Udělení michelinské hvězdy zvýšilo zájem hostů

Udělení prestižních michelinských hvězdiček loni v březnu šéfkuchařům Romanu Paulusovi z restaurace Alcron a Oldřichu Sahajdákovi z Degustation Bohême Bourgeoise zvýšilo zhruba o třetinu zájem o návštěvu těchto pražských gastronomických zařízení. 

"Odhadujeme zvýšení až o 40 procent," řekla marketingová manažerka La Degustation Boheme Bourgeoise Svatava Dvořáčková. Podle mluvčího hotelu Radisson Blu Alcron Václava Kruntoráda bylo michelinské ocenění jednou z nejefektivnějších a nejvýznamnějších událostí v historii tohoto zařízení.

"Byl to zajímavý rok a zajímavý zážitek. Bylo skvělé sledovat, co to udělalo s mým týmem, oceněným za perfektní práci. Pro mě osobně je to hezký pocit. Člověk cítí, že těch 20 let, co se věnuje gastronomii, má pozitivní výsledek," uvedl Paulus.

Změnila se podle něj i skladba hostů - přibylo lidí, kteří cestují ne kvůli businessu nebo památkám, ale za kvalitní gastronomií. Přínosem byl i nárůst zájemců o rezervaci. Zvýšení zájmu zaznamenali i v druhé restauraci La Rotonde, jejíž kuchyně je také pod Paulusovou patronací. Zájem se zvedl u lekcí vaření a víkendových brunchů.

Degustation Bohême Bourgeoise ještě před "michelinem" zvýšila v menu šéfkuchaře počet chodů, což byla reakce na požadavky hostů. "Protože atmosféra u nás vynikne nejlépe večer, zrušili jsme obědy a rozšířili otevírací dny o nedělní večery," řekla Dvořáčková. I nadále se menu mění podle aktuální sezony.

Ocenění Češi

Sahajdák nezastíral nadšení z michelinské hvězdičky už loni. "Stále pro mě však platí, že nejlepším jídlem je buřt na klacku opečený na ohni. My jsme v našem vývoji blízko tomu, že se jídlo na podobné bázi u nás brzy objeví," uvedl v nadsázce nyní, kdy se s napětím očekává, zda "gastronomického Oscara" restaurant obhájí. Podle zástupce slavné značky Daniela Cahela to je v obou případech pravděpodobné. Jeho favoritem je restaurace v Petrské ulici Sansho, kterou vede Angličan Paul Day. Gourmet kritik Vladimír Poštulka sází na šéfkuchaře La Terroir Jana Punčocháře.

Prestižní francouzský gastronomický průvodce Michelin Main Cities of Europe zveřejní výběr nejlepších evropských restaurací tento čtvrtek. V posledních letech v něm měla svého zástupce i Česká republika. Třikrát po sobě získala jednu michelinskou hvězdu pražská restaurace Allegro v hotelu Four Seasons. Ocenění Bib Gourmand neboli "dobré jídlo za přijatelné ceny" předloni získaly české restaurace Aromi, SaSaZu, Le Terroir a Divinis.

Průvodce, který se na trhu poprvé objevil v roce 1982, nabízí výběr hotelů a restaurací v mnoha cenových kategoriích. Nejlépe oceněné podniky získají tři hvězdičky, což znamená, že se dané místo vyplatí navštívit už jenom kvůli jídlu.

Čtěte dále

S odchovem ohrožených orlů na Filipínách pomůže skupina českých odborníků

S odchovem kriticky ohrožených orlů opičích na Filipínách pomůže šestičlenná skupina českých odborníků doplněná o specialistu z...

BBC: Mohou recepty vytvořené AI restauracím pomoci navařit nebo jim zavařit?

Požádali jsme ChatGPT, aby vytvořil recept na nejlepší pizzu pro Dubaj," řekl BBC News Spartak Arutyunyan, který zodpovídá za...

Nevíte? Nechte si poradit!

Nemůžete najít dokonalé prádlo přesně na svoji postavu? A často si nevíte rady s výběrem správného střihu, s velikostí košíčků...

