Ostravský minipivovar uvařil bezlepkové pivo z kukuřice
Lidé trpící alergií na lepek mohou opět ochutnat bezlepkové pivo v zámeckém minipivovaru v Ostravě-Zábřehu. Nefiltrované jedenáctistupňové pivo vyrobil vrchní sládek z kukuřice, barvu a zdravotní účinky moku posílil karamelem a ibiškem. Výroba bezlepkového speciálu byla oproti loňskému pivu z pohanky dvoufázová, řekl sládek Tomáš Hub. Na výrobu 800 litrů nového bezlepkového piva Pikard použil sládek asi 75 kilogramů kukuřice, kukuřičný sirup a látky, které se užívají při výrobě kukuřičných lupínků. Touto kombinací nahradil odtučněný kukuřičný slad, jehož evropského výrobce se pivovaru nepodařilo najít. Výroba speciálu, při jehož svrchním kvašení byly použity belgické kvasnice, si tak vyžádala druhou fázi. Při ní bylo potřeba mladinu dochutit například sušeným ibiškem, který mimo jiné podporuje střevní činnost, dodal sládek.
ČTĚTE TAKÉ: Dárková piva začínají konkurovat lahvím vína
Pod stromeček pivo. Výrobci chystají vánoční překvapení
"Bezlepkové pivo jsme chtěli co nejvíce přiblížit lidem trpícím celiakií. Přestože je jedenáctistupňové, obsahuje jen kolem dvou procent alkoholu. Daní za to je, že není chuťově plné," řekl manažer zábřežského pivovaru i zámku Radovan Koudelka. Podle něho se bezlepkové pivo vaří kromě Ostravy zatím jen nedaleko britského Leedsu a německého Norimberku.
Pohankové pivo zmizelo za pět dní
Loni v červnu uvařil ostravský minipivovar poprvé bezlepkové pivo z pohanky. "Vypilo se během pěti dnů. Zájem o něj projevili lidé s bezlepkovou dietou také z Polska a Slovenska. Ozvalo se i sdružení celiaků, kterých je v Česku přes 45.000," řekl Koudelka. Pro výrobu letošní várky ale musel pivovar najít jinou surovinu. "Pohanka je prostě beton, který vše zalepil," vysvětlil použití kukuřice.
ČTĚTE TAKÉ: První sládek z východní Evropy uvařil pivo v Británii
Krize dusí tuzemské pivovary
Podle Huba se výrobou bezlepkového piva zabývá také Výzkumný ústav pivovarnický a sladařský. "Chtějí při výrobě využívat ječmen, ale chemicky z něho odstranit lepek," uvedl vrchní sládek.
Kukuřičné pivo je již třináctým speciálem ostravského minipivovaru, který loni uvařil 800 hektolitrů piva. Pivovar je součástí hotelového Zámku Zábřeh Ostrava a stojí na základech historicky nejstaršího pivovaru na Ostravsku.
Foto: Profimedia
Čtěte dále
Ke křišťálově čisté vodě v bazénu stačí pár minut vašeho času týdně
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Vysávání a vytírání snadno: Srovnání robotických vysavačů s mopem od Dreame
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
3 věci, které mohou zkomplikovat rekonstrukci domova
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Střílečka Gray Zone Warfare dorazí už dnes!
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Mějte ráda své dny a nestyďte se za ně
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Další bezplatná hra přichází! Histera vyjde v polovině května
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Restart pro poškozené vlasy
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Hurá na zahradní party
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Získejte zdarma střílečku Industria a plošinovku Lisa
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Čtyři negativní dopady nadměrného pití kávy
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
Šest her, na které se můžeme těšit příští měsíc
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Kingdom Come: Deliverance je nyní v obrovské slevě
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Originální vikingské příslušenství od Konix odliší váš herní setup
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes vychází slovenská verze GTA
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Vyzkoušejte bezplatnou verzi hry Assassin's Creed: Mirage
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Na kolik vyjde půjčení auta na víkend?
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Nabídka her v PS Plus Extra a Premium na duben je nyní k dispozici
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Peníze, nebo partnerský život? Každý šestý Čech věří, že mu výhra v loterii přinese lásku. Obzvlášť to platí pro Gen Z
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Warhorse se připravují oznámit novou hru
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...
Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi