Obliba grilování stále roste a také Češi jsou jeho čím dál většími milovníky. Dobroty připravují doma na kontaktních grilech nebo v grilech a krbech na zahradě. Se začínajícím letním počasím a slunečnými víkendy je teď ideální čas naložit oblíbené maso, připravit sýry, nakrájet zeleninu a vyrazit na zahradu. Aby ale kulinářský zážitek nic nepokazilo, je potřeba mít po zimě zahradní krb připravený. Jak nachystat krb tak, aby grilování bylo co nejlepší?
Pro kvalitní a zdravé grilování je důležité dbát na čistotu. To nejen napomůže lepší chuti grilovaného jídla, ale zabrání i nepříjemnému zápachu, který se z připálených nečistot šíří, případně i úrazu při náhlém vzplanutí mastnoty. Není hned nutné používat chemické přípravky, ideální na čištění grilovacího roštu je drátěný kartáč. Rošt se nejlépe čistí hned po grilování, když je ještě horký, případně před začátkem dalšího grilování po rozpálení roštu na co nejvyšší teplotu. Obvykle postačí zhruba 15 minut, díky tomu se veškeré nečistoty vypálí. Je také potřeba zkontrolovat popelník nebo odkapávací misku a případně je vyčistit. K tomu jsou vhodné mycí houbičky.
Dále je samozřejmě nezbytné vědět, jaké topivo na grilování použít. V závislosti na typu krbu jsou nejčastějšími možnostmi dřevěné uhlí nebo dřevo samotné. Kvalitní dřevěné uhlí bývá z jednoho typu dřeva, například bukového, a má nízký obsah prachových částic. Klasické dřevo je důležité důkladně vysušit a používat nejlépe to, které obsahuje co nejméně pryskyřice. Žár ze dřeva je zpravidla menší než z uhlí a dřevo vydrží hořet kratší dobu. Ke grilování je také možné použít lisované brikety, které naopak vydrží vydávat potřebné teplo velmi dlouho.
Ať už je zahradní krb určený na dřevo, nebo na uhlí, samo palivo správné hoření nezajistí. Ve venkovním prostředí je krb při grilování vystaven různým povětrnostním podmínkám, které zásadně ovlivňují tah komína. Vliv na správné fungování krbu má také rozdíl teploty mezi topeništěm a okolím. Zda je krb otevřený z jedné, nebo z více stran má při grilování dopad na teplotu spalin, které jsou okolním vzduchem ochlazovány.
"Všechny tyto faktory mohou mít za následek to, že komínový tah není dostatečný a spaliny neodcházejí pouze komínem, ale i do prostoru kolem zahradního krbu. Aby tomu tak nebylo, je možné na komín instalovat spalinový ventilátor, díky kterému je komínový tah plně pod kontrolou. Ventilátor je vždy regulovatelný tak, aby se dal jeho výkon snížit nebo zvýšit dle aktuálních podmínek venkovního prostředí nebo podle množství přiloženého paliva," říká Pavel Ulrich z firmy dodávající komínové systémy Almeva. Tah komínu u zahradního krbu by podle něj měl být minimálně 12 pascalů. Stejně jako u komínu apeluje Ulrich na pravidelné čištění, to by pro správné fungování ventilátoru spolu s komínem mělo proběhnout dvakrát až třikrát ročně.
Poté, co je už samotný krb na grilování připravený, je pro jeho fungování důležité ho dostatečně nahřát. K podpálení postačí staré noviny nebo třísky, pomoci může i správný podpalovač, existují chemické i na více přírodní bázi. Na uhlí a brikety je také možné použít komínový "rozpalovač". V závislosti na typu paliva se gril roztápí přibližně 10 až 30 minut. Pak už nic nebrání skvělému a chutnému grilování.
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Chcete zažít skvělou akci plnou zábavy společně se svými čtyřnohými mazlíčky? Přijďte strávit středeční odpoledne 22. května do...
Na tom, že nadměrná konzumace cukru nám přinejmenším komplikuje hon za vysněnou postavou a přinejhorším způsobuje nejrůznější...
Na poličce v koupelně máme ty nejdražší, jimiž se mažeme ráno a večer. V kabelce nesmí chybět krém na ruce, na nočním stolku máme...
Očekávaný přírůstek do série Assassin's Creed dostal nový název i datum premiéry nového traileru.
Doposud neoznámeného titulu Resident Evil 9 bychom se mohli dočkat již na počátku roku 2025. Podle dostupných informací jde o...
Od dnešního dne mají předplatitelé všech programů PS Plus možnost získat čtyři zajímavé herní tituly. Kromě fotbalového...
Filtrační konvice se staly běžnou součástí mnoha domácností, a to díky jejich schopnosti zlepšit kvalitu pitné vody. Odstraněním...
Námořní simulátor válečných lodí World of Warships vyplouvá k novým obzorům ve svém květnové aktualizaci.
MSI si na jaro připravilo akci určenou pro všechny hráče, kteří hodlají vyrazit na cesty. Ve slevě seženete notebooky i handheld...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...