Kuchyně s atmosférou Provence

24.09. 12:10 | Autor: Babeta Krátká

Byli jste na dovolené v jižní Francii? Pak vás jistě zaujal pohodový životní styl lidí z Provence plný vůní, skvělého jídla, kamenné architektury, rozlehlých vinic a veselých užvaněných dědečků, kteří na bílém písku hrají petanque...

Chcet-li mít doma kousek této atmosféry, pak nejlepším místem k tomu je kuchyň. K navození správného dojmu stačí dodržet několik zásad.

Chybět by nemělo ani koření.

Prvky provensálského stylu uplatníte zejména v romantických půdních vestavbách a venkovských sídlech. Při rekonstrukci nechte odhalená trámoví a staré kamenné zdivo. V kuchyni můžete použít kvalitní obklad a dlažbu s kamenným vzhledem v béžovo šedavých odstínech s bělavým nádechem. Podlahu volte dřevěnou, s výraznou kresbou a rustikálním charakterem.

Kámen, dřevo, romantika

Provensálský styl se hodí k venkovským sídlům i k půdním vestavbám.

Provensálský styl se hodí k venkovským sídlům i k půdním vestavbám.

Provence je venkov se vším, co k venkovskému životu patří. Omítky ponechte v bílé barvě s jemným smetanoým odstínem. Nábytek zvolte dřevěný v jednoduchém provedení, může být bíle natřený s odřenou patinou a v kombinaci s omítkou a kamenem.

K syrovému kameni a bytelnému dřevu vytvořte kontrast použitím romantických svícnových nebo křišťálových lustrů. Doplňte je stylovými svícny a svíčkami všude, kde to je jen možné.

Nebojte se textilních dekorací. Bývají v jemných odstínech bavlny, levandule, slunce a kamene. Na stole by neměl chybět ubrus provoněný sluncem.

Zajímavým zpestřením může být třeba plastický ornament na zdi.

Zajímavým zpestřením může být třeba plastický ornament na zdi.

Dekorace v provensálském stylu jsou hlavně o květinách, o jídle a o vůních. To vše totiž podněcuje chuť k životu v klidem prosáknuté atmosféře. Typickou pro Provence je vůně levandule. Pověste do kuchyně snítky těchto sušených květů, krásně voní a jejich drobné kvítky k tomuto stylu prostě patří. Stůl nejlépe vyzdobíte jednoduchou mísou větších rozměrů plnou ovoce, kterou vysloveně protéká zralé hroznové víno. Teď je právě čas vína, tak neváhejte...

Plátno plné vůní a chutí

Při rekonstrukci nechte odhalená trámoví a staré kamenné zdivo.

Při rekonstrukci nechte odhalená trámoví a staré kamenné zdivo.

Na police postavte plátěné pytlíky s provensálským kořením. To nechybí téměř v žádném jídle, kde je maso a rajčata. Jeho typická vůně pochází ze směsi bazalky, fenyklu, levandule, majoránky, máty, rozmarýny, saturejky, šalvěje a tymiánu. Nejlepší je z vlastní produkce namíchané v takových poměrech, které nám nejlépe vyhovují. Trhy v Provence jsou plné prodavačů tohoto i jiného koření, které nabírají z velkých pytlů velkými naběračkami. Vůně se line po celé ulici a tak málokdo odolá. Možná jste si ze své dovolené přivezli i toto koření.

Přirozenou dekorací typické provensálské kuchyně jsou často používané ingredience. Jde hlavně o olivové oleje, vinné octy, nakládané olivy, sušená rajčata a další přísady včetně koření a bylin, které jsou stále po ruce. Navodí tak atmosféru typickou pro kuchyň, kde se s láskou a dobře vaří.

Foto: Profimedia

Autor: Babeta Krátká