Jen něco málo přes rok trvalo Robertu Urbánkovi, než se od prvotního nápadu dopracoval ke splnění snu a otevřel první brněnskou řemeslnou palírnu ginu. V dílně v brněnském Králově Poli si nechal postavit na míru vyrobenou destilační kolonu.
"Pochází z Uherského Hradiště a je to ruční práce. Měď je velmi důležitá, protože reaguje s alkoholovými párami a dokáže neutralizovat některá aromata a příchutě, které nechceme, aby tam potom zůstávaly," konstatuje Urbánek, který své jméno zakódoval i do názvu palírny: Little Urban Distillery. Ten lze podle něj přeložit jednak jako "malá městská palírna" ale také jako "palírna malý urban", tedy Urbánek.
Své firmě se věnuje na plný úvazek už rok. První gin ale vypálil na nové destilační koloně až letos v září. Do té doby se zabýval přípravami, studováním zákonů, receptur, postupů a vyřizováním povolení.
"Úplně první gin jsem vyrobil loni v Anglii, když jsem se začal učit. Pak jsem experimentoval, dovezl jsem si z Portugalska malý dvoulitrový měděný kotlík, v něm vznikl základ mé vlastní receptury. Na doladění jsem ale musel počkat na dokončení velké kolony, protože technologie je v ní naprosto jiná," dodává Urbánek.
Součástí originálního receptu na london dry gin z Little Urban Distillery je 13 bylin. Urbánek ale experimentuje i s jinými přísadami. "Kromě klasického sloe ginu, což je v Anglii velmi oblíbený likér, který vzniká macerováním trnek v ginu, jsem vytvořil naprostý originál, nazvaný winter. Jde také o likér, ale místo trnek v něm maceruji černé jeřabiny, tedy aronie," přibližuje Urbánek.
Experimentuje i se stařeným ginem, který nechává zrát v jalovcových soudcích. "Původně jsem počítal s tím, že bude ležet tři měsíce, ale už po měsíci jsem ho testoval a voní úžasně, asi dobu prozatím zkrátím, dokud jsou soudky nové."
Svůj gin zatím prodává přímo v palírně, prostřednictvím internetového obchodu a plánuje jej nabízet i na některých vánočních trzích.
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...
Nové trendy sluneční brýle pro nadcházející jarní a letní sezónu vám pomohou lépe vidět, co bude na obzoru ve světě módy. A...
Dobrý voják Švejk se zapojí do bitvy s hlasem populárního herce Michala Holána
Jste šťastná a spokojená, ale chybí vám životní partner. Rozhodně nepatříte mezi ošklivky ani zoufalky, vaše energie i...
Naruto, Boruto, My Hero Academia nebo Jujutsu Kaisen příslušenstvím si teď můžete vyladit svůj herní setup. Konix nabízí od...
S příchodem jara se často cítíme unavení, neustále se nám chce spát. Proč pociťujeme v tuto roční dobu na místo přívalu nové...
Představte si, jak velkou odvahu musely prokázat ženy před 100 lety, když se rozhodly navštívit veřejné plovárny a pláže. Plavky...