Česko má své mistry kávy

Česko má své mistry kávy.Vyhlášením výsledků soutěže o Mistra kávy skončil dnes na holešovickém Výstavišti v Praze v pořadí už čtvrtý veletrh Top Gastro. V sedmém ročníku tohoto klání si vítězství připsal majitel jedné z brněnských kaváren Pavel Malena. Poprvé soutěžili i junioři, mezi nimiž se umístila zvítězila Eva Zálešáková, která studuje Střední školu společného stravování v Ostravě-Hrabůvce.

Odborníci na přípravu kávy, takzvaní baristé, obsadili jeden z Křižíkových pavilonů. Soutěže se zúčastnili odborníci z pěti evropských zemí. Své umění předvedli na veletrhu i žáci odborných škol, kteří zájemcům předvedli, jak lze vyřezat rozličné tvary z ovoce a zeleniny. Výrobní postupy představili na veletrhu přední kuchaři; ti prozradili leccos zajímavého ze svých receptů a triků.

Nejlepšími baristy jsou Malena a Zálešáková."V soutěži baristů jde o to, jak zlepšit kulturu servírování a podávání kávy v České republice. Profesionálové ukázali, jak nabídnout hostům co nejlepší servis," řekla ČTK koordinátorka soutěží Štěpánka Havrlíková. Do semifinále se z řad profesionálů dostalo 25 adeptů, z nichž postoupilo nejlepších šest. "Juniorská soutěž byla určena výhradně studentům gastronomických škol, ale v příštích letech ji chceme rozšířit i o další posluchače řádného studia. Letos jich bylo 13, do finále postoupilo rovněž šest nejlepších," dodala mluvčí.

Porotci, mezi nimiž byli i členové České barmanské asociace a zástupci firem obchodujících s kávou a kávovary v České republice, hodnotili například kvalitu servisu, dodržování hygienických zásad i technologických postupů, pořádek na pracovišti a v neposlední řadě chuť a vzhled nápoje. O to se starali čtyři degustátoři, kteří posuzovali chuťovou vyváženost espresa, kapučína i volného nápoje.

"Barista musí ve své prezentaci představit druh kávy, který používá, a charakterizovat ho. Přitom každý ze soutěžících může použít kávu, kterou považuje za nejlepší," uvedla Havrlíková. Osobně prý dává přednost espresu bez cukru, avšak i to oslazené má své kouzlo. "Pokud cukru dáte přiměřené množství, chuť nápoje se zvýrazní, neboť sladkost je jakýmsi katalyzátorem chutí," dodala.

Foto: profimedia.cz

Autor: ČTK





Čtěte dále

Ke křišťálově čisté vodě v bazénu stačí pár minut vašeho času týdně

Ke křišťálově čisté vodě v bazénu stačí pár minut vašeho času týdně

Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...

Vysávání a vytírání snadno: Srovnání robotických vysavačů s mopem od Dreame

Vysávání a vytírání snadno: Srovnání robotických vysavačů s mopem od Dreame

Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...

3 věci, které mohou zkomplikovat rekonstrukci domova

3 věci, které mohou zkomplikovat rekonstrukci domova

Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...

Aktivní pobyt v lázních? Bez stylového oblečení ne!

Aktivní pobyt v lázních? Bez stylového oblečení ne!

Střílečka Gray Zone Warfare dorazí už dnes!

Střílečka Gray Zone Warfare dorazí už dnes!

Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...

Nebojte se menstruace.

Mějte ráda své dny a nestyďte se za ně

Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...

Další bezplatná hra přichází! Histera vyjde v polovině května

Další bezplatná hra přichází! Histera vyjde v polovině května

Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...

Restart pro poškozené vlasy.

Restart pro poškozené vlasy

Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...

Zábava s přáteli.

Hurá na zahradní party

Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...

Získejte zdarma střílečku Industria a plošinovku Lisa

Získejte zdarma střílečku Industria a plošinovku Lisa

Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...

Jak se kávou nepředávkovat?

Čtyři negativní dopady nadměrného pití kávy

Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...

Šest her, na které se můžeme těšit příští měsíc

Šest her, na které se můžeme těšit příští měsíc

I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...

Kingdom Come: Deliverance je nyní v obrovské slevě

Kingdom Come: Deliverance je nyní v obrovské slevě

Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...

Originální vikingské příslušenství od Konix odliší váš herní setup

Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...

Dnes vychází slovenská verze GTA

Dnes vychází slovenská verze GTA

Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...

Vyzkoušejte bezplatnou verzi hry Assassin's Creed: Mirage

Vyzkoušejte bezplatnou verzi hry Assassin's Creed: Mirage

Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...

Na kolik vyjde půjčení auta na víkend?

Na kolik vyjde půjčení auta na víkend?

Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....

Nabídka her v PS Plus Extra a Premium na duben je nyní k dispozici

Nabídka her v PS Plus Extra a Premium na duben je nyní k dispozici

Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...

Peníze, nebo partnerský život? Každý šestý Čech věří, že mu výhra v loterii přinese lásku. Obzvlášť to platí pro Gen Z

Peníze, nebo partnerský život? Každý šestý Čech věří, že mu výhra v loterii přinese lásku. Obzvlášť to platí pro Gen Z

Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...

Warhorse se připravují oznámit novou hru

Warhorse se připravují oznámit novou hru

Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi