Zajímavých restaurací s nápadem ve střední cenové kategorii není nikdy dost. Vypravili jsme se proto do Brna. Co kdyby tam nějaká taková byla...
Podnik La Bouchée (Sousto) najdete stranou od centra. Poněkud stísněná denní restaurace s kavárnou a barem v suterénu poslouží spíše přes den, pro slavnostnější okamžiky lze využít vinný sklep se zděnou klenbou.
Specialitou podniku je jehněčí maso v bio kvalitě z Bílých Karpat (200-300 Kč). Zbytek nápaditého a krátkého menu je věnován mezinárodní kuchyni s francouzskými vlivy. Najdete ale i pokrmy z bio surovin, netradiční přílohy a slušnou paletu dezertů. Rozšafnou tříchodovou večeři zvládnete s přehledem do 500 Kč, jednoduché obědové menu do stokoruny.
Jako lehký studený předkrm na úvod jsme zvolili telecí carpaccio s dijonským vinaigrette, tedy zálivkou z oleje, octa a hořčice. Tenounké plátky masa byly úžasné, přehlušoval je však příliš ostrý „vinaigrette", do kterého kuchař zřejmě opomněl přidat vše kromě hořčice. Francouzskou cibulačku (45 Kč) servírují pěkně postaru se zapečenými toasty s kozím sýrem rovnou v talíři. Polévka byla bohužel příliš vodová, cibule mdlá, nedostatečně zkaramelizovaná.
Smolný výběr nebo kuchař nešika?
Ani u jehněčích kotletek s bylinkovou krustou a smetanovým špenátem (268 Kč) nebylo možné hovořit o úspěchu. Maso bylo sice křehké a šťavnaté, harmonii ale kazila přesolená krusta, mírně navinulá chuť česneku a špenát, který doslova plaval ve smetanové omáčce. Filet mignon s kousky foie gras (348 Kč) se podával na plátky, s omáčkou, která deklarovanou omáčku Porto připomínala jen velice vágně. Štěstí jsme neměli ani s dezertem - crème brûlée (48 Kč): krém byl „zdrclý".
Koncept vinného lístku je moderní a přeje domácím vinařům. Kromě stálé nabídky s převahou moravských vín (okolo 300 Kč za lahev) je každý měsíc představen vinař z okolí. Pro „pivaře" čepují dvanáctistupňový budvar (0,5l za 33 Kč), závislé na kofeinu potěší značka Illy (espreso 35 Kč).
Obsluha podniku byla jednoznačně nejsvětlejším bodem návštěvy. Jen více takovýchto zručných a příjemných profesionálů! Dělají čest svému řemeslu. Ne nadarmo vás ale hned na úvodní stránce webové prezentace podniku vítá inzerát hledající kuchaře. Koncept, prostředí i servis je v La Bouchée nadprůměrný. Zapomnělo se ale na to hlavní - na jídlo a jeho finální provedení. Slabých pět cuketek z deseti.
La Bouchée, Údolní 33, 602 00 Brno
Foto: Martin Kuciel
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...