty posoudí a ověří."
Ne všem, kdo pracují v oboru pohostinství, se ale myšlenka AI zamlouvá. Londýnský tvůrce koktejlů Julian de Feral říká, že se AI vyhýbá, protože mu připadá, že je nelogická a její volby postrádají zdravý rozum.
AI chatboti "nejsou kouzelní", varuje Emily Benderová, profesorka lingvistiky na Washingtonské univerzitě v Seattlu. Místo toho se učí z výsledků, které najdou on-line. "Pokud vám ChatGPT vyplivne něco, co vypadá jako recept, pak je to proto, že na internetu jsou k dispozici recepty," dodala.
Připouští nicméně, že by v budoucnu mohla vyspělejší AI být užitečná při jejich tvorbě. Například by bylo možné ji požádat, aby rozdělila ingredience na sladké nebo kyselé a tak dále, našla ty, které by podle výsledků na internetu spolu mohly chutnat dobře, a pak z nich vymyslela nekonečné množství podrobných receptů. "Ovšem abyste získali takto přínosný výsledek, musíte mít dobře definované zadání, které AI předložíte," řekla Benderová.
Nejde ale jen o recepty. Například britský řetězec supermarketů Waitrose využívá AI ke zjišťování popularity nových trendů na sociálních sítích. V současné době mezi ně patří "smash burger" (mačkaný burger), což jsou křupavé hamburgery připravené rozmačkáním mletého hovězího masa na rozpálené pánvi, anebo "crookies" (spojení slov croissant a cookies=sušenky), tedy croissant plněný sušenkovým těstem a čokoládovými lupínky.
"Všimli jsme si, že se na sociálních sítích objevují nové trendy," řekla Lizzie Haywoodová, manažerka inovací společnosti Waitrose. "Nyní se v Británii otevírají tři nebo čtyři specializované restaurace na smash burgery a i my jsme se je rozhodli uvést na trh."
A pokud jde o crookies, umělá inteligence si podle Haywoodové všimla, že zmínky o nich na sociálních sítích oproti loňskému roku vzrostly o 80 až 90 procent. "A nám se je podařilo během tří měsíců uvést do zkušebních prodejen," dodala Haywoodová.
S odchovem kriticky ohrožených orlů opičích na Filipínách pomůže šestičlenná skupina českých odborníků doplněná o specialistu z...
Nemůžete najít dokonalé prádlo přesně na svoji postavu? A často si nevíte rady s výběrem správného střihu, s velikostí košíčků...
Sauny a vířivky od Glass 1989 představují vrchol pohodlí a designu. Nabízí nejen technologickou inovaci, ale i širokou škálu...
Výbava pro dítě, které nastupuje do první třídy, se v letošních slevových akcích proti loňsku asi o desetinu prodraží. Rodiče za...
Pokud nemáte na příští víkend plány, nevadí vám strávit pár hodin v autě a rádi byste vyrazili ještě na nějaký výlet, máme pro...
Že se naše pleť v průběhu života mění, není asi žádná novinka. I přesto na to ale často zapomínáme. Přitom právě těmto změnám je...
Slunečné léto přechází do podzimu, jehož sychravé počasí se nejlépe přečkává pod dekou s šálkem lahodné kávy. Ne náhodou se 1....
Dlouho očekávané oznámení je za námi. Společnost Sony během své konference představila novou herní konzoli PlayStation 5 Pro....
Již 18. září se po českých kolejích rozjede 11. ročník literárního festivalu "Čtení ve vlaku". Tuto oblíbenou kulturní akci...
Vedle výročních odměn mohou hráči převzít velení zbrusu nových panamerických lodí v předběžném přístupu a zúčastnit se nových...
Kostičkovaný svět populární hry Minecraft se brzy dočká své filmové adaptace, která slibuje divákům bizarní a kreativní zážitek.
Nová hero shooter hra Concord od studia Firewalk Studios bude vypnuta již 14 dní po svém vydání. Důvodem jsou prodeje, které ani...
Předplatitelé PlayStation Plus se mohou těšit na zářijovou nabídku her, která přinese novinku ze světa Harryho Pottera - hru...
Daniel Vávra, tvůrce a kreativní ředitel českého studia Warhorse, se na Facebooku pochlubil velikostí scénáře pro připravovanou...
TV Barrandov nabídne dnes večer divákům a fanouškům Karla Heřmánka (†76) nabitý program. K jeho památce odvysílá reprízy pořadů,...
S trochou nadsázky se dá říci, že outdoorová obuv prochází revolucí. Klasické těžké pohorky, které byly dlouhá léta synonymem pro...
Podzimní schéma na Barrandově začně od 16. 9., hlavní novinkou je seriál z policejního prostředí Policie Delta.
Jeden z hráčů World of Warcraft: The War Within zaznamenal neuvěřitelný výkon, když během jediného dne vyexpil téměř dvacet...
V posledním roce došlo k raketovému nárůstu popularity "smut" knih – tento žánr provokativní fikce má na TikToku více než 934...
S nápoji Coca-Cola a Coca-Cola Zero se můžete ponořit do světa Marvel hrdinů a padouchů. Tato exkluzivní edice vám umožní...