Staročeský "čapí" dezert

Iveta Fabešová.

Poslední dobou vnímám, že se mnoho lidí vrací ke staročeské kuchyni. Možná je to tím, že jsme se už prostě přejedli špaget, pizzy a všech těch "exotických" jídel, která jsou v českých restauracích k dostání. Myslím, že čím dál tím více chápeme, že v jednoduchosti je krása.

Základem staročeské kuchyně byly kvalitní suroviny, které si mohla každá rodina vypěstovat. I přesto, že šlo o velmi jednoduché plodiny, jako například luštěniny, obilí a podobně, česká hospodyňka z nich dokázala vykouzlit znamenitá jídla. 

Nezaměnitelnou součástí tehdejší kuchyně byly brambory. Ať už jako základ mnoha jídel, nebo v podání na všechny možné způsoby. Z brambor se ale dělaly i skvělé dezerty. Dodnes si vybavuji chuť povidlových tašek z bramborového těsta od své babičky.

Češi se vracejí k tradičním receptům.Nedávno jsem navštívila zámek Loučeň, jehož je právě typický staročeský recept jedním z lákadel. Čápy s mákem. Ano, skutečně, čtete dobře: ,čápy‘ s tvrdým ,Y‘. Jedná se totiž o archaický místní výraz pro noky. V Loučni si tento název dokonce dali na reklamní tabuli. Zjistila jsem, že název a samotný recept, který byl objeven ve staré zámecké restauraci, je dokonce pod ochrannou známkou. 

Podle informací se během sezony na zámku připraví až 2000 porcí. Od roku 2010 se každoročně pořádají soutěže v jejich konzumaci, kterých se účastní stovky nadšenců. 

Vzhledem k tomu, že by zveřejnění onoho receptu mohlo způsobit nemalé potíže, rozhodla jsem se přinést vám recept na jedinečnou originální pochoutku s názvem Čápi s mákem. Tím pádem se vyhýbám jakémukoli postihu, protože loučenští kuchtíci mají sice hezkou registrovanou značku, avšak díky záměně za měkké ,I‘ se můžete s tímto receptem seznámit i vy.

Originální receptura na "čapí" dezert uvádí, že se jako základ mohou použít vařené a rozmačkané brambory nebo bramborová kaše. Vyzkoušela jsem obě varianty a rozhodně doporučuji spíše kaši. Těsto je mnohem vláčnější a lépe se vám pak noky propečou.

Příprava 20 minut, 6 porcí

Na noky: 350 g bramborové kaše (klidně
i den staré), 2 vejce, 160 g polohrubé mouky,
olej na smažení.

Na ozdobení: zakysaná smetana,
rozpuštěné máslo na polití, cukr smíchaný
s mákem na obalení, 6 švestek, skořice dle chuti,
hřebíček dle chuti, 50 g krupicového cukru.

Foto: Tomáš Nosil





Čtěte dále

Ke křišťálově čisté vodě v bazénu stačí pár minut vašeho času týdně

Ke křišťálově čisté vodě v bazénu stačí pár minut vašeho času týdně

Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...

Vysávání a vytírání snadno: Srovnání robotických vysavačů s mopem od Dreame

Vysávání a vytírání snadno: Srovnání robotických vysavačů s mopem od Dreame

Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...

3 věci, které mohou zkomplikovat rekonstrukci domova

3 věci, které mohou zkomplikovat rekonstrukci domova

Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...

Aktivní pobyt v lázních? Bez stylového oblečení ne!

Aktivní pobyt v lázních? Bez stylového oblečení ne!

MSI přichází s jarními slevami na notebooky i handheld Claw

MSI přichází s jarními slevami na notebooky i handheld Claw

MSI si na jaro připravilo akci určenou pro všechny hráče, kteří hodlají vyrazit na cesty. Ve slevě seženete notebooky i handheld...

Střílečka Gray Zone Warfare dorazí už dnes!

Střílečka Gray Zone Warfare dorazí už dnes!

Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...

Nebojte se menstruace.

Mějte ráda své dny a nestyďte se za ně

Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...

Další bezplatná hra přichází! Histera vyjde v polovině května

Další bezplatná hra přichází! Histera vyjde v polovině května

Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...

Restart pro poškozené vlasy.

Restart pro poškozené vlasy

Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...

Zábava s přáteli.

Hurá na zahradní party

Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...

Získejte zdarma střílečku Industria a plošinovku Lisa

Získejte zdarma střílečku Industria a plošinovku Lisa

Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...

Jak se kávou nepředávkovat?

Čtyři negativní dopady nadměrného pití kávy

Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...

Šest her, na které se můžeme těšit příští měsíc

Šest her, na které se můžeme těšit příští měsíc

I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...

Kingdom Come: Deliverance je nyní v obrovské slevě

Kingdom Come: Deliverance je nyní v obrovské slevě

Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...

Originální vikingské příslušenství od Konix odliší váš herní setup

Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...

Dnes vychází slovenská verze GTA

Dnes vychází slovenská verze GTA

Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...

Vyzkoušejte bezplatnou verzi hry Assassin's Creed: Mirage

Vyzkoušejte bezplatnou verzi hry Assassin's Creed: Mirage

Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...

Na kolik vyjde půjčení auta na víkend?

Na kolik vyjde půjčení auta na víkend?

Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....

Nabídka her v PS Plus Extra a Premium na duben je nyní k dispozici

Nabídka her v PS Plus Extra a Premium na duben je nyní k dispozici

Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...

Peníze, nebo partnerský život? Každý šestý Čech věří, že mu výhra v loterii přinese lásku. Obzvlášť to platí pro Gen Z

Peníze, nebo partnerský život? Každý šestý Čech věří, že mu výhra v loterii přinese lásku. Obzvlášť to platí pro Gen Z

Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi