Máte chuť péci, ale chybí vám inspirace? Ukojit hlad po experimentech v kuchyni můžete třeba nadýchaným koláčem s kapkou rumu, ve kterém se pod křupavou růžovou krustičkou sněhu vyšlehaného z bílků ukrývá náplň dušených hrušek.
Hruškový koláč se sněžnou čepicí
Přísady: 4 hrušky, 8 dkg změklého másla, 8 dkg cukru krystal, 15 dkg hladké mouky, 1 žloutek, lžíce rumu, špetka soli, citronová šťáva
Na sněžnou čepici: 10 dkg cukru, 2 bílky, špetka soli, čtvrt lžičky vanilkového extraktu
Ovoce opláchneme, oloupeme, rozkrojíme na půl a vyřízneme jádřinec. Do kastrolku nalijeme větší množství vody, přidáme trochu cukru (asi 2 lžíce) a citronové šťávy. Hrušky pokrájíme na tlusté plátky (můžeme ponechat i půlky) a dusíme je v oslazené vodě do měkka. Uvařené hrušky slijeme a necháme okapat na sítku.
V mezičase si připravíme těsto. Suroviny, které byly uskladněny v lednici, vyndáme s předstihem, aby se ohřály na pokojovou teplotu. V hlubší míse pak ze změklého másla, cukru, mouky, žloutku, rumu a špetky soli vypracujeme tužší těsto. Důkladně ho zpracujeme a necháme chvíli odpočinout.
Na pomoučněném vále vyválíme z těsta placku. Pomocí válečku ji přendáme do dobře vymazané kulaté formy na koláč a ořízneme přebývající těsto. Korpus zatížíme sušenými fazolemi, překryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia asi 20 až 25 minut. Poté alobal sejmeme a pokračujeme v pečení dalších 10 až 15 minut dokud nezezlátne.
Upečený korpus necháme vychladnout, naplníme ho plátky dušených hrušek (střed necháme volný, koláč se tak bude lépe krájet) a překryjeme vrstvou sněhu, který jsme vyšlehali z bílků, cukru, soli a vanilkového extraktu.
Koláč vrátíme do trouby a necháme ještě chvíli péci. Sníh tak získá lehounce růžový nádech a na povrchu se vytvoří jemná krustička. Upečený koláč vyjmeme, ještě teplý ho rozkrájíme a ihned podáváme.
Foto: Profimedia
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Chcete zažít skvělou akci plnou zábavy společně se svými čtyřnohými mazlíčky? Přijďte strávit středeční odpoledne 22. května do...
Na tom, že nadměrná konzumace cukru nám přinejmenším komplikuje hon za vysněnou postavou a přinejhorším způsobuje nejrůznější...
Za tři týdny nás čeká velké odhalení od 2K Games, které by podle důvěryhodných zdrojů mohlo být nové pokračování hry Mafia. Nový...
Fotorealistická grafika je často tím, co hráče nejvíce upoutá, a Kingdom Come: Deliverance 2 v tomto ohledu rozhodně nezaostává....
Na poličce v koupelně máme ty nejdražší, jimiž se mažeme ráno a večer. V kabelce nesmí chybět krém na ruce, na nočním stolku máme...
Fallout 4 v dubnu zažil renesanci. Stal se nejprodávanějším titulem v Evropě. Významně pomohlo vydání stejnojmenného seriálu na...
Očekávaný přírůstek do série Assassin's Creed dostal nový název i datum premiéry nového traileru.
Doposud neoznámeného titulu Resident Evil 9 bychom se mohli dočkat již na počátku roku 2025. Podle dostupných informací jde o...
Od dnešního dne mají předplatitelé všech programů PS Plus možnost získat čtyři zajímavé herní tituly. Kromě fotbalového...
Filtrační konvice se staly běžnou součástí mnoha domácností, a to díky jejich schopnosti zlepšit kvalitu pitné vody. Odstraněním...
Námořní simulátor válečných lodí World of Warships vyplouvá k novým obzorům ve svém květnové aktualizaci.
MSI si na jaro připravilo akci určenou pro všechny hráče, kteří hodlají vyrazit na cesty. Ve slevě seženete notebooky i handheld...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...