Adam Matuška je sládkem stejnojmenného pivovaru, odborníky označovaného za jeden z nejlepších malých v Česku. Sídlí v Broumech na Křivoklátsku. Do lahví pivo plní spoluhráči z baseballu. Vzhledem k tomu, že se s Adamem Matuškou nějakou dobu znám, v rozhovoru si tykáme.
S bráchou hrajete baseball. Logo, které vymyslel, převáděl do křivek také spoluhráč z baseballu, pivo se jmenuje podle druhu nadhozu Fastball. Je to tak, že sport, který jste si vybrali, ovlivňuje celé vaše podnikání? Co mají pivo a baseball společného?
V Denveru, kde se hraje Major League Baseball, je přímo na stadionu minipivovar. Když jdeš na baseballový stadion v Americe, jsou tam samozřejmě vidět ty velké pivovarské značky jako Bud Light a další, ale pak tam mají v každém patře stánek, kde je šest minipivovarů, a je to normální záležitost. To je ten rozdíl v tom, kde je Amerika a kde jsme my. Tady jsou speciální hospody, kde řemeslné pivo, které děláme my, seženeš, tam ho dostaneš na nejmasověji navštěvovaném sportu vedle těch pivních obrů. Pro nás je baseball důležitý také v tom, že více než polovina kluků, co u nás pracují, je z baseballu.
Jak dlouho trvá uvařit pivo ve vašich podmínkách?
Mezi osmi a deseti hodinami, záleží na stupňovitosti. Pak zraje čtrnáct dnů až měsíc - také podle toho, co jsme uvařili.
Jaká piva mají největší úspěch?
IPA Raptor a California. Zlatá raketa je také populární, ale držíme jí omezené množství. Kdybych jí vařil tolik jako Apollo Gallaxy každý týden, určitě se jí nebude prodávat tolik. Je to totiž sedmnáctka, které se tolik nevypije.
Jaké používáte chmely?
Na spodně kvašená piva český chmel, americké, australské a novozélandské chmely pak používáme na speciální piva. Slad výhradně český. Kromě případu, kdy vaříme stout, potřebujeme pražený ječmen, to pak bereme německý slad.
CELÝ ROZHOVOR NALEZNETE V ČASOPISU FAKTOR SOUKUP, KTERÝ JE PRÁVĚ TEĎ V PRODEJI.
České průmyslové výrobě se ani v červenci nedařilo a pátý měsíc za sebou se meziročně propadla, naopak výsledky stavebnictví po...
Po 15 letech se v Česku vyskytla katarální horečka ovcí, která postihuje také kozy a skot. Potvrzená je ve dvou chovech na...
Nejstarší pravidelně realizovanou akcí na brněnském výstavišti je Mezinárodní strojírenský veletrh (MSV). Jeho první ročník se...
Maloobchodní tržby v Česku v červenci dál zrychlily růst. Stouply meziročně o 4,5 procenta po revidovaném růstu o 3,7 procenta v...
Silné firmy hledají schopné lidi, firmy "na přístrojích" však šikovné lidi zbytečně blokují. Pracovní trh se ale podle expertů...
Jakub Šmatlák se 11. července stal novým generálním ředitelem společnosti Zepter International pro Českou republiku a Slovensko....
Většina dokumentů dnes vzniká elektronicky. Ale jen v málo firmách bychom nenašli množství šanonů s vytištěnými dokumenty, které...
Pronajímáte na léto chatu nebo chalupu? A víte, že se kvůli podpisu smlouvy nemusíte s nájemcem scházet? Oba můžete kontrakt...
Krajský soud v Ostravě nařídil jednání k insolvenčnímu návrhu podanému na firmu Glocin kontroverzního podnikatele Aleše Kohoutka....
Akciové trhy v Evropě jsou dnes v souvislosti s celosvětovým výpadkem IT systémů v obavách a odepisují vyšší desetiny procent....
Za první pololetí letošního roku český trh ojetin nabídnul 45 153 zánovních automobilů, tedy aut s nájezdem do 50 000 kilometrů a...
Virtuální sídla představují moderní a úsporné řešení pro podnikatele a firmy v České republice. Tento trend potvrzuje rekordní...
Nové silo na uskladnění slínku v areálu Holcim Česko pojme až 50 000 tun této základní suroviny pro výrobu cementu, jeho stavba...
Přesná evidence spotřeby energií, její vizualizace i následná kontrola. To je téma dalšího z řady tzv. Testbed Oped Day, které...
České cestovní kanceláře a agentury zaznamenávají stále rostoucí zájem o své služby. V letošním roce opět rostou nejen jejich...
Palírna u Zeleného stromu, největší ryze česká rodinná palírna, zvýšila v loňském roce prodeje o 3 % na 150 tisíc hektolitrů...
V IT a komunikacích se české firmy dlouhodobě potýkají s problémem sehnat IT pracovníky. Více než polovina společností uvádí už...
Na trhu přibývá propuštěných či vyhořelých manažerů, kteří hledají uplatnění na nižších pozicích. Firmy je však odmítají jako...
Přestože velká část Čechů stále častěji kupuje automobily úspornější na provoz i levnější na pořízení, roste každým rokem i...
Podle nejnovějšího průzkumu společnosti IKEA, který zkoumal vztah Čechů k domovu, plánuje v příštích dvou letech změnit své...