Na stáčení košer slivovice dohlížel ve vizovické likérce Rudolf Jelínek rabín z organizace Orthodox Union. Jeho dohled byl o to přísnější, že se stáčela takzvaná pesachová slivovice, tedy určená pro židovský svátek Pesach. Tuto pesachovou košer slivovici likérka stáčí většinou jen jednou ročně. Firmě v posledních letech tržby z košer výrobků rostou.
"Pesach jsou svátky nekvašeného chleba, jedno z nejvýznamnějších období židovského kalendáře, po které platí ještě přísnější dietní opatření. Pro nás to znamená to, že produkt je certifikován od A do Z," uvedl obchodní a marketingový ředitel likérky Miroslav Motyčka.
Rabín Jisrael Hollander byl u příjmu ovoce, kontroly jeho kvality, zakládání na kvas, založení destilátu ke zrání i jeho odpečetění a stáčení do lahví. Likérka používá stejný proces jako při běžné produkci.
"Technologicky v tom není žádný velký rozdíl. Košer si lze dnešní terminologií vysvětlit jako systém řízení jakosti nebo kvality produkce," uvedl Motyčka. Likérka však kvůli košer produkci musí například jinak čistit zařízení, třikrát použít horkou páru a vodu k proplachu. "Normálně stačí proplachovat jednou," uvedl Motyčka. "Na lince, na níž stáčíme košer slivovici a hruškovici, také nemůžeme stáčet nic jiného než ovocné pálenky," řekl Motyčka. Likérka má pro košer produkty také speciální kvasné tanky.
Podle Hollandera je u pesach slivovice třeba kontrolovat všechny výrobní kroky. "Všechny jsou stejně důležité," uvedl dnes rabín, kterému vizovická košer slivovice chutná. "Při kontrole ale neochutnávám, jen kontroluji," řekl.
Likérka dnes stočila 2700 lahví pesachové slivovice, jde o klasickou bílou slivovici, jejíž složení se nezměnilo za více než 80 let. Lahve poputují do USA, které jsou největším trhem košer produktů likérky. Zaměstnanci kromě pesachové slivovice stočili i košer zlatou slivovici a hruškovici.
Do Spojených států směřuje až 70 procent košer produkce likérky, zbytek jde zejména do zemí střední Evropy, Ruska a Izraele. Na americkém trhu likérka utrží za košer produkty přes milion dolarů, tedy asi 25 milionů korun ročně. Zájem o košer produkty roste. "Loni se podíl košer produkce na celkových tržbách zvýšil na 7,5 procenta, je to dvojnásobek stavu před pěti lety," uvedl Motyčka. Košer slivovici vyrábí likérka z českého ovoce. Nabízí celkem osm produktů, ty se však prodávají jen v USA, ve střední Evropě je na trhu pět košer produktů, z toho čtyři slivovice a jedna hruškovice.
Kořeny košer výroby pod značkou R. Jelínek sahají ještě před rok 1934. Rodina Jelínků byla rodinou židovskou, výrobky vyráběla podle košer zásad už dříve. Od roku 1934 však firma kvůli zahájení vývozu do USA pořídila mezinárodně uznávané certifikáty.
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Námořní simulátor válečných lodí World of Warships vyplouvá k novým obzorům ve svém květnové aktualizaci.
MSI si na jaro připravilo akci určenou pro všechny hráče, kteří hodlají vyrazit na cesty. Ve slevě seženete notebooky i handheld...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...