Návrat ke kořenům autentické české kuchyně, čerstvosti a kvalitě surovin a nezapomenutelným chutím a vůním jídel našich babiček. Nový koncept restaurace "home by UNIC" má za cíl jediné: aby se tady zákazník cítil jako doma. A ještě si pochutnal.
Pohodlnou a uvolněnou atmosféru má umocnit i interiér podniku. Kombinuje moderní designové prvky a předměty odkazující na české dějiny i výrazné osobnosti a stavby naší vlasti. Zároveň si však zachovává vzdušnost a nenásilnost. To hlavní se ale samozřejmě nachází na talíři.
"Při sestavování menu jsem se řídil především svou láskou k domovu a přírodě," vypráví šéfkuchař Petr Šmrha, jenž se zároveň inspiroval pokrmy, kterými ho okouzlila poctivá česká kuchyně jeho babičky.
Právě tradiční domácí jídla vařená z pečlivě vybraných ingrediencí tvoří základ Šmrhovy kuchyně. Degustační menu, jež hotelová restaurace v centru Prahy nabízí, vyniká kromě chuti také výstižným názvoslovím trefně přibližujícím konkrétní pokrmy i suroviny.
Ochutnat můžete Statek, Jezero a řeku, Les a louku nebo Zahradu. "Vaříme českou kuchyni, a proto spolupracujeme především právě s tuzemskými dodavateli," přibližuje šéfkuchař kulinářskou filozofii podniku.
Račí krém i divočák
Statek skrývá pokrmy, které úzce souvisí s tímto typicky venkovským stavením. V novém podzimním menu tak najdeme například kukuřičné kuře, šalotku, zimní zeleninu, ryzlink, bramborový koláč nebo ořechovou laskonku, griliáš, zmrzlinu z červené řepy a jablka.
Jezero a řeka napovídá spojitost hlavních surovin s vodou. Ochutnat můžete například račí krém se šťovíkem a fenyklem. Les a louka naopak představuje voňavou gurmánskou procházku mezi hříbky a lahodnými lesními plody. Na talíři se tak můžete těšit na krkovici z divočáka, kroupy, lesní houby, jedlový olej a kachní paštiku, sušené borůvky a jalovcovou houbu.
Zahrada je určená pro vegetariány nebo ty, kdo mají náladu na originální bezmasé pokrmy. Láká na chuť řízku z lilku, sušená rajčata, čočku a bylinkové pesto. Samozřejmostí jsou vybraná domácí i zahraniční vína, české pivo a tuzemské destiláty.
Home by UNIC se vydala odvážnou cestou. Na první pohled se totiž zařadila "jen" mezi stovky dalších podniků, které lákají na autentickou českou kuchyni. Většina z nich však klienty nakonec odbyde smaženým sýrem a svíčkovou z polotovarů. Kuchyně Petra Šmrhy ale takovým případem není. A už po prvních soustech člověk uvěří, že to s tou láskou k domovu a přírodě myslí šéfkuchař vážně. A malý tip na závěr: za ochutnání určitě stojí i zdejší snídaně, které se originálním způsobem podávání "z mobilních polic" vymykají běžným a okoukaným švédským stolům.
O golfu se říká, že je to více než sport. Je to životní styl. Neodmyslitelně k němu patří perfektně upravený green, elegantní...
Fanoušci jetsurfu mohou slavit. Český jezdec Matyáš Kulich získal o víkendu na mistrovství Spojených arabských emirátů stříbro a...
Julie Zelingrová a Ondřej Blaha se dostali na Zimních olympijských hrách mládeže (YOG), v jihokorejském Kangwonu, v curlingové...
Arctic, jedna z předních firem v oblasti chlazení počítačů, odstartovala rok 2024 revitalizací své nabídky chladičů pro...
Malovaná vajíčka dává o Velikonocích snad každý. Zato masturbačním vajíčkem může svého partnera obdarovat jen partnerka, nebo...
Pokud jste dosud nezkusili své štěstí v odvážném světě Cyberpunku 2077, teď je vaše šance. Studio CD Projekt RED právě ohlásilo,...
Chránit svůj domov a majetek před zloději a vandaly je naprosto klíčové. Moderní technologie nabízejí širokou škálu...
Jedna z nejočekávanějších her světa, GTA 6, je naplánovaná na rok 2025. Avšak nejnovější zprávy naznačují, že by se mohla zpozdit...
Curling je zimní olympijský sport, který má v ČR třicetiletou tradici. Jeho esencí je gentlemanský přístup a fair play a v...
Bezpečnostní dveře jsou samozřejmě především pojistka proti zlodějům. Pokud si pořídíte dveře aspoň bezpečnostní třídy 3, můžete...
Na internetu se začínají šířit informace o nové verzi PlayStationu 5 a jejích hardwarových parametrech. Podle důvěryhodných...
Balicí papír je běžný produkt, nad jehož dopadem na životní prostředí se málokdy zamýšlíme. Ačkoliv se jedná o nenápadný...
Do vyšších verzí předplatného PlayStation Plus přibydou další zajímavé hry. Kromě novějších titulů se katalogy rozšíří i o...
Zařízení na zahřívaný tabák glo prošlo za šest let, kdy bylo poprvé uvedeno na český trh, mnoha technologickými a designovými...
Ředitel studia Pocket Pair, které stojí za nedávným hitem Palworld, by rád hru vydal i na dalších platformách. Zmiňuje i možnost...
Legendární adventurní série Polda se vrací s osmým dílem. Vývojáři uspěli v kampani na crowdfundingové platformě HitHit.
Naše sousední země pracuje na několika zajímavých hrách, mezi nimiž je i brutální bojovka Die by the Blade od košického studia...
Saints Row, Age of Sigmar nebo Nioh 2. Byla odhalena nabídka Humble Choice pro březen.
Chcete překvapit rodinu nebo přátele a upéct jim větrníky jak z proslulé cukrárny? Není problém. Vyhlášená cukrářka Edity...