Valaši si zimu bez zelí nedovedou představit, učí se ho nakládat i mladí lidé. Řada rodin má svůj osvědčený recept, některé používají jen ten základní, jiní přidávají kopr, křen, jablíčka či vinný list. Své zelí v sobotu poměřovali lidé ve Vsetíně v soutěži o Najlepší hňápané zelé, kterou pořádá Spolek pro zachování valašských tradic.
"Zelí děláme pořád, uděláme vždy ten velký pětadvacetilitrový hrnec. Pokud se na to chodí denně, sní se brzo," uvedl Karel z Bratřejova, který chutnal 27 vzorků v soutěži. Účastníci mají za cíl poznat své zelí, kdo to dokáže, získá titul Zelmajstr. Dalším vítězem je ten, jehož zelí získá nejvíce bodů.
Soutěž se konala již 16. rokem, v minulosti dvakrát uspěl Josef Škabraha ze Vsetína. "Dělám to na starý způsob, nevidím v tom žádný kumšt. Záleží na zelí, pokaždé se nepodaří. Musíte vědět, jak ho naložit, kde ho uložit, nějak do něj moc nevrtat, když ho otvíráte," uvedl Škabraha. Základem receptu je podle něj kromě zelí také cibule, sůl a kmín. "Letos jsem nedal ani kopr, který přidávám do spodku, ale dávám trochu křen a jadernice (jablka, pozn.red.), napíchané, aby když se to kvasí, aby tam šla šťáva z těch jadernic," uvedl.
Zelí je pro Valašsko typické. "Ne nadarmo se na Valašsku říká: Zemáky a zelé, živobytí celé. Každý má svůj recept, základem je dobré hlávkové zelí, aby nebylo řídké, ale hutné. Nastrouhat ho, aby mělo správnou velikost a tvar," uvedl jednatel Spolku pro zachování valašských tradic Milan Mareček. "Hňápané zelé" je podle něj valašský výraz pro tlačené zelí.
"V malých kádích se tlačí rukama, ale jako kluk si pamatuju, že jsme měli dvěstělitrovou bečku, umyl jsem si nohy a hodili mě do bečky a šlapal jsem nohama. Tady se šlapání říká hňápání," uvedl Mareček. Spolek se podle jeho slov snaží, aby se tradiční zpracování zelí dostalo také mezi mladé lidi. "Dřív to bylo jako základ, zdroj vitaminu C. Jsem přesvědčený o tom, že se na Valašsku pořád jí hodně zelí a hodně se ho vyrábí," uvedl jednatel. Spolek také pořádá soutěž o nejlepší valašskou buchtu, nejlepší slivovici i Velkou cenu Valašska v sečení kosú.
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...