Mrakodrapy, beton a nekonečné dopravní zácpy. Singapur, země, která dováží téměř všechny potraviny a celou polovinu potřebné vody. Přesto se ve zdejší betonové džungli derou ke světlu banánovníky, citroníky, papriky, chilli papričky, petržel, bazalka a i koriandr. Pěstování vlastních bylinek, ovoce a zeleniny je hit v místních hotelích, zahrádky mají i na střechách.
Pěstování domácích ingrediencí je v Singapuru luxus, ale díky hotelům, které se vášnivě pustily do zahradničení, je to luxus stále dostupnější. "Mistři kuchaři mohou díky bylinkám dodat jídlu osobitost, starají se o ně od zasetí semínek až po vložení snítek na hostův talíř," cituje agentura Reuters manažera singapurského hotelu Fairmont Walter Santos Navarro.Od loňska na hotelové střeše opečovává bylinkový záhon. "Dodáváme mnoha restauracím čerstvé bylinky i základní ingredience včetně citronu, lístků karí, paprik, citronové trávy a máty," říká.
Vystačíme si jen s vejci
Využívání potravin místního původu není žádná novinka, ale pro Singapur je to výzva. Kosmopolitní ekonomická velmoc jihovýchodní Asie má pět milionů obyvatel, musí však dovážet téměř všechny potraviny, a to nejen z okolních zemí, ale taká až z USA, Brazílie či Blízkého východu. Soběstačná je například jen v dodávce vajec.
"Ruku" k dílu přiložili i červi
Restaurace, které si pěstují vlastní bylinky, jsou stále spíš výjimkou, ale pomalu jich přibývá. Zmíněný Hotel Fairmont stojí v obchodním centru města a hotel Four Seasons, kde se do zahradničení pustili taky, na lukrativní parcele hned vedle hlavní obchodní tepny Orchard Road.
"K vylepšení jídla stačí pár ingrediencí," řekl hlavní kuchař z Four Seasons Stefano Andreoli. Nejraději ze všeho má zázvor a plody pandánu. Používá je k přípravě pokrmu z kuřete. Do omáčky z mořských plodů zase rád přidává domácí chilli papričky. Jeho záhonek je vyživován kompostem z kuchyňského odpadu, zatímco ve Fairmontu zapojili do práce červy, kteří pomáhají vytvářet živnou půdu.
Zahrádka v Sadové ulici
Pěstitel se stal také z šéfkuchaře Willina Lowa z hotelu Hangout, který stojí na zeleném kopci nedaleko Orchard Road. "To, co si sami vypěstujeme, má mnohem silnější vůni. V Singapuru není zahradničení moc obvyklé, jsme proto hrdí na to, co děláme," řekl Low o své zahrádce v ulici s názvem Sadová. "Je ironií, že Orchard Road bývala kdysi opravdu sadem, a nikoli ulicí obchodních domů. Hodně hostů se nás na zahradu vyptává a já doufám, že k nám kvůli ní přijdou zas," dodal Low.
Zahrádky nadchly i singapurskou vládu. Organizace, které se starají o veřejné parky, povzbuzují lidi, aby zakládali střešní záhony nebo zahrady ve svém okolí.
Foto: Profimedia
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Na tom, že nadměrná konzumace cukru nám přinejmenším komplikuje hon za vysněnou postavou a přinejhorším způsobuje nejrůznější...
Na poličce v koupelně máme ty nejdražší, jimiž se mažeme ráno a večer. V kabelce nesmí chybět krém na ruce, na nočním stolku máme...
Očekávaný přírůstek do série Assassin's Creed dostal nový název i datum premiéry nového traileru.
Doposud neoznámeného titulu Resident Evil 9 bychom se mohli dočkat již na počátku roku 2025. Podle dostupných informací jde o...
Od dnešního dne mají předplatitelé všech programů PS Plus možnost získat čtyři zajímavé herní tituly. Kromě fotbalového...
Filtrační konvice se staly běžnou součástí mnoha domácností, a to díky jejich schopnosti zlepšit kvalitu pitné vody. Odstraněním...
Námořní simulátor válečných lodí World of Warships vyplouvá k novým obzorům ve svém květnové aktualizaci.
MSI si na jaro připravilo akci určenou pro všechny hráče, kteří hodlají vyrazit na cesty. Ve slevě seženete notebooky i handheld...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...