Luxusní relaxace na míru: Sauny a vířivky od Glass 1989

Sauny a vířivky od Glass 1989 představují vrchol pohodlí a designu. Nabízí nejen technologickou inovaci, ale i širokou škálu...

K sousedům na Pašerácký festival, do Itálie za oslavou dobytka

Pokud nemáte na příští víkend plány, nevadí vám strávit pár hodin v autě a rádi byste vyrazili ještě na nějaký výlet, máme pro...

Když pleť potřebuje hydrataci

Že se naše pleť v průběhu života mění, není asi žádná novinka. I přesto na to ale často zapomínáme. Přitom právě těmto změnám je...

Najděte svůj Velvet podle nálady

Slunečné léto přechází do podzimu, jehož sychravé počasí se nejlépe přečkává pod dekou s šálkem lahodné kávy. Ne náhodou se 1....

PlayStation 5 Pro oficiálně odhalena

Dlouho očekávané oznámení je za námi. Společnost Sony během své konference představila novou herní konzoli PlayStation 5 Pro....

Čtení ve vlaku 2024: Literární festival opět křižuje Českou republiku na kolejích

Již 18. září se po českých kolejích rozjede 11. ročník literárního festivalu "Čtení ve vlaku". Tuto oblíbenou kulturní akci...

World of Warships slaví své 9. výročí na moři

Vedle výročních odměn mohou hráči převzít velení zbrusu nových panamerických lodí v předběžném přístupu a zúčastnit se nových...

Filmový Minecraft představil první trailer s lákadly na Jacka Blacka a Jasona Momou

Kostičkovaný svět populární hry Minecraft se brzy dočká své filmové adaptace, která slibuje divákům bizarní a kreativní zážitek.

Ambiciózní Concord končí pouhých 14 dní po spuštění, hráči dostanou své peníze zpět

Nová hero shooter hra Concord od studia Firewalk Studios bude vypnuta již 14 dní po svém vydání. Důvodem jsou prodeje, které ani...

Zářijová nabídka PS Plus přinese zcela novou hru ze světa Harryho Pottera

Předplatitelé PlayStation Plus se mohou těšit na zářijovou nabídku her, která přinese novinku ze světa Harryho Pottera - hru...

Česká hra Kingdom Come 2 má scénář o rozsahu sta dvouhodinových filmů, uvádějí vývojáři

Daniel Vávra, tvůrce a kreativní ředitel českého studia Warhorse, se na Facebooku pochlubil velikostí scénáře pro připravovanou...

Večer zavzpomínáme na Karla Heřmánka

TV Barrandov nabídne dnes večer divákům a fanouškům Karla Heřmánka (†76) nabitý program. K jeho památce odvysílá reprízy pořadů,...

Klasickým pohorkám už odzvonilo

S trochou nadsázky se dá říci, že outdoorová obuv prochází revolucí. Klasické těžké pohorky, které byly dlouhá léta synonymem pro...

Podzim na Barrandově přinese Policii Delta, Hvězdnou 7 i druhou sérii seriálu Most

Podzimní schéma na Barrandově začně od 16. 9., hlavní novinkou je seriál z policejního prostředí Policie Delta.

Streamer ve World of Warcraft dosáhl za jeden den rekordního počtu maximálně vylevelovaných postav

Jeden z hráčů World of Warcraft: The War Within zaznamenal neuvěřitelný výkon, když během jediného dne vyexpil téměř dvacet...

Čtenářky erotické literatury mají o 74 % více sexu

V posledním roce došlo k raketovému nárůstu popularity "smut" knih – tento žánr provokativní fikce má na TikToku více než 934...

Coca-Cola představuje limitovanou edici inspirovanou Marvel hrdiny, s ní můžete vyhrát cestu do Disneylandu

S nápoji Coca-Cola a Coca-Cola Zero se můžete ponořit do světa Marvel hrdinů a padouchů. Tato exkluzivní edice vám umožní...

další zprávy