Co se potravin týče, jsme schopni utrácet vysoké sumy za kvalitu. Produkty s označením regionální potravina či bio se těší stále větší oblibě, zatímco levné potraviny často nosí cejch nedostatečné kvality. Málokdo ale ví, že delikatesu lze vytvořit i za pár korun, zvláště co se masa týče. Pokud jste milovníky kuřecích prsou, vepřové krkovice a hovězí kližky jako většina národa, zkuste příště udělat změnu a sáhnout po "méně oblíbených" surovinách. Tím nejen ulehčíte své peněžence, ale také životnímu prostředí. Buďte jako naše babičky a vykouzlete oběd či večeři z drobů. Možná budete sami překvapeni, jaký mají tyto suroviny potenciál.
I masožravci mohou přírodě odlehčit
Spotřeba masa neustále roste, což životnímu prostředí příliš nepomáhá. Nejvíce ho snědí obyvatelé Nového Zélandu, USA a Austrálie. I my Češi ovšem platíme za slušné jedlíky. Nejoblíbenější je vepřové, drůbeží a hovězí. Vysoká produkce živočišné výroby zvyšuje uhlíkové emise. Kvůli potravě pro zvířata se z lesů stávají pole, z řek a jezer se odvádí voda na zavlažování. Abyste pomohli, nemusíte se však hned stát vegetariány, stačí spotřebu masa snížit a využít i další produkty z řeznických pultů. A že nevíte, co s nimi přesně můžete dělat? Zkuste se řídit následujícími tipy.
Pokrm i lék za pár "kaček"
Pořádně silný vývar je perfektní pomoc při chřipce i nachlazení. V zimě hezky zahřeje, v létě odlehčí jídelníček. Stačí voda, koření, kořenová zelenina, maso nejlépe s kostí a čas. Na dobrý kuřecí vývar není ani nutné kupovat celé kuře či kuřecí čtvrtky. Chutnou polévku totiž uvaříte například z kuřecích krků a navíc o třetinu levněji.
Nebojte se vnitřností
Játra nebo ledvinky mohou být skutečná delikatesa. Pokud vás odrazuje nutnost čistit ledvinky v mléce před konzumací, sáhněte po játrech. "Obsahují řadu vitaminů skupiny B, zvláště vitamin B12 neboli kobalamin, který je nutný k tvorbě krve. Zároveň obsahují vysoké množství železa", udává MVDr. Andrea Waldhauserová, manažerka kvality společnosti ZEMAN maso-uzeniny. Vyzkoušet je můžete uvařit na cibulce s rýži nebo si připravit domácí paštiku.
Na domácí paštiku budete potřebovat:
• 500 g kuřecích jater
• 125 g másla + 100 g na zalití
• 200 ml červeného vína
• 1 cibulka
• 50-100 ml smetany
• sůl, pepř, rozmarýn
Cibulku nakrájejte na kostičky a opečte dozlatova na másle. Mezitím si očistěte a nakrájejte játra. K cibulce přidejte rozmarýn a nechejte rozvonět. Poté přidejte játra, opepřete a nechte zatáhnout ze všech stran. Zalijte vínem a nechejte ho vyvařit. Až budou játra hotová, přendejte je i s výpekem do nádoby a tyčovým mixérem rozmixujte. Ještě do horkého základu přidejte máslo, které nechte pomalu rozpustit. Osolte a přidejte smetanu. Hotovou směs nalijte do formiček a zalijte rozpuštěným máslem. Nechte v ledničce odpočinout do druhé dne. Podávejte s brusinkami a opečenou bagetkou.
Staročeská pochoutka ovar
Dnes už méně známé jídlo, typické pro zabijačky. Standardně podávané s chlebem, hořčicí a křenem. Ačkoli název nezní úplně vábně, jedná se o vařené a velmi chutné maso připravované z vepřového kolene. Příprava je relativně snadná. Kolena se musí pečlivě omýt, maso se nařízne skrz kůži až ke kosti a vloží se do vroucí osolené vody. Díky tomu neztratí svou chuť. Přidá se nové koření, pepř, bobkový list, kmín a cibule a vaří se do měkka. Podává se horké a je to skutečná lahoda! Pokud se vám nechce vařit, dejte koleno do trouby se stejným kořením, přidat můžete i česnek. Věřte, že tím nasytíte i pořádného chlapa! Za 1 kilogram vepřového kolene s kostí zaplatíte asi 90 korun.
Věděli jste že?
• Vnitřnosti byly považovány za sídlo odvahy a statečnosti. Naši prapředci dokonce věřili, že jejich snědením se na ně tyto vlastnosti přenesou. Právě proto bylo například srdce uloveného zvířete jednou z nejcennějších trofejí.
• Národním pokrmem Skotska je "haggis" což je ovčí žaludek plněný skopovými vnitřnostmi, jako jsou játra, srdce a plíce dochucené lojem, cibulí a kořením. Tradičně se haggis podává se šťouchanými brambory.
• I v gurmánské Francii mají vyhlášené speciality z vnitřností jako například "bordeauxské testes", což jsou dušené býčí žlázy v hříbkové omáčce se smrži, nebo "rognons sautes au Champagne", tedy skopové ledvinky se žampiony dušené na šampaňském.
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...
Nové trendy sluneční brýle pro nadcházející jarní a letní sezónu vám pomohou lépe vidět, co bude na obzoru ve světě módy. A...
Dobrý voják Švejk se zapojí do bitvy s hlasem populárního herce Michala Holána
Jste šťastná a spokojená, ale chybí vám životní partner. Rozhodně nepatříte mezi ošklivky ani zoufalky, vaše energie i...
Naruto, Boruto, My Hero Academia nebo Jujutsu Kaisen příslušenstvím si teď můžete vyladit svůj herní setup. Konix nabízí od...
S příchodem jara se často cítíme unavení, neustále se nám chce spát. Proč pociťujeme v tuto roční dobu na místo přívalu nové...