Polévka je grunt a maso špunt. Kdo z nás nezná toto pořekadlo našich babiček. S aktuálními teplotami tato lety prověřená věta dostává nový rozměr. Polévky totiž nejen zasytí hladové tělo, ale taky jej zahřejí. A příznivě působí také na naši duši. To se pak jeden cítí... skoro jako u babičky.
Polévka z pečeného česneku
5 česnekových palic
lžíce másla
lžíce čerstvého tymiánu
120 ml šlehačky
4 citronové měsíčky
mletý bílý pepř dle chuti
lžíce extra panenského olivového oleje Vasco da Gama
2 cibule
730 ml vývaru
60 g strouhaného parmazánu
sůl dle chuti
Tři neoloupané česnekové hlavy překrojíme přes stroužky na dvě poloviny. Na řezu zlehka potřeme olivovým olejem a dáme na 20 minut péct do trouby předehřáté na 180 °C. Upečené česnekové stroužky vyloupneme a dáme stranou.
V hrnci rozpustíme máslo s olivovým olejem a necháme na něm zesklovatět nakrájenou cibuli spolu s nasekaným tymiánem.
Přidáme opečený česnek i oloupaný syrový česnek a zvolna opékáme dalších 5 minut. Poté zalijeme vývarem a vaříme, až česnekové stroužky budou velmi měkké. Trvá to zhruba 20 minut.
Rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém. Přidáme smetanu a necháme ještě jednou přejít varem. Podle chuti přidáme sůl a bílý pepř.
Při podávání posypeme každou porci polévky nastrouhaným parmazánem a zakápneme citronovou šťávou.
Pikantní polévka s hlívou ústřičnou a vepřovým masem
1 ks Vepřové ve vlastní šťávě Hamé
4 ks hlívy ústřičné
1 mrkev
lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
svazek jarní cibulky
1,5 l kuřecího vývaru
lžíce rostlinného oleje
stroužek česneku
2 lžíce rybí omáčky
chilli paprička dle chuti
V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm zázvor a prolisovaný česnek. Přidáme mrkev nakrájenou na tenké nudličky, plátky hub a chvilku společně opékáme. Zalijeme vývarem a 10 minut povaříme.
Z vepřového masa odebereme přebytečnou šťávu a tuk a rozdělíme po vláknech. Přidáme ho ke konci vaření do polévky spolu s nakrájenou jarní cibulkou. Pokud máme rádi pikantní chutě, přidáme i chilli papričku. Nakonec dochutíme rybí omáčkou.
Kapustnica s houbami a sušenými švestkami
300 g kysaného zelí Znojmia
2 kusy cibule
5 stroužků česneku
5 kuliček černého pepře
2 kusy bobkového listu
hrst sušených hub
lžíce sladké mleté papriky
250 g uzeného vepřového plecka
2 brambory
60 g sušených švestek
3 kuličky nového koření
1 ks klobásy
20 g másla
Houby namočíme předem a sušené švestky propláchneme horkou vodou. Uzené pečlivě omyjeme a s kořením dáme vařit do studené vody. Po 15 minutách přidáme brambory nakrájené na kostičky. Vaříme je do změknutí, pak přidáme scezené kysané zelí. Přidáme scezené houby, česnek i sušené švestky a vaříme zhruba tři čtvrtě hodiny.
Pak vyjmeme maso a nakrájíme ho na kousky. V rendlíku necháme rozpustit máslo a krátce na něm necháme rozvonět sladkou papriku. Vmícháme do polévky. Přidáme nakrájené uzené a kolečka klobásy a vaříme ještě asi 15 minut. Hotovou polévku dochutíme solí a pepřem. Můžeme ji dochutit lákem ze zelí.
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...
Nové trendy sluneční brýle pro nadcházející jarní a letní sezónu vám pomohou lépe vidět, co bude na obzoru ve světě módy. A...
Dobrý voják Švejk se zapojí do bitvy s hlasem populárního herce Michala Holána
Jste šťastná a spokojená, ale chybí vám životní partner. Rozhodně nepatříte mezi ošklivky ani zoufalky, vaše energie i...
Naruto, Boruto, My Hero Academia nebo Jujutsu Kaisen příslušenstvím si teď můžete vyladit svůj herní setup. Konix nabízí od...
S příchodem jara se často cítíme unavení, neustále se nám chce spát. Proč pociťujeme v tuto roční dobu na místo přívalu nové...