Nápadů, jak překvapit něčím originálním, není nikdy dost. Vyzkoušela jsem recept Jana Mošny, šéfkuchaře Kogo ristorante Duplex na Václavském náměstí v Praze. Tip: Do rizota si dopřejte dobré bílé víno.
Na hřbet:
600 g králičího hřbetu, 100 g parmské šunky, kousek másla, sůl, pepř, olivový olej
Na rizoto:
400 g rýže Arborio, 50 g šalotky,
2 dcl bílého vína, 0,5 l kuřecího vývaru,
5 ks králičích stehen, 200 g kopřiv (může
být i špenát), 300 g másla, 50 g parmazánu,
olivový olej, tymián, rozmarýn, česnek, sůl
Vykostěný králičí hřbet osolte a obalte v parmské šunce. Pečte na olivovém oleji s kouskem másla krátce (cca 5 minut), aby maso zůstalo křehké.
Na rozpuštěném másle a olivovém oleji orestujte nakrájenou šalotku, přidejte rýži, kterou též orestujte, zalijte vínem a redukujte (víno nechte vyvařit), pak zalijte vývarem a vařte (asi 15 minut).
Celá králičí stehna osolte a vložte do rozpuštěného másla, do kterého přidejte česnek, tymián, rozmarýn a nechte v troubě táhnout při 80 stupních asi dvě hodiny, až je maso měkké. Hotové maso vyndejte, sceďte máslo, maso oberte, nakrájejte nadrobno a vložte zpět do scezeného másla. Takto připravené promíchejte s připraveným rizotem. Na závěr přidejte nastrouhaný parmazán a nasekané kopřivy. Na talíři ještě dozdobte parmazánem nastrouhaným na větší plátky.
ČTĚTE TAKÉ: Mušle svatého Jakuba s květákovou kaší
Foto: Vladimír Simer
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...
Nové trendy sluneční brýle pro nadcházející jarní a letní sezónu vám pomohou lépe vidět, co bude na obzoru ve světě módy. A...