Pro otestování VIP menu jsme vybrali vinohradský Restaurant Fluidum. Zlákal nás často obměňovanými tematickými akcemi, propracovaným obědovým menu i iniciativním přístupem k dosud neodzkoušené akci.
Interiér patří s klasickou kombinací hřejivých barev a cihlové zdi k těm méně nápaditým. Na první pohled byste totiž čekali spíše tuctovou „pizzerii" a jakékoliv zamýšlené fluidum tak tvůrcům vyklouzává. Funkčnost i bezvadný stav vybavení je však odpovídající.
V stálém jídelním lístku vytušíme jasnou inspiraci středomořskou kuchyní. Kuchař se ale nebojí ani českých specialit a je připravena i slušná nabídka masa z grilu. Krom toho připravují pro hosty sezonní speciality. Aktuálně je to zvěřina, před Vánoci dají šanci biopotravinám. Na pravidelné obědové jedlíky čeká fixní denní menu za 130,- Kč a týdenní výběr „hotovek".
První ochutnávkou sestavu jsme vybrali ze zvěřinových specialit. Zahájena je poctivým, ale nudně prezentovaným bažantím vývarem s celerovými nudlemi (65,- Kč). Pokračuje se fenomenálně zpracovaným a chutným steakem z dančího hřbetu na hříbkách s bramborem (455,- Kč) a nakonec je ke zvěřině přidáno podivně netematické, standardní tiramisu (95,- Kč). Šestichodové VIP menu se shoduje s degustačním menu podniku za 795,- Kč, s Gourmet pasem jej však pořídíte za 640,- Kč.
Hned na úvod dostanete několik strhujících soust marinovaného divokého lososa, který na českých jídelních lístcích není zrovna častý. Teplý předkrm obstarala chutná i fotogenická věžička z grilovaného lilku a kozího sýra. Následující rybí polévka si dělala nároky na název bouillabaisse, i když chyběly základy originální receptury. Přesto se jednalo o chuťově cenný bod programu.
Ve víně pošírovaná filátka mořského vlka byla ukázková, byť nepropojená s ostatními přílohami. Steak z telecího karé s „pokličkou" z foie gras byl skutečným vyvrcholením degustace. Harmonie formy i chuťově strhujícího obsahu. Jednoduchý grilovaný ananas s čokoládovou pěnou pak menu obstojně uzavřel.
Vinný lístek dává prostor všem vinařským velmocím bez rozdílu (od 270,- Kč). Stabilní nabídka vín po sklence se týká Moravy (45,- Kč za 1,25 dl), tu doplňují pravidelně rotující akce s víny vyšší třídy (aktuálně Francie, od 160,- Kč). Co nás zaujalo, je výtečné espresso (40,- Kč) z vlastní směsi připravené ve spolupráci s pražskou pražírnou kávy. Balíček kávy Fludium si můžete rovnou i odnést za 270,- Kč. Půllitr čepovaného Plzeňského piva vás vyjde na 38,- Kč.
Obsluha tady dobře ví, že host má nejraději rychlé a vstřícné jednání doprovázené úsměvem či občasnou nápovědou. Za takových okolností se dají často prominout i drobné technické nedostatky a občasná neuspořádanost. Účet byl bez chyby.
Fluidum je živé a pohostinné, neustále se tam připravuje něco nového. Ve své třídě dobře zabydlený podnik, který může jít ještě dál s lepší soustředěností a dotažením nezbytných detailů. Sedm cuketek z desíti.
Fluidum Restaurant,
Lucemburská 6, 13000 Praha 3
Foto: Martin Kuciel
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Od dnešního dne mají předplatitelé všech programů PS Plus možnost získat čtyři zajímavé herní tituly. Kromě fotbalového...
Filtrační konvice se staly běžnou součástí mnoha domácností, a to díky jejich schopnosti zlepšit kvalitu pitné vody. Odstraněním...
Námořní simulátor válečných lodí World of Warships vyplouvá k novým obzorům ve svém květnové aktualizaci.
MSI si na jaro připravilo akci určenou pro všechny hráče, kteří hodlají vyrazit na cesty. Ve slevě seženete notebooky i handheld...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...