Jako doma. Ochutnejte statek, louku i lahodné jezero

Česká jídla z českých surovin. Šéfkuchař Petr Šmrha se vrátil ke kuchyni našich babiček.

Návrat ke kořenům autentické české kuchyně, čerstvosti a kvalitě surovin a nezapomenutelným chutím a vůním jídel našich babiček. Nový koncept restaurace "home by UNIC" má za cíl jediné: aby se tady zákazník cítil jako doma. A ještě si pochutnal.

Pohodlnou a uvolněnou atmosféru má umocnit i interiér podniku. Kombinuje moderní designové prvky a předměty odkazující na české dějiny i výrazné osobnosti a stavby naší vlasti. Zároveň si však zachovává vzdušnost a nenásilnost. To hlavní se ale samozřejmě nachází na talíři.

Interiér restaurace zaujme designovým vybavením i pohodlím, jež nabízí."Při sestavování menu jsem se řídil především svou láskou k domovu a přírodě," vypráví šéfkuchař Petr Šmrha, jenž se zároveň inspiroval pokrmy, kterými ho okouzlila poctivá česká kuchyně jeho babičky.

Právě tradiční domácí jídla vařená z pečlivě vybraných ingrediencí tvoří základ Šmrhovy kuchyně. Degustační menu, jež hotelová restaurace v centru Prahy nabízí, vyniká kromě chuti také výstižným názvoslovím trefně přibližujícím konkrétní pokrmy i suroviny.

Ochutnat můžete Statek, Jezero a řeku, Les a louku nebo Zahradu. "Vaříme českou kuchyni, a proto spolupracujeme především právě s tuzemskými dodavateli," přibližuje šéfkuchař kulinářskou filozofii podniku.

Račí krém i divočák

Statek skrývá pokrmy, které úzce souvisí s tímto typicky venkovským stavením. V novém podzimním menu tak najdeme například kukuřičné kuře, šalotku, zimní zeleninu, ryzlink, bramborový koláč nebo ořechovou laskonku, griliáš, zmrzlinu z červené řepy a jablka.

Krkovice z divočáka, kroupy, lesní houby, jedlový olej.Jezero a řeka napovídá spojitost hlavních surovin s vodou. Ochutnat můžete například račí krém se šťovíkem a fenyklem. Les a louka naopak představuje voňavou gurmánskou procházku mezi hříbky a lahodnými lesními plody. Na talíři se tak můžete těšit na krkovici z divočáka, kroupy, lesní houby, jedlový olej a kachní paštiku, sušené borůvky a jalovcovou houbu.

Zahrada je určená pro vegetariány nebo ty, kdo mají náladu na originální bezmasé pokrmy. Láká na chuť řízku z lilku, sušená rajčata, čočku a bylinkové pesto. Samozřejmostí jsou vybraná domácí i zahraniční vína, české pivo a tuzemské destiláty.

Home by UNIC se vydala odvážnou cestou. Na první pohled se totiž zařadila "jen" mezi stovky dalších podniků, které lákají na autentickou českou kuchyni. Většina z nich však klienty nakonec odbyde smaženým sýrem a svíčkovou z polotovarů. Kuchyně Petra Šmrhy ale takovým případem není. A už po prvních soustech člověk uvěří, že to s tou láskou k domovu a přírodě myslí šéfkuchař vážně. A malý tip na závěr: za ochutnání určitě stojí i zdejší snídaně, které se originálním způsobem podávání "z mobilních polic" vymykají běžným a okoukaným švédským stolům.

Foto: home by unic

Autor: Lukáš Seidl





Čtěte dále

Aktivní pobyt v lázních? Bez stylového oblečení ne!

Aktivní pobyt v lázních? Bez stylového oblečení ne!

Golfové vybavení zaměřené na styl, komfort a výkon na hřišti

Golfové vybavení zaměřené na styl, komfort a výkon na hřišti

O golfu se říká, že je to více než sport. Je to životní styl. Neodmyslitelně k němu patří perfektně upravený green, elegantní...

Bratři Kulichovi ovládli světový pohár v Abú Dhabí

Bratři Kulichovi ovládli světový pohár v Abú Dhabí

Fanoušci jetsurfu mohou slavit. Český jezdec Matyáš Kulich získal o víkendu na mistrovství Spojených arabských emirátů stříbro a...

Čeští juniorští curleři Zelingrová a Blaha došli na olympiádě mládeže do čtvrtfinále

Čeští juniorští curleři Zelingrová a Blaha došli na olympiádě mládeže do čtvrtfinále

Julie Zelingrová a Ondřej Blaha se dostali na Zimních olympijských hrách mládeže (YOG), v jihokorejském Kangwonu, v curlingové...

Arctic Freezer 36 A-RGB: Nová generace chlazení s moderními vychytávkami

Arctic Freezer 36 A-RGB: Nová generace chlazení s moderními vychytávkami

Arctic, jedna z předních firem v oblasti chlazení počítačů, odstartovala rok 2024 revitalizací své nabídky chladičů pro...

Tak trochu jiné vajíčko pro muže.

Velikonoce se blíží. Potěšte muže tak trochu jiným vajíčkem…

Malovaná vajíčka dává o Velikonocích snad každý. Zato masturbačním vajíčkem může svého partnera obdarovat jen partnerka, nebo...

Cyberpunk 2077 se na čas stane dostupným zdarma

Cyberpunk 2077 se na čas stane dostupným zdarma

Pokud jste dosud nezkusili své štěstí v odvážném světě Cyberpunku 2077, teď je vaše šance. Studio CD Projekt RED právě ohlásilo,...

Bezpečnost v domě: Moderní bezpečnostní systémy a tipy pro ochránění vašeho majetku

Bezpečnost v domě: Moderní bezpečnostní systémy a tipy pro ochránění vašeho majetku

Chránit svůj domov a majetek před zloději a vandaly je naprosto klíčové. Moderní technologie nabízejí širokou škálu...

Hrozí odložení vydání GTA 6 až o rok

Hrozí odložení vydání GTA 6 až o rok

Jedna z nejočekávanějších her světa, GTA 6, je naplánovaná na rok 2025. Avšak nejnovější zprávy naznačují, že by se mohla zpozdit...

Český svaz curlingu představil nové logo a grafiku. Reprezentanti míří na mistrovství světa.

Český svaz curlingu představil nové logo a grafiku. Reprezentanti míří na mistrovství světa.

Curling je zimní olympijský sport, který má v ČR třicetiletou tradici. Jeho esencí je gentlemanský přístup a fair play a v...

Jaké bezpečnostní dveře vám skutečně zajistí bezpečí?

Jaké bezpečnostní dveře vám skutečně zajistí bezpečí?

Bezpečnostní dveře jsou samozřejmě především pojistka proti zlodějům. Pokud si pořídíte dveře aspoň bezpečnostní třídy 3, můžete...

Unikly specifikace PlayStationu 5 Pro

Unikly specifikace PlayStationu 5 Pro

Na internetu se začínají šířit informace o nové verzi PlayStationu 5 a jejích hardwarových parametrech. Podle důvěryhodných...

Balicí papír: Tradice s ohledem na ekologii

Balicí papír je běžný produkt, nad jehož dopadem na životní prostředí se málokdy zamýšlíme. Ačkoliv se jedná o nenápadný...

Předplatné PS Plus rozšíří Resident Evil 3 i NBA 2K24

Předplatné PS Plus rozšíří Resident Evil 3 i NBA 2K24

Do vyšších verzí předplatného PlayStation Plus přibydou další zajímavé hry. Kromě novějších titulů se katalogy rozšíří i o...

Pravý čas na změnu! Nové glo hlásí příchod

Pravý čas na změnu! Nové glo hlásí příchod

Zařízení na zahřívaný tabák glo prošlo za šest let, kdy bylo poprvé uvedeno na český trh, mnoha technologickými a designovými...

Palworld pravděpodobně míří na PlayStation a Nintendo

Palworld pravděpodobně míří na PlayStation a Nintendo

Ředitel studia Pocket Pair, které stojí za nedávným hitem Palworld, by rád hru vydal i na dalších platformách. Zmiňuje i možnost...

Kultovní česká adventura se vrací. Polda 8 už vybral od fanoušků přes milion

Kultovní česká adventura se vrací. Polda 8 už vybral od fanoušků přes milion

Legendární adventurní série Polda se vrací s osmým dílem. Vývojáři uspěli v kampani na crowdfundingové platformě HitHit.

Nadějná slovenská hra Die by the Blade plná brutalit se chystá na trh v květnu

Nadějná slovenská hra Die by the Blade plná brutalit se chystá na trh v květnu

Naše sousední země pracuje na několika zajímavých hrách, mezi nimiž je i brutální bojovka Die by the Blade od košického studia...

Březnové Humble Choice nabízí několik skvělých her

Březnové Humble Choice nabízí několik skvělých her

Saints Row, Age of Sigmar nebo Nioh 2. Byla odhalena nabídka Humble Choice pro březen.

Paul větrníky od Edity Paulusové.

Připravte si větrníky jako z luxusní cukrárny

Chcete překvapit rodinu nebo přátele a upéct jim větrníky jak z proslulé cukrárny? Není problém. Vyhlášená cukrářka Edity...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi