Garden Beer není snadné najít. Tento bar je umístěn ve dvoře a scházejí se v něm moskevští hipsteři, tedy mladí lidé ve věkovém rozpětí dvacátníků a třicátníků, kteří si zakládají na tom, že jsou nezávislí v myšlení, odívání i případné tvorbě. Mohou si zde pochutnávat na více než šedesáti značkách domácího piva "made in Russia", povětšinou vyrobeného nelegálně.
Vousy mají pečlivě sestřižené, tetování decentní a na lahvích piva je elegantní design. "Máme už dost toho, že lidé považují Rusko za zemi alkoholiků," svěřuje se jeden ze zákazníků jménem Pavel. "Samozřejmě staří ještě pijí vodku, ale my mladí dáváme přednost kvalitnímu pivu," dodává.
Potvrzují to i údaje ruského statistického úřadu Rosstat: v loňském roce dávalo sedm Rusů z deseti přednost pivu a jen jeden z deseti vodce. "V Moskvě vzniká téměř každý den nový bar nabízející domácí pivo. Máme už více než tisícovku minipivovarů," konstatuje Natalja Petrovová, majitelka obchodu s pivem Real Brew.
Garden Beer byl otevřen loni v září v reakci na velký zájem mladých Moskvanů o pivo. "Je to snadné, protože nepotřebujeme povolení k prodeji nápojů, když nabízíme pouze pivo," říká jeho majitel Jan Stopičev. Od té doby je jeho bar stále plný. Měsíčně se tu vypije téměř čtyři tisíce litrů piva vyrobeného místními sládky.
"Jsou to často mikropivovary, mladí Rusové se naučili na YouTube vařit pivo velmi dobré kvality," vysvětluje Stopičev a nalévá pivo Jaws Lager vyrobené v uralském Jekatěrinburgu. Ve spleti opuštěných skladišť na předměstí Moskvy drží tým Green Street Brewery, stoprocentně ruský i přes londýnské jméno, válečnou poradu, aby upřesnil recept na své nové pivo.
V jeho čele stojí Maxim Boroda, který je ochoten sdělit jen svou přezdívku. Sepisuje s velmi soustředěným výrazem seznam ingrediencí. Slad, chmel a voda jsou ruské. Tým však posílil Nor Kjetil Jikiun, světový expert na výrobu domácího piva, který přijel do Moskvy, aby pomáhal svým přátelům. "Pozor, myslím, že toho tam dáváte moc. Chuť bude dobrá, ale pivo bude příliš silné," upozorňuje.
Jednou měsíčně si tento tým pronajímá malou palírnu a zde vyrobí asi osm set litrů piva. "Pohybujeme se v šedé zóně: to, co děláme, není ani legální, ani ilegální," vysvětluje Maxim. "Získat povolení na výrobu vlastního alkoholu je velmi obtížné, a tak jsme nuceni pronajímat si tuto palírnu a skrývat se za její majitele," uvádí.
Ruský trh s pivem, jemuž vládne ruský gigant Baltika, pobočka dánského Carlsbergu, roste a ruský stát do něho zatím nezasahuje. "Domácí pivovary samozřejmě rostou jako houby po dešti, ale jejich vývoj se může kvůli absenci státu kdykoli zastavit. Legislativa, která je nyní neurčitá, se může rázem změnit a přivést je k úpadku. Sládci mají strach," vysvětluje Natalja Petrovová.
A Baltika se začíná zajímat o odkup minipivovarů, a to bude znamenat konec pro vznik dalších, které by neobstály v konkurenci, předpovídá finanční deník Vedomosti. A to tím spíše, že v bývalé zemi vodky spotřeba alkoholu stále klesá. Zatímco v roce 2014 vypil jeden Rus podle ministerstva zdravotnictví v průměru 13,5 litru alkoholu ročně, loni to už bylo jen 11,5 litru ročně.
Klesající tendence postihuje značky tradičních piv. Baltika, která patří dánskému pivovaru Carlsbeerg, musela loni snížit výrobní kapacity ve čtyřech lokalitách a zrušila stovky pracovních míst. Maxim Boroda nasává vůni piva stoupající z ocelové kádě. "Brzy změníme pověst naší země. Dokonce ani milovníci vodky nedokážou odolat!" slibuje.
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...