Šumivé skvosty Evropy. Startuje "bublinková osvěta"

19.11. 18:00 | Autor: - sei -

Sommelier Tomáš Brůha s vybranými zástupci šumivých evropských vín.

Klasická tichá vína mají Češi zmapovaná poměrně dobře a jejich erudice v tomto ohledu stále roste. Tak trochu stranou zájmu ale stále stojí vína šumivá, a to navzdory jejich dlouhé tradici, kvalitě i velmi dobrým možnostem snoubení s pokrmy. Změnit to má právě startující kampaň Perly Evropy, která představuje ty největší skvosty vinařského umění starého kontinentu a zároveň se snaží vykolejit zajeté představy a mýty o šumivých vínech.

"Proč si ke štědrovečerní večeři nedopřát třeba dobrý sekt," ptá se sommelier Tomáš Brůha a v ruce drží sklenku právě nalitého Fürst von Metternich Trocken, německého sektu vyrobeného z ryzlinků tradičně pěstovaných v okolí zámku Johannisberg, rodinného sídla knížete Metternicha.

Netradiční sekty a šumivá vína typická pro různé regiony Evropy - to je projekt Perly Evropy. Také tento perlivý kousek se dostal do výběru sedmi evropských šumivých vín, která mají v rámci kampaně Perly Evropy Čechům tyto nápoje přiblížit. "Využili jsme naší příslušnosti k největší mezinárodní skupině vyrábějící sekty ve všech vinařsky vyspělých zemích Evropy a společně vybrali to nejzajímavější, co jednotlivá vinařství nabízejí," přibližuje ředitel obchodu a marketingu Bohemia Sektu Petr Černý.

Milovníci vín tak mají v rámci v Česku netradičního projektu možnost až do konce prosince ochutnat přední šumivá vína z Francie, Španělska, Itálie, Německa ale také Slovenska a Česka. Tuzemské "bublinky" reprezentuje ve výběru Bohemia Sekt Prestige Brut Chardonnay, Slovensko Hubert de Luxe, který se vyznačuje vysokým obsahem zbytkového cukru - 82 g/l. "Toto víno doporučuji ochutnat s oblíbeným dezertem tiramisu, společně vytvoří jedinečný chuťový zážitek," inspiruje Brůha.

Mezi opravdové klenoty šumivého výběru pak patří Champagne Alfred Gratien Brut Millésimé z roku 2000. To kvasí a zraje v dubových sudech až po dobu deseti let a kromě jedinečné chuti a vůně skrývající tóny grilovaného toastu či oříšků je opředeno nejedním tajemstvím. Jeho přesné složení zná totiž pouze sklepmistr vinařství Alfred Gratien nacházejícího se v Epernay, přímo v srdci proslulého regionu Champagne.

"Jako prosecco označujeme vína z italského Benátska, crémant a šampaňské pocházejí z Francie a cava zase ze Španělska," nabízí základní osvětu v klasifikaci šumivých vín sommelierka Eva Svobodová z řetězce Tesco, ve kterém je možné sedm vybraných vín až do konce roku zakoupit.

Šumivé Perly Evropy

Kromě tuzemského sektu Bohemia Sekt Prestige Brut Chardonnay ze Starého Plzence obsahuje kolekce Perly Evropy také šumivá vína Hubert de Luxe (Slovensko), Fürst von Metternich Trocken (Německo), Alfred Gratien Millésimé 2000 a Gratien & Meyer Flamme d'Or Crémant de Loire (obojí Francie), Cavas Hill Vintage Reserva (Španělsko) či Mionetto Prosecco Valdobbiadene DOCG (Itálie).

Foto: archiv

Autor: - sei -