Co mají rádi v Sýrii: shish taouk
Mezi oblíbené pochoutky Syřanů nepatří pouze falafel, shawarma nebo zelené fazolky fasoliyyeh bi z-zayt s obligátní porcí humusu a pita chlebem, ale také voňavá kuřecí specialita grilovaná na špejli, tzv. shish taouk.
Kuřecí kebab obalovaný ve směsi skořice, kardamonu, tymiánu a arabského koření baharat se dostal do Sýrie pravděpodobně z nedalekého Turecka. Místní lidé si tuto tradiční lahůdku dopřávají nejčastěji jako jeden z chodů večeře nebo předkrm.
Stopy inspirace odjinud nesou i další kulinářské poklady Sýrie: křupavý falafel, kuřecí nebo jehněčí shawarma (pokrm podobný gyrosu), slané minikoláčky nebo zelené fazolky ochucené drceným česnekem a čerstvým koriandrem. Obvykle jde o kombinaci kulinářských specialit ze středozemí, Libanonu, Turecka a Egypta.
V míse smícháme kvalitní olivový olej, citronovou šťávu, menší nastrouhanou cibuli, skořici, kardamom, tymián, sůl, pepř, římský kmín, směs koření baharat a papriku. Kuřecí maso opláchneme, rozkrájíme na kostičky a přidáme do mísy. Promícháme a necháme marinovat na chladném místě přibližně 6 hodin.
Troubu necháme důkladně rozehřát, maso navlékneme na vlhké bambusové špejle o délce asi 25 cm (maso se má dotýkat, ale nesmí být zmáčknuté). Kebaby za průběžného otáčení grilujeme v troubě nebo na otevřeném grilu přibližně 15 až 25 minut. Shish taouk podáváme, dokud jsou horké, spolu se zeleninovým salátem, rýží, pita chlebem a půlměsíčky citronu.
Přísady: 90 dkg kuřecích prsou, 8 lžic extra panenského olivového oleje, 3 lžíce čerstvé citronové šťávy, 1 nastrouhaná cibule, půl lžičky mleté skořice, půl lžičky mletých semínek kardamonu, lžička sušeného tymiánu, sůl a černý pepř, lžička římského kmínu, lžička koření baharat, půl lžičky mleté papriky
Na koření baharat: 4 lžičky mletého černého pepře, 4 lžičky mletého nového koření, 4 lžičky mleté papriky, 2 lžíce mletých semínek koriandru, 2 lžíce mleté skořice, lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
Koření smícháme a skladujeme ve skleněné nádobě na temném místě. Hodí se k dochucení kuřecího a jehněčího masa, ryb i zeleniny. Před použitím baharat zlehka osmahneme na másle.
Foto: Profimedia
Čtěte dále
Ke křišťálově čisté vodě v bazénu stačí pár minut vašeho času týdně
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Vysávání a vytírání snadno: Srovnání robotických vysavačů s mopem od Dreame
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
3 věci, které mohou zkomplikovat rekonstrukci domova
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Střílečka Gray Zone Warfare dorazí už dnes!
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Mějte ráda své dny a nestyďte se za ně
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Další bezplatná hra přichází! Histera vyjde v polovině května
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Restart pro poškozené vlasy
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Hurá na zahradní party
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Získejte zdarma střílečku Industria a plošinovku Lisa
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Čtyři negativní dopady nadměrného pití kávy
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
Šest her, na které se můžeme těšit příští měsíc
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Kingdom Come: Deliverance je nyní v obrovské slevě
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Originální vikingské příslušenství od Konix odliší váš herní setup
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes vychází slovenská verze GTA
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Vyzkoušejte bezplatnou verzi hry Assassin's Creed: Mirage
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Na kolik vyjde půjčení auta na víkend?
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Nabídka her v PS Plus Extra a Premium na duben je nyní k dispozici
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Peníze, nebo partnerský život? Každý šestý Čech věří, že mu výhra v loterii přinese lásku. Obzvlášť to platí pro Gen Z
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Warhorse se připravují oznámit novou hru
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...
Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi