První sládek z východní Evropy uvařil pivo v Británii
06.11. 12:13
| Autor: ČTK
První sládkem z východní Evropy, který uvařil v Anglii pro Brity jejich oblíbené vrchně kvašené pivo typu "stout", je zřejmě známý plzeňský pivovarník Josef Krýsl z minipivovaru Purkmistr. Pro jednu z nejznámějších sítí Wetherspoon, která vlastní 726 restaurací pro střední třídu, navařil 530 hektolitrů Purkmistr - Bohemian Schwarzbier.
Na pivním festivalu se do 15. listopadu prodává v celé síti a jeho kvalitu vyhodnocují konzumenti, řekl Josef Krýsl, který staví malé pivovary a školí sládky. "Britové si nás všimli před dvěma lety, kdy jsme na festivalu Pivo Whisky ve Stockholmu dostali třetí cenu za tmavého Purkmistra díky 65 000 hlasům," uvedl.
Prestižní britská skupina CAMRA (Campaign for Real Ale), která s 35 000 členy bojuje proti globalizaci pivovarů a podporuje menší tradiční výrobce, zejména vrchně kvašených piv typu "ale" a "stout", o něm napsala článek v Anglii a Krýsl byl osloven vlastníkem restaurační sítě. Porota letos v červnu jeho vzorky přijala a požádala ho, aby měsíc před festivalem navařil své pivo přímo v Británii.
ČTĚTE TAKÉ: Malé pivovary chtějí přejmenovat pivo. Kvůli dani Pivovary připravují stížnost k Ústavnímu soudu. Kvůli dani Festival nabízí 50 značek piv, z toho čtyři navařili sládci za světa, které si Wetherspoon pozval a pronajal jim v Anglii pivovar na jeden den. Kromě Krýsla s jeho synem Petrem tam byli sládci z japonské Jokohamy, novozélandského Oaklandu a amerického San Diega. Plzeňané vařili ve středním pivovaru Marston's Brewery u Birminghamu, který vyrábí známé značky Old Empire a Pedigree. "Domluvili jsme recepturu, poručili si české slady, žateckým i jejich hořkým chmelem jsme chmelili čtyřikrát. Tým pod vedením hlavní sládkové na nás byl perfektně připraven," dodal Krýsl.
Britská piva? NeumímeKrýslovi přiznali, že neumí přesně vyrobit britská piva. "Oni od nás ale nečekali kopie jejich piv, ale česká svrchně kvašená piva, protože chtějí něco nového a nechtějí vyrábět pivní hamburgery," uvedl Krýsl. Purkmistr se zatím pohybuje na sedmém místě mezi hodnocenými pivy. Po 15. listopadu bude podle hlasů pivařů jasné, zad budou vařit v Anglii znovu v únoru na dalším festivalu. "Už jsme se dostali mezi elitu mikropivovarů," dodal.
ČTĚTE TAKÉ: V Česku se šiří neznámá svrchně kvašená piva
Krize dusí tuzemské pivovaryBritové tvrdí, že jejich trh, podobně jako český, "válcují" spodně kvašené ležáky od nadnárodních koncernů. Díky organizaci CAMRA se to ale začíná otáčet a pivaři se opět vracejí k tradičním pivům typu ale a stout, která tam mají třetinový podíl na trhu.
V Británii se podle Krýsla chodí do hospod daleko více než v Česku. "Každý správný chlap, když jde z práce, se nezapomene na jedno zastavit, protože v hospodě zjistí, jak dopadl fotbal, co, kdo, kde, s kým a jak a pak pokračuje domů k manželce," dodal. Majitelé restaurací si velmi pochvalují, že už s v hospodách nekouří. Říkají, že ti, co tam nechodili kvůli kouři, teď začali, a kuřáci stejně kouří venku a vrátí se zpátky.
Foto: Profimedia
Čtěte dále
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Chcete zažít skvělou akci plnou zábavy společně se svými čtyřnohými mazlíčky? Přijďte strávit středeční odpoledne 22. května do...
Na tom, že nadměrná konzumace cukru nám přinejmenším komplikuje hon za vysněnou postavou a přinejhorším způsobuje nejrůznější...
Na poličce v koupelně máme ty nejdražší, jimiž se mažeme ráno a večer. V kabelce nesmí chybět krém na ruce, na nočním stolku máme...
Očekávaný přírůstek do série Assassin's Creed dostal nový název i datum premiéry nového traileru.
Doposud neoznámeného titulu Resident Evil 9 bychom se mohli dočkat již na počátku roku 2025. Podle dostupných informací jde o...
Od dnešního dne mají předplatitelé všech programů PS Plus možnost získat čtyři zajímavé herní tituly. Kromě fotbalového...
Filtrační konvice se staly běžnou součástí mnoha domácností, a to díky jejich schopnosti zlepšit kvalitu pitné vody. Odstraněním...
Námořní simulátor válečných lodí World of Warships vyplouvá k novým obzorům ve svém květnové aktualizaci.
MSI si na jaro připravilo akci určenou pro všechny hráče, kteří hodlají vyrazit na cesty. Ve slevě seženete notebooky i handheld...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
další zprávy