Za jelítky a jitrnicemi do Mohelnice

09.12. 15:00 | Autor: Lenka Krejcarová

Dostali jste chuť na poctivou jitrnici, ovárek s křenem a hořčicí, tradiční polévku prdelačku nebo jelítko? Snadná pomoc. Na náměstí Svobody v Mohelnici na Šumpersku se bude libá vůně zabijačkových specialit linout v neděli 13. prosince.

Zabijačkové hody, které v předvánočním čase tradičně pořádají recesisté z místního spolku Cechu přátel pátého ročního období, odstartují na náměstí úderem 9. hodiny dopolední. Přítomné masožravce budou lákat k ochutnávce nejen obligátní vařená jelita, domácí klobásky, jitrnice a ovar, ale také stovky litrů prdelačky, uzené maso, tlačenkové cepy, krkovička, kotlety a bůček. Zájem o zabijačkovou výslužku bývá obvykle veliký. Jen loni prý pochoutky zmizely za dvě až tři hodiny.

Zabijačkové speciality nevyrábějí členové cechu přímo na místě, ale připravují je s několikadenním předstihem. Při výrobě se řídí přísnými zákony, například tlačenku chystají podle cechovního zákona ze sbírky roku 1998. Obsahovat musí maximálně jen procento tuku, aby si na ní mohla pošmáknout i děcka. Recepty na masité dobroty jsou prý přísně tajné.

ČTĚTE TAKÉ: Tradičních zabijaček v Česku rok od roku ubývá

První předvánoční zabijačka provoněla centrum Mohelnice před 12 lety. Loni během masožroutských slavností padlo sedm prasat, v roce 2007 jich bylo o čtyři více.

Recesisté otevírají páté roční období symbolicky každý rok na podzim přesně 11. listopadu v 11 hodin a 11 minut. Následuje doba zabijaček, karnevalů, plesů a bálů. Období končí v polovině února Popeleční středou.

Foto: Profimedia