Prague Food Festival: špičková kuchyně mezi mosty

01.05. 12:15 | Autor: Lenka Krejcarová

Tradiční i exotické pochoutky od tří desítek předních restaurantů, dobré pití, nevšední kulinářské zážitky, pochutnání s výhledem i romantickou plavbu lodičkami po Vltavě. To vše letos nabídne gastronomická akce Prague Food Festival 2009, která se uskuteční od 29. do 31. května v české metropoli.

Letošní, v pořadí již 3. ročník, dostaveníčka labužníků zaútočí na chuťové pohárky návštěvníků lákadly těžkého kalibru od 33 restaurací, které se umístily na předních příčkách v publikaci Maurerův výběr Grand Restaurant 2008.

Příchozí budou moci směnit konzumační bodíky například za degustační porci rožněného selátka, teplou pražskou šunku od kosti se zadělávanou kapustou, pečená telecí líčka, Spišské pirohy plněné uzeným masem a kysaným zelím, jehněčí kolínko nebo králíka v majoránce s ledvinkami a zeleným chřestem či srnčí svatojiřský hřbet v červeném víně s hruškami a medovým dresinkem. Chybět nebudou ani grilované medailonky z Irského Angus filé s lanýžovou bramborovou kaší či pečené mladé hovězí s výběrem českých omáček: svíčková, rajská, koprová a křenová.

Kromě fanoušků tradiční kuchyně si na své přijdou také milovníci rybích specialit a darů moře či exotické kuchyně. K ochutnávce budou svádět čerstvé ústřice, svatojakubské mušle s kroupovým rizotem, do křupava pečený lososový pstruh, francouzská Bouillbaisse, Favoritem loňského Prague Food Festivalu se stal humr. tuňák v pepřové krustě, grilovaný candát se staročeskou omáčkou, plněná ryba v rosolu, restované krevety Black Tiger, krevetový biftek i grilované hřebenatky.

Lidé se slabostí pro exotiku si budou moci pochutnat na čínských kantonských nudlích s bambusovými výhonky a vepřovou panenkou, kuřecím woku, kuřecích kouscích v tandoori peci s indickou omáčkou, satay (grilovaná vepřová kotleta, kuřecí prsa, jehněčí kuličky, tygří krevety a ryba), hovězím Tataki s bonito dresinkem nebo červeném curry s kuřecím masem a thajskou zeleninou.

Nouze nebude ani o pestrou paletu pokrmů z chřestu. Zájemci se s nimi budou moci seznámit zejména v neděli 31. května, kdy se v rámci festivalu uskuteční druhý ročník úspěšné soutěže profesionálních kuchařů Chřest Cup 2009. Chybět nebude ani zábava a doprovodný program - příchozí se mohou těšit na degustace piva, vína, cooking shows šéfkuchařů i na speciální barmanskou show, o kterou se postarají nejlepší pražské bary: Bugsy's Bar, Cloud 9 sky bar & lounge a Infinity Bar. K dostání budou i dětské nealkoholické koktejly. Jedním ze zlatých hřebů bude Coffee Show - umění přípravy pravého italského espressa a „latté art" v podání Graziana Chessu, což je Barista Champion a Coffee Sommelier z Itálie.

S prázdným žaludkem neodešli minulý rok ani příznivci sladkého. Nevšední hostina, která se každý rok koná na jiném unikátním místě, se letos odehraje v prostoru mezi Karlovým a Mánesovým mostem. Vstup do areálu, který se z velké části bude nacházet na vodě, respektive na pontonech, bude z Křižovnického náměstí. Otevřeno bude každý den od 12 do 22 hodin. Vstupné činí 350 korun (v ceně je zahrnuta vstupenka a základní konzumace).

Podrobné informace s kompletním menu restaurantů a nápojů naleznete ZDE.

Foto: www.praguefoodfestival.cz, Robert Zlatohlávek