Kulinářská vlaštovka ve Statenickém mlýně
K moderní satelitní zástavbě v anglickém pseudostylu vlastní jezírko i zbrusu nový "gastronomický komplex". Jak ve Statenicích řekli, tak i udělali.
Statenický mlýn je domovskou restaurací sítě podniků Detaillo, jejíž pobočky najdeme na několika místech v republice. Hranatá budova pohostinného "mlýna" jakoby visí ve vzduchu nad umělým rybníčkem, pozadí dokreslují perspektivní fasády a garáže nových vil. Uvnitř je ale vše velkoryse prostorné, s obrovským přílivem přirozeného světla do přízemí a s druhou jídelnou v útulném podkroví. Kouř z cigaret, o který se dosti vágně stará vzduchotechnika, se mísí s vůní z obrovské pece na dřevo, ve které se peče pizza.
Při sestavování jídelníčku kuchařský tým rozhodně nešetřil invencí. Netradiční názvy pokrmů jsou často i na tři řádky. O odvážné chuťové kombinace ani o netradiční suroviny zde není nouze. Možná se menu vesnického podniku jeví až příliš světácky, rozhodně to ale není nuda.
Ještě než se pořádně rozhlédneme, přistává na našem stole jako pozornost drobné pečivo s olivovým olejem. Objednáváme nápoje a je tu pozornost druhá. Ovocný krém v misce s hvězdičkami z cukru. Nestačíme koukat. Smetanová polévka z hub (55 Kč) je pěkně hustá a dostatkem hříbků. Chuťovou harmonii ale přeci jen vyruší nepříjemná dochuť glutamátu. Hovězí tatarák (167 Kč) zde podávají na "japonský způsob" v několika malých bocháncích s plátky bagety. Ochucení spočívá v zakápnutí pikantní sojovou omáčkou. Není to vůbec špatné a chybí jen špetka něčeho pálivého nebo kyselého pro oživení.
Kuchař bez invence 
Z kategorie jídelníčku "česká jídla" zkoušíme kachní játra s fíky a jarní cibulkou (150 Kč). Mají být prudce restovaná, podobají se však spíše dušeným. Kuchařova invence zde spočívám v zalití masa "kečupovou" omáčkou s barbecue náznakem v kombinaci s fíky ochucenými skořicí. Českou inspiraci zde najdeme ztěžka, výzva pro chuťové pohárky je to ovšem bezpochyby. Pečeně z bylinkového vepříka na hořčičné omáčce (179 Kč) vyniká chuťovou souhrou a dobře naloženým a ochuceným masem. Pokrm ale zcela zabíjí příloha. Uvadlé a tukem nacucané bramborové placky prostě pokazí náladu vždy.
V době naší návštěvy se staral o ne zcela zaplněný podnik tříčlenný tým. Přesto jsme však měli problém s upoutáním jejich pozornosti a s plynulostí servisu. Celková nesoustředěnost číšníků se projevila i na tom, že se v konečném účtu objevil předkrm, který jsme nedostali na stůl.
Statenický mlýn má všechny ingredience k realizaci úspěšného podniku. Špičkové vybavení, moderní prostory i inovativní koncept. Ne vždy zdařilé praktické provedení to však nedovoluje. Pět cuketek z desíti.
Detaillo - Statenický mlýn, Zelená 432, 252 62 Statenice
Foto: Martin Kuciel
Čtěte dále
Ke křišťálově čisté vodě v bazénu stačí pár minut vašeho času týdně
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Vysávání a vytírání snadno: Srovnání robotických vysavačů s mopem od Dreame
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
3 věci, které mohou zkomplikovat rekonstrukci domova
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Střílečka Gray Zone Warfare dorazí už dnes!
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Mějte ráda své dny a nestyďte se za ně
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Další bezplatná hra přichází! Histera vyjde v polovině května
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Restart pro poškozené vlasy
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Hurá na zahradní party
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Získejte zdarma střílečku Industria a plošinovku Lisa
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Čtyři negativní dopady nadměrného pití kávy
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
Šest her, na které se můžeme těšit příští měsíc
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Kingdom Come: Deliverance je nyní v obrovské slevě
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Originální vikingské příslušenství od Konix odliší váš herní setup
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes vychází slovenská verze GTA
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Vyzkoušejte bezplatnou verzi hry Assassin's Creed: Mirage
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Na kolik vyjde půjčení auta na víkend?
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Nabídka her v PS Plus Extra a Premium na duben je nyní k dispozici
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Peníze, nebo partnerský život? Každý šestý Čech věří, že mu výhra v loterii přinese lásku. Obzvlášť to platí pro Gen Z
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Warhorse se připravují oznámit novou hru
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...
Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi