Čínské jídlo chutná lépe s Taylor Swiftovou, chilli s rockem

09.12. 17:55 | Autor: ČTK

K čínské nebo thajské kuchyni je podle studie nejlepší poslouchat Taylor Swiftovou a Eda Sheerana.

Až si příště půjdete koupit do stánku čínské jídlo, možná vám k němu prodavač přibalí i cédéčko Taylor Swiftové jako přílohu. A k indickému tandoori dostanete přídavek v podobě Arctic Monkeys. Proč? Protože podle nové studie v oboru "gastrofyziky", kterou vypracoval oxfordský profesor Charles Spence, existuje spojení mezi druhem hudby a tím, jak si vychutnáme různé druhy jídla. A zaměřil se na to, co s čím funguje nejlépe, napsal list The Times.

Spence, který spolupracoval se slavným anglickým kuchařem Hestonem Blumenthalem a bývalým šéfkuchařem restaurace El Bulli Ferranem Adriá, zapojil do své studie 700 dobrovolníků, kteří si objednali jídlo různého druhu a poslouchali k němu hudbu šesti žánrů. Účastníci studie pak na stupnici od jedné do deseti bodů zaznamenávali, se kterou hudbou si které jídlo vychutnali nejlépe.

Je vcelku logické, že slavná árie Nessun Dorma nejlépe ladí k těstovinám, tvrdí profesor Spence. Ovšem spojení chilli s rock 'n' rollem bylo poměrně překvapivé.

"Zatím se ještě nikdo nezaměřil na spojení mezi ostrým jídlem a hudbou," dodal Spence. "My jsme zjistili, že pokud k němu pustíme hudbu, která je živější, dráždivější, vzrušivější, pak si lidé kořeněné jídlo více vychutnají."

S hudebním doprovodem Bruce Springsteena a Arctic Monkeys lidé vnímali jídlo jako o čtyři procenta ostřejší, než když poslouchali jazz v podání Niny Simoneové. Ta je ovšem velmi dobrá k suši. A Ed Sheeran se dá pouštět k čínské nebo thajské kuchyni.

Strávníci by si ovšem měli dát pozor na Justina Biebera či Beyoncé, protože "Bieber vás od jídla odradí", uvedl Spence. A pokud jde o hip hop a RnB, u těch se podstatnější vliv na to, jak si lidé vychutnají různá jídla, prý nijak neprojevil.