Šéfkuchaři se utkají v soutěži. Budou vařit krevety a kuřata

02.11. 12:22 | Autor: - fra -

Letošní vítěz mezinárodního finále, dánský šéfkuchař Rasmus Kofoed se svým týmem.

Česká republika se připravuje na účast v nejprestižnější kuchařské soutěži světa. V polovině listopadu se utká osm nejlepších českých kuchařů o možnost účastnit se celoevropské soutěže Bocuse d´Or Europe 2012 v Bruselu a WACS Global Chefs Challenge 2013.

Ve dnech 10.-11. listopadu 2011 proběhne v Českých Budějovicích národní kolo největší kuchařské soutěže na světě – Bocuse d'Or – Kuchař roku. Úkolem soutěžících je během omezeného času připravit dva pokrmy z předem známých surovin a zaujmout jimi nejen porotu, ale i diváky. Jméno nejlepšího českého kuchaře bude vyhlášeno 11. listopadu.

Bocuse d´Or je nejprestižnější soutěž šéfkuchařů. "Tématem národního kola je příprava pokrmu z mořských plodů a kuřecího masa – soutěžící budou mít k dispozici filety z mořského jazyka, krevety a modronohá kuřata," sdělil za organizátory Libor Mašek, ze společnosti Nestlé Professional. "Kromě kvality samotného pokrmu se hodnotí dodržování postupů, prezentace, respektování surovin a jejich správné využití s ohledem na minimalizaci odpadu. V neposlední řadě je zohledněna také čistota pracovního místa," dodal.

V roce 2009 se jako první probojoval za Českou republiku do celosvětového finále v Lyonu Jan Všetečka se svým pomocníkem Ondřejem Landou, společně obsadili 14. místo.

Novinkou v letošním roce je propojení národního kola Bocuse d´Or a soutěže Kuchař roku. Výherce tak dostává možnost se účastnit nejen kontinentálního kola Bocuse d´Or Europe, ale také soutěže WACS Global Chefs Challenge.

Čtyřiaosmdesátiletý Paul Bocuse na mostě, který od letoška nese jeho jméno. Soutěže se mohou zúčastnit kuchaři, kteří jsou občany země, za kterou soutěží, a zároveň nesmějí být v době konání soutěže mladší 23 let. Každou zemi reprezentuje výherce národního kola. O účast v kontinentálním evropském kole bude bojovat 20 zemí, z nichž bude vybráno pouhých 12, které postoupí do celosvětového finále Bocuse d´Or 2013 v Lyonu. Celkově se do nejvyšší ligy kvalifikuje 24 zemí z celého světa.

Soutěžící bude hodnotit šest porotců, kteří budou udělovat body v jednotlivých kategoriích. V čele poroty národního kola stojí prezident pro Bocuse d´Or Česká republika a šéfkuchař Kampa Group Marek Raditsch.

Autor: - fra